Vaikka prinssi Harry ja Meghan Markle ovatkin päättäneet rikkoa tämän perinteen, hedelmäkakku on ollut kuninkaallisten häiden perusruokaa vuosisatojen ajan.
Kuninkaalliset häät tunnetaan parista ikonisesta elementistä: Ylenpalttiset fascinatorit, kuninkaalliset miespuoliset, jotka ovat pukeutuneet täyteen sotilaspukuun, ja morsian virtaavassa, koristeellisessa puvussaan ja tiarassaan – ja tietysti korkealle kohoava kakku. Kuninkaalliset hääkakut ovat yleensä monikerroksisia ja yksityiskohtaisia kakkuja, mutta kaiken kuorrutuksen alla on yleensä aina hedelmäkakkua. Kuningatar Victoria, kuningatar Elisabet, prinsessa Anne, prinssi Charles, prinssi William – kaikki nämä kuninkaalliset ovat tarjoilleet jälkiruokaa häissään. Miksi? Ymmärtääkseen tämän brittiläisen perinteen on palattava aina keskiajalle asti.
Prinsessa Diana ja prinssi Charles, 1981.
PA Images/Getty Images PA Images/Getty Images
Kuten ehkä jo tiedätkin, hedelmäkakku (jota tarjoillaan yleensä juhlapyhien aikaan) valmistetaan rommilla tai brandyllä. Alkoholi toimii kakun luonnollisena säilyttäjänä, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan aikana, jolloin ei ollut jääkaappeja. Hedelmäkakku ei vain suostu pilaantumaan: Esimerkiksi Australian sotamuistomerkillä on kokoelmissaan 97 vuotta vanha hedelmäkakkupala, joka on säilytetty saippualaatikossa, ja vasta viime vuonna Etelämantereelta löydettiin pala täydellisesti säilynyttä hedelmäkakkua.
Prinsessa Anne ja kapteeni Mark Phillips, 1973.
Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images
Tämä on ihan hyvä asia niille pariskunnille vuosisatoja sitten, jotka tarvitsivat keinon säilöä ruokansa luonnollisesti, mutta miksi perinne kesti? Nykyaikana leipurit haluavat joskus saada pari kuukautta aikaa koristella taidokkaita hääkakkuja, joita on tarjoiltu ainakin kuningatar Elisabetin ja prinssi Filipin häistä lähtien. Koska hedelmäkakku säilyy tuoreena vuosia, kondiittoreilla on runsaasti aikaa kuorruttaa ja koristella hääkakku hyvissä ajoin ennen seremoniaa.
Prinsessa Elisabet, Englannin tuleva kuningatar, ja Phillip Mountbatten, Edinburghin herttua, 1947.
William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images
Nykyisin, kun otetaan huomioon, millaisiksi eeppisiksi juhlallisuuksiksi kuninkaalliset häät ovat muodostuneet, kakun ylimmäiset kerrokset säästetään myös tilaisuuden muistoksi: Viipaleita prinssi Williamin ja Kate Middletonin hääkakusta on laitettu huutokauppaan (he menivät naimisiin vuonna 2011), samoin kuin viipaleita prinsessa Dianan häiden hedelmäkakusta – joka on 37 vuotta vanha ja edelleen täysin syötävä.
Prinssi Albert ja Lady Elizabeth Bowes-Lyon (kuningatar Elisabet II:n vanhemmat), 1923.
Topical Press Agency/Getty Images Topical Press Agency/Getty Images
On toinenkin syy, miksi hedelmäkakku on Britannian kuningasperheen suosikki: Kuten Vogue kertoi aiemmin tänä vuonna, hedelmäkakku symboloi aikoinaan ”rikkautta ja vaurautta”, koska siihen tarvittiin haluttuja, mutta vaikeasti saatavia ainesosia, kuten mausteita, kuivattuja hedelmiä ja alkoholia. Hedelmäkakku sopii siis todella kuningattarelle tässä suhteessa.
Prinssi Harry ja Meghan Markle ovat päättäneet tarjoilla hääjuhlassaan (johon on enää neljä päivää aikaa!) sitruunaisen elderflower-kakun, mikä tekee heistä yhden ensimmäisistä kuninkaallisista pareista pitkään aikaan, jotka jättävät hedelmäkakun väliin. Monet uskovat, että pari auttaa Britannian kuninkaallista perhettä siirtymään nykyaikaan (Markle on jo rikkonut runsaasti kuninkaallista protokollaa), ja ehkäpä oman hääkakun valitseminen on ensimmäinen askel tähän suuntaan.
Kaikki aiheet uutisissa
Tilaa The Dish
Ole ajan tasalla päivittäisellä annoksella parhaita kausireseptejä!