Il mio ragazzo ed io amiamo fare ciotole di verdure crude messicane. Uno degli ingredienti è l’uso delle foglie di cavolo come ciotola del piatto. Dobbiamo usare solo le foglie di cavolo grandi e lasciare le foglie più piccole. Per non sprecarle, ho saltato il resto. Ora, non possiamo finire entrambi i cibi. Ho deciso di congelare i cavoli cotti. Va bene congelarli?
Il cavolo è una verdura molto usata in molti piatti preparati in tutto il mondo. Si dà il caso che il tuo preferito siano le ciotole crude vegane messicane, ma sono rimaste troppe foglie di cavolo. Per non sprecarle, hai deciso di cucinarci un altro piatto, ma sai che non le mangerai per i prossimi giorni e quindi le conservi nel congelatore. Ma si può davvero congelare?
Si può! Infatti non c’è niente di complicato. Può anche durare fino ai prossimi 3 mesi.
Congelare il cavolo cotto
Non c’è niente di male nel congelare un cavolo cotto intero. Diverse famiglie l’avevano già fatto per molte volte.
In effetti, puoi lasciarlo congelato per circa tre mesi! Puoi servire il piatto di cavolo al momento che preferisci, fino a che non sia totalmente consumato.
Se lasci il tuo cavolo cotto nel congelatore per più di 3 mesi, comincerà a perdere il suo sapore, e le sostanze nutritive cominceranno a deteriorare l’intero mazzo.
Stai congelando il cavolo cotto per farlo durare per un po’ fino al prossimo pasto, quindi fai attenzione nel prepararlo correttamente.
Il cavolo può variare di colore. Può essere verde, rosso o viola. La consistenza delle foglie può anche variare dall’essere liscia alle pieghe.
Con meno di 20 calorie per mezza tazza cotta, è un piatto sicuro e sano che non rovinerebbe la dieta di nessuno.
Come congelare il cavolo cotto
Ci sono metodi da seguire per conservare il cavolo cotto un po’ più a lungo. Un modo è quello di bollire il cavolo e un altro modo è quello di preparare il piatto pronto da mangiare può essere condito e saltato.
Congelare il cavolo bollendo
- Prima di tutto, dopo aver bollito il cavolo con acqua, scolatelo e lasciatelo asciugare e raffreddare. Puoi usare un tovagliolo di carta in questo processo per risparmiare tempo.
- Poi, metti il cavolo in un contenitore a superficie piatta o in una teglia e pre-congelalo nel congelatore per circa 20 minuti. Questo serve per irrigidire il cavolo.
- Rimuovi la teglia dal congelatore e metti il cavolo in un sacchetto con chiusura lampo.
- Rimuovi l’aria all’interno arrotolando il sacchetto non sigillato. Sigillare il sacchetto e srotolarlo.
- Gettarlo nel congelatore fino al prossimo utilizzo.
Congelare il cavolo con la precottura
- Cuocere il cavolo come desiderato. L’idea qui è di conservare il cavolo come un piatto pronto da mangiare.
- Assicurati di cuocere poco il tuo cavolo. Sarà cotto quando lo riscalderete per servirlo.
- Porre ogni porzione in un contenitore. Sigillare il contenitore ermeticamente.
- Posizionarlo nel congelatore.
Consumare entro 3 mesi.
Ricette per i cavoli
Il cavolo è probabilmente la verdura più facile da cucinare e per non parlare del fatto che è molto sana! Una ricetta che puoi provare è una zuppa di cavolo saporita e calda. Non è solo appetitosa da guardare, ma l’aroma ti farà venire voglia di sorseggiarla subito.
Un’altra ricetta è quella di fare un’insalata di cavolo. È un contorno perfetto per i tuoi pasti preferiti.
Infine, a parte le tue ciotole messicane vegane crude preferite, per completare il tuo set di pasti è con una casseruola di cavoli. Una casseruola saporita, carnosa e sana renderà sicuramente migliore qualsiasi giornata!