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Pollo croccante al sesamo di miele che è meglio di prendere fuori e così facile da fare! Amerai questi croccanti pezzi di pollo ricoperti da una salsa dolce e agliacea e conditi con semi di sesamo.
Pollo al sesamo facile fatto in casa
Adoro il cibo cinese da asporto! Ma può essere una seccatura fare un ordine e andarlo a prendere in una serata feriale. Così, ho deciso di iniziare a fare le mie ricette da asporto preferite a casa. Ci sono voluti un po’ di esperimenti, perché per molto tempo ho pensato che non avrei mai potuto ottenere la salsa o la consistenza dei pezzi di pollo fritto nel modo giusto.
Beh, ora ce l’ho e lo sto condividendo con voi. Non c’è bisogno di ringraziarmi, sapere che la tua famiglia se lo sta godendo tanto quanto la mia è un ringraziamento sufficiente. I miei figli me lo chiedono sempre e mi ritrovo a ordinare sempre meno cibo da asporto.
Quindi unitevi a me mentre buttiamo i nostri menu da asporto per sempre!? Ok, per ora. 😉
Ingredienti della ricetta
Per questo pasto, faremo prima dei bocconcini di pollo impanati e croccanti. Per questi bocconcini di pollo, avrete bisogno di:
- petti di pollo senza pelle
- uova
- farina
- amido di mais
- olio
Una volta fritti i bocconcini di pollo croccanti, è il momento di preparare la salsa dolce e piccante con cui li ricoprirete. Ecco tutto ciò di cui avrete bisogno per la salsa Honey Sesame:
- miele
- salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa tamari
- olio di sesamo
- aceto di vino di riso
- zucchero di canna
- aglio tritato
- semi di sesamo
Come fare il pollo al sesamo
Preparazione: Rompete le uova in una ciotola e mescolatele con una forchetta fino a quando sono mescolate.
Combinate la farina e l’amido di mais in un piatto e mescolatele insieme fino a quando sono incorporate.
Impanare: Scaldare circa 3 pollici di olio in una padella profonda. Immergere ogni pezzo di pollo nella miscela di uova e poi immergerlo nella miscela di farina. Aggiungere i pezzi di pollo all’olio caldo e cuocere per 4 o 5 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Lasciare il grasso del pollo a scolare su carta assorbente.
Mescolare: Nel frattempo, preparare la salsa al miele. Mettere una padella a fuoco medio e aggiungere il miele, la salsa di soia, l’olio di sesamo, l’aceto di vino di riso, lo zucchero di canna e l’aglio. Sbattere tutto insieme per combinare. Portate la salsa a ebollizione e poi riducete il fuoco a fuoco lento. Continuare a cuocere a fuoco lento per 1 o 2 minuti, o fino a quando comincia ad addensarsi leggermente.
Servire: Togliere la salsa dal fuoco e versarla sul pollo. Guarnire il pollo con i semi di sesamo e servire.
Consigli per il miglior pollo al sesamo
Questi consigli porteranno il vostro pollo al sesamo croccante al miele da medio a meglio del take away!
- Se volete una salsa più densa, combinate ½ cucchiaio di amido di mais con ½ cucchiaio di acqua fredda; sbattete per combinare e poi frullate nella salsa. Cuocere per un minuto, o fino a quando viene riscaldata.
- Per un sapore ancora maggiore, è possibile aggiungere scalogno o prezzemolo fresco tritato prima di servire.
- Si possono usare cosce di pollo, tagliate a cubetti, al posto del petto di pollo. Basta aggiungere un minuto in più per la frittura.
- Se volete renderlo un po’ piccante, aggiungete un po’ di salsa dolce al peperoncino!
Idee per servire
Penso sia ovvio dire che mi piace servirlo su riso bianco a chicchi lunghi, come il Basmati o il Jasmine, e un contorno di verdure al vapore. Mi piace anche buttare le verdure al vapore direttamente nella salsa con il pollo!
Ecco alcune opzioni meno tradizionali:
- Servire con spaghetti di riso e verdure al vapore
- Servire con quinoa e verdure
- Servire su zoodles
- Sostituire il riso con riso al cavolfiore
- Servire sopra o accanto a un piatto di riso fritto vegetariano
- Piattire e inserire uno stuzzicadenti in ogni boccone di pollo. Poi, servirli come antipasto.
- Servire sopra un mix di insalata di ispirazione asiatica.
Come conservare e riscaldare gli avanzi
Una delle cose migliori di questo pollo croccante al sesamo e miele è quanto sia facile e veloce da preparare. Questo lo rende perfetto per la preparazione dei pasti. Ogni volta che lo preparo, raddoppio la ricetta e ne conservo la metà per un’altra sera. Basta lasciarlo arrivare a temperatura ambiente e poi conservarlo in un contenitore ermetico e sicuro per il congelatore per circa 3 mesi. Basta non dimenticare di etichettare il contenitore! Poi, tiralo fuori e scongelalo quando sei pronto a mangiarlo.
Se finisci con degli avanzi, tutto quello che devi fare è metterlo in frigo in un contenitore ermetico per 3-5 giorni.
Quando si è pronti a riscaldare, potrebbe essere necessario diluire un po’ la salsa. Basta aggiungere una spruzzata di salsa di soia e aceto di vino di riso e portare a ebollizione a fuoco medio-basso. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando i bocconcini di pollo sono cotti.
Stampa la ricetta
Pollo croccante al sesamo e miele
Ingredienti
Per il pollo
- 1 libbra di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a 1pollici
- 2 uova sbattute
- ½ tazza di farina universale
- ¼ di tazza di amido di mais
- olio per friggere
Per la salsa al miele
- ⅓ tazza di miele
- ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa Tamari
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 spicchi d’aglio tritati
- ¼ di tazza di semi di sesamo per guarnire
Istruzioni
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Porre le uova in una ciotola e mescolare con una forchetta fino ad amalgamarle.
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Combinare la farina e l’amido di mais in un piatto e mescolare fino ad incorporarli.
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Scaldare circa 3 pollici di olio in una padella profonda.
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Tuffare ogni pezzo di pollo nella miscela di uova e poi immergerlo nella miscela di farina.
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Aggiungere i pezzi di pollo all’olio caldo e cuocere per 4 o 5 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
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Scolare il pollo su carta assorbente.
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Nel frattempo, preparare la salsa al miele.
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Porre una padella a fuoco medio; aggiungere miele, salsa di soia, olio di sesamo, aceto di vino di riso, zucchero di canna e aglio. Sbattere per combinare.
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Portare la salsa a ebollizione; ridurre il calore a fuoco lento e continuare a cuocere per 1 o 2 minuti, o fino a quando non si è leggermente addensato.
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Rimuovere dal fuoco e versare la salsa sul pollo.
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Garnire con semi di sesamo e servire.