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Crispy Honey Sesame Chicken que é melhor do que tirar e tão fácil de fazer! Você vai adorar estes pedaços de frango crocantes revestidos com um molho doce e alho e cobertos com sementes de gergelim.
Fácil Frango Caseiro com Sésamo
Eu adoro comida chinesa para levar para fora! Mas, pode ser um incômodo fazer um pedido e pegá-lo em uma noite de semana agitada. Por isso, decidi começar a fazer as minhas receitas de take-out preferidas em casa. Demorei um pouco a experimentar porque durante muito tempo senti que nunca consegui obter o molho ou a textura dos pedaços de frango frito.
Bem, tenho-o agora mesmo e estou a partilhá-lo contigo. Não precisas de me agradecer, saber que a tua família está a gostar tanto como a minha já é um agradecimento suficiente. Os meus filhos estão sempre a pedir isto e eu estou cada vez menos a encomendar comida.
Então juntem-se a mim enquanto atiramos os nossos menus de take-out para sempre!? Ok, por agora. 😉
Receita Ingredientes
Para esta refeição, vamos fazer primeiro picadas de frango panadas crocantes. Para estas mordidelas de frango, vais precisar:
- Seios de frango sem pele e sem ossos
- Eggs
- Flour
- Amido de milho
- Óleo
Após teres frito as tuas picadas de frango estaladiças, está na hora de fazer o molho doce e picante em que os vais revestir. Aqui está tudo o que vai precisar para o molho de gergelim:
- honey
- molho de soja com pouco sódio ou molho de tamari
- óleo de sésamo
- vinagre de vinho de arroz
- açúcar mascavado
- açúcar picado
- sementes de sésamo
Como fazer frango com sésamo
Preparar: Rachar os ovos numa tigela e mexê-los com um garfo até serem misturados.
Farinha e amido de milho em um prato e mexê-los juntos até serem incorporados.
Dredge: Aqueça cerca de 3 polegadas de óleo numa frigideira profunda. Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovos e depois mergulhe-o na mistura de farinha. Adicione os pedaços de frango ao óleo quente e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Deixe a gordura da galinha escorrer em papel-toalha.
Mix: Entretanto, prepare o molho de mel. Coloque uma panela em fogo médio e adicione o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de vinho de arroz, o açúcar mascavo e o alho. Bata tudo junto para combinar. Deixe ferver o molho e depois reduza o calor a uma fervura. Continue a ferver durante 1 a 2 minutos, ou até começar a engrossar ligeiramente.
Serve: Retire o molho do lume e deite o molho sobre o frango. Guarneça o frango com sementes de gergelim e sirva.
Dicas para o melhor frango com gergelim
Estas dicas vão levar o seu frango crocante com gergelim da média para melhor que o frango com gergelim!
- Se quiser um molho mais grosso, combine ½ colher de sopa de amido de milho com ½ colher de sopa de água fria; bata para combinar e depois bata no molho. Cozinhe por um minuto, ou até que seja aquecido.
- Para ainda mais sabor, você pode adicionar cebolinha ou salsa fresca picada antes de servir.
- Pode usar coxas de frango, cortadas em cubos, no lugar do peito de frango. Basta adicionar mais um minuto para fritar.
- Se quiseres fazer um pouco de picante, adiciona um pouco de molho de pimenta doce!
Servir ideias
É óbvio dizer que adoro servir isto sobre arroz branco de grão longo, como Basmati ou Jasmim, e um lado de vegetais cozidos a vapor. Também gosto de atirar os legumes cozidos a vapor para o molho com o frango!
Aqui estão algumas opções menos tradicionais:
- Serve com massa de arroz e legumes cozidos a vapor
- Serve com quinoa e legumes
- Serve sobre zoodles
- Sub o arroz para couve-flor
- Serve sobre ou ao lado de um prato de arroz frito vegetariano
- Plate e insira um palito em cada dentada de frango. Em seguida, sirva-os como aperitivo.
- Serve sobre uma mistura de salada de inspiração asiática.
Como guardar e reaquecer sobras
Uma das melhores coisas sobre este frango crocante com gergelim é a rapidez e a facilidade com que se junta. Isto torna-o perfeito para a preparação de refeições. Sempre que eu fizer isso, vou dobrar a receita e guardar metade para outra noite. Basta deixá-lo chegar à temperatura ambiente, e depois guardar num recipiente hermético e seguro durante cerca de 3 meses. Só não se esqueça de rotular o seu recipiente! Depois, retire-o e descongele quando estiver pronto para comê-lo.
Se você acabar com qualquer sobra, tudo que você precisa fazer é refrigerá-lo em um recipiente hermético por 3-5 dias.
Quando estiver pronto para reaquecer, pode precisar de afinar um pouco o molho. Basta adicionar um pouco de molho de soja e vinagre de vinho de arroz e deixar ferver em lume brando. Deixe ferver até que as mordidas de frango estejam cozidas.
Imprimir receita
Crispy Honey Sesame Chicken
Ingredientes
Para o frango
- 1 libra de peito de frango sem osso e sem pele, cortar em 1-cubos de polegada
- 2 ovos batidos
- ½ taça farinha para todos os fins
- ¼ taça amido de milho
- óleo para fritar
Para o Molho de Mel
- ⅓ chávena de mel
- ¼ chávena de molho de soja com baixo teor de sódio ou molho Tamari
- 1 colher de sopa óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho picados
- ¼ chávena de sementes de sésamo para guarnição
Instruções
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Pôr ovos numa tigela e mexer com um garfo até misturar.
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Bobinar farinha e amido de milho em um prato e mexer até incorporar.
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Aqueça cerca de 3 polegadas de óleo em uma frigideira profunda.
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Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovos e depois mergulhe-o na mistura de farinha.
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Adicione os pedaços de frango ao óleo quente e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
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Descorra o frango em papel-toalha.
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Entretanto, prepare o molho de mel.
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Põe uma panela em fogo médio; acrescente o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de vinho de arroz, o açúcar mascavo e o alho. Bata para combinar.
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Brugar molho para ferver; reduza o calor a uma fervura e continue a cozinhar por 1 a 2 minutos, ou até ligeiramente espessado.
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Remover do calor e colocar o molho sobre o frango.
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Verniz com sementes de gergelim e servir.