Poikaystäväni ja minä rakastamme tehdä meksikolaisia raakavihanneskulhoja. Yksi ainesosa on kaalinlehtien käyttö ruokalajin kulhona. Käytämme vain isoja kaalinlehtiä ja jätämme pienemmät lehdet pois. Jotta niitä ei menisi hukkaan, paistoin loput. Nyt emme voi lopettaa molempia ruokia. Päätin pakastaa keitetyt kaalit. Sopiiko niiden pakastaminen?
Kaali on laajalti käytetty vihannes monissa ruokalajeissa, joita valmistetaan ympäri maailmaa. Sattumoisin suosikkisi on meksikolainen raakavegaanikulho, mutta kaalinlehtiä on vain jäänyt liikaa yli. Jotta se ei menisi hukkaan, päätit vain valmistaa siitä toisen ruokalajin, mutta tiedät, ettei sitä syödä seuraaviin päiviin, joten säilytät ne pakastimessa. Mutta voiko niitä todella pakastaa?
Kyllä voi! Itse asiassa siinä ei ole mitään monimutkaista. Se voi säilyä jopa seuraavaan 3 kuukauteen asti.
Kypsennetyn kaalin pakastaminen
Kypsennetyn kaalin pakastamisessa ei ole mitään väärää. Useat kotitaloudet ovat tehneet tätä ennenkin monta kertaa.
Itse asiassa voit antaa sen pysyä pakastettuna noin kolme kuukautta! Voit tarjoilla kaaliruokaa haluamanasi ajankohtana, kunnes se on kokonaan kulutettu.
Jos jätät kypsennetyn kaalin pakastimeen pidemmäksi aikaa kuin 3 kuukaudeksi, se alkaa menettää makunsa, ja ravintoaineet alkavat pilaantua koko nipusta.
Pakastat kypsennetyn kaalin, jotta se säilyisi jonkin aikaa seuraavaan ateriaan asti, joten ole tarkkana valmistellessasi niitä kunnolla.
Väriltään kypsennetyt kaalit voivat vaihdella. Se voi olla vihreää, punaista tai violettia. Lehtien rakenne voi myös vaihdella sileästä ryppyiseen.
Mikäli se sisältää alle 20 kaloria puolta kupillista keitettyä kaalia kohden, se on varma ja terveellinen ruokalaji, joka ei pilaa kenenkään ruokavaliota.
Keitetyn kaalin pakastaminen
On olemassa menetelmiä, joita kannattaa noudattaa, jotta keitetty kaali säilyy hieman pidempään. Yksi tapa on keittämällä kaali ja toinen tapa on valmistamalla valmis ruokalaji voi olla maustamalla ja paistamalla.
Pakastaminen keittämällä
- Ensiksi, kun kaali on keitetty vedellä, valuta ja anna niiden kuivua ja jäähtyä. Voit käyttää paperipyyhettä tässä prosessissa ajan säästämiseksi.
- Seuraavaksi aseta kaali tasaisella pinnalla olevaan astiaan tai leivinpannuun ja esipakasta ne pakastimeen noin 20 minuutiksi. Näin kaali jäykistyy.
- Nosta vuoka pois pakastimesta ja laita kaali vetoketjulliseen pussiin.
- Poista sisältä ilmaa pyörittämällä tiivistämätöntä pussia ympäri. Sulje pussi ja avaa se.
- Heitä ne pakastimen sisälle seuraavaan käyttökertaan asti.
Kaalin pakastaminen esikypsennyksellä
- Kypsennä kaali halutulla tavalla. Tarkoituksena on säilöä kaali valmiiksi syötäväksi ruoaksi.
- Varmista, että kypsennät kaalia liian vähän. Se on kypsennetty, kun lämmität sen uudelleen tarjoilua varten.
- Pane annosta kohti astiaan. Sulje astia ilmatiiviisti.
- Sijoita se pakastimeen.
Kuluta 3 kuukauden kuluessa.
Reseptit kaalille
Kaali on luultavasti helpoin vihannes ruoanlaittoon ja puhumattakaan todella terveellinen! Yksi resepti, jota voit kokeilla, on maukas, kuuma kaalikeitto. Se ei ole vain ruokahalua herättävää katsoa, vaan tuoksu saa sinut vain haluamaan kulauttaa sitä heti.
Toinen resepti on tehdä kaalisalaattia. Se on täydellinen lisuke suosikkiaterioidesi kanssa.
Viimeiseksi, suosikkisi meksikolaisten raakavegaanikulhojen lisäksi, täydentämään ateriakokonaisuuttasi on kaalipata. Maukas, lihaisa ja terveellinen pataruoka tekee varmasti jokaisesta päivästä paremman!