Rapea ja kosteuttava selleri sisältää vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita. kannattajien väittäessä, että sen juominen tyhjään vatsaan joka aamu parantaa tai parantaa aikaisin mitä tahansa, mikä vaivaa sinua – vuotavasta suolistosta autoimmuunitauteihin ja jopa mielenterveysongelmiin.
Tämän villityksen (ja monien väitteiden vankan tuen puuttumisen) lisäksi ainoa ainesosa on, no, selleri. Ja se on jättänyt monet ihmiset kyselemään, mitä hyötyä on siitä, jos vain nuuskii itse kasviksia sen sijaan, että nauttisi sitä nestemäisessä muodossa. Tässä on tietoa sellerin ravintoaineista ja eräistä sen mahdollisista, tutkimuksin perustelluista hyödyistä.
RELATED: Onko sellerimehu oikeasti terveellistä? Here’s What a Nutritionist Thinks
Selleri on vähäkalorinen ja kosteuttava
Yksi iso varsi sisältää vain 7 kaloria ja sisältää kaksi unssia vettä. Se tarkoittaa, että kuuden varren ahmiminen tuo vain 42 kaloria ja samalla puolitoista kupillista H2O:ta. Tutkimukset osoittavat myös, että pureskelu, jota selleri ehdottomasti vaatii, vähentää näläntunnetta ja lisää kylläisyyden laukaisevien hormonien vapautumista, mikä tekee siitä fiksun välipalavalinnan painonhallintaan.
Selleri tarjoaa tärkeitä ravintoaineita
Vaikka selleri koostuu suurelta osin vedestä, se tarjoaa myös useita elintärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Vihanneksen A-vitamiini tukee vastustuskykyä, ihon ja silmien terveyttä, ja se on yhdistetty keuhkojen voiman säilyttämiseen sekä ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen hidastamiseen. Sellerin K-vitamiini auttaa veren hyytymistä ja suojaa luuntiheyttä. Tätä ravintoainetta tarvitaan luunmuodostukseen, ja sen puute on sidottu lisääntyneeseen murtumariskiin.
Sellerin sisältämä folaatti auttaa tukemaan henkistä suorituskykyä; liian vähäinen määrä on yhdistetty suurempaan muistihäiriöiden sekä masennuksen riskiin. Sellerin sisältämä kalium tukee sydämen toimintaa, lihassupistuksia ja auttaa ylläpitämään lihasmassaa. Kasviksesta saa myös pienempiä määriä C-vitamiinia, B-vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia ja mangaania.
LÄHTEET: Jennifer Aniston sanoo noudattavansa 16:8 Intermittent Fasting Diet -dieettiä, mutta mitä se on?
Selleri sisältää runsaasti antioksidantteja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä
Selleri sisältää yli tusinaa erilaista antioksidanttityyppiä ja kymmeniä voimakkaita anti-inflammatorisia aineita. Näiden yhdisteiden uskotaan suojaavan soluvaurioilta, jotka voivat johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen ja sairauksiin.
Sellerin sisältämien luontaisten aineiden on myös osoitettu auttavan optimoimaan verenkiertoa ja alentamaan verenpainetta. Selleristä löytyvän flavonoidi kversetiinin on osoitettu torjuvan sekä akuuttia että kroonista tulehdusta, ja se on yhdistetty suojaan neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia vastaan. Kversetiini on myös yhdistetty apoptoosiin, itsetuhosekvenssiin, jota elimistö käyttää tappaakseen kuluneita tai toimintahäiriöisiä soluja, mikä voi auttaa vähentämään syöpäriskiä.
RELATED: Mikä aiheuttaa nestehukkaa? Here’s What You Need to Know
Sellerin sisältämä kuitu – yksi gramma per iso varsi – tukee hyvää suoliston terveyttä ja suoliston säännöllisyyttä. Se myös lisää kylläisyyttä ja viivästyttää nälän paluuta, mikä on toinen etu, joka voi auttaa painonhallinnassa. Eläinkokeet ovat myös osoittaneet, että selleriuute torjuu haavaumien muodostumista.
Hyödyntääksesi sellerin edut, sisällytä kokonainen tai pilkottu vihannes aterioihin ja välipaloihin. Täytä kaksi tai kolme varsia maustetulla pähkinävoilla tyydyttääksesi samanaikaisesti makean, suolaisen ja rapean himon. Käytä selleriä hummuksen, guacamolen tai maustetun tahinin kauhomiseen. Kasvikset sopivat myös loistavaksi lisukkeeksi paistoksiin, keittoihin ja kasvismuhennoksiin. Raaka selleri lisää makua ja rakennetta puutarhasalaatteihin, marinoituihin vihanneksiin ja jäähdytettyihin proteiinisalaatteihin, kuten muna-, tonnikala- tai valkopapusalaatteihin. Mehufani tai ei, on fiksuja syitä sisällyttää tämä rapea vihannes säännölliseen ruokailurutiiniin.
Cynthia Sass, MPH, RD, on Healthin ravitsemustoimittaja, New York Timesin bestseller-kirjailija ja yksityispraktiikan suorituskykyinen ravitsemusasiantuntija, joka on konsultoinut viittä ammattiurheilujoukkuetta.
Jos haluat saada lisää ravitsemus- ja ruokavaliovinkkejä postilaatikkoosi, tilaa Balanced Bites -uutiskirje
All Topics in Food
Vapaa jäsenyys
Saa ravitsemusneuvontaa, hyvinvointineuvontaa ja terveellistä inspiraatiota suoraan postilaatikkoihisi Healthilta
.