Bár Harry herceg és Meghan Markle úgy döntöttek, hogy szakítanak ezzel a hagyománnyal, a gyümölcstorta évszázadok óta alapdarab a királyi esküvőkön.
A királyi esküvők néhány ikonikus eleméről ismertek: A túlzásba vitt fascinátorok, a teljes katonai öltözékbe öltözött férfi királyi családtagok, és a menyasszony áradó, díszes ruhában és tiarában – és persze a toronymagas torta. A királyi esküvői torták általában bonyolultan kidolgozott, több rétegből álló édességek, de a sok cukormáz alatt általában mindig van gyümölcstorta. Viktória királynő, Erzsébet királynő, Anna hercegnő, Károly herceg, Vilmos herceg – ezek a királyi családtagok mind szolgálták fel a desszertet az esküvőjükön. Hogy miért? Ahhoz, hogy megértsük ezt a brit hagyományt, egészen a középkorig kell visszamennünk.
Diana hercegnő és Károly herceg, 1981.
PA Images/Getty Images PA Images/Getty Images
Mint azt már tudhatjuk, a gyümölcskenyér (amelyet általában az ünnepek idején szolgálnak fel) rummal vagy brandyvel készül. Az alkohol természetes módon tartósítja a süteményt, így ideális választás volt abban az időben, amikor még nem voltak hűtőszekrények. A gyümölcstorta egyszerűen nem hajlandó megromlani: Az ausztrál háborús emlékmű például gyűjteményének részeként egy 97 éves gyümölcskenyérszeletet őriz egy szappantartóban, míg éppen tavaly az Antarktiszon találtak egy tökéletesen konzervált gyümölcskenyérdarabot.
Princess Anne and Captain Mark Phillips, 1973.
Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images
Ez mind szép és jó azoknak a pároknak évszázadokkal ezelőtt, akiknek meg kellett találniuk a módját, hogy természetes módon tartósítsák az ételüket, de miért maradt fenn a hagyomány? A modern időkben a pékek néha szeretik, ha van néhány hónapjuk a díszítésre a bonyolult esküvői torták díszítésére, amelyeket legalább Erzsébet királynő és Fülöp herceg esküvője óta szolgálnak fel. Tekintettel arra, hogy a gyümölcstorta évekig frissen marad, a cukrászoknak bőven van idejük arra, hogy az esküvői tortát időben megmázolják és feldíszítsék a szertartásra.
Elizabeth hercegnő, Anglia leendő királynője és Phillip Mountbatten, Edinburgh hercege, 1947.
William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images
A királyi esküvők epikus ünneppé válása miatt manapság a torta legfelső szintjeit is megmentik az alkalom emlékére: Vilmos herceg és Kate Middleton esküvői tortájának szeleteit árverésre bocsátották (2011-ben házasodtak össze), akárcsak Diana hercegnő esküvői gyümölcstortájának szeleteit – amely 37 éves és még mindig teljesen ehető.
Albert herceg és Lady Elizabeth Bowes-Lyon (II. Erzsébet királynő szülei), 1923.
Topical Press Agency/Getty Images Topical Press Agency/Getty Images
A gyümölcskenyér egy másik okból is a brit királyi család kedvence: Ahogy arról a Vogue az év elején beszámolt, a gyümölcstorta egykor a “gazdagságot és a jólétet” szimbolizálta, mert olyan keresett, de nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelt, mint a fűszerek, a szárított gyümölcsök és az alkohol. A gyümölcstorta tehát ebből a szempontból valóban királynőnek való.
Harry herceg és Meghan Markle úgy döntöttek, hogy citromos bodzavirágos tortát szolgálnak fel az esküvői fogadásukon (ami már csak 4 nap!), így hosszú idő óta ők az egyik első királyi pár, akik kihagyják a gyümölcstortát. Sokan úgy gondolják, hogy a pár segít bevezetni a brit királyi családot a modern korba (Markle már eddig is rengeteg királyi protokollt megszegett), és talán a saját esküvői tortájuk kiválasztása az első lépés ebbe az irányba.
All Topics in News
Sign Up for The Dish
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!