Även om prins Harry och Meghan Markle har bestämt sig för att bryta denna tradition, har fruktkakaka varit ett viktigt inslag vid kungliga bröllop i århundraden.
Royala bröllop är kända för ett par ikoniska element: De överdrivna fascinatorerna, de manliga kungligheterna klädda i full militärklädsel och bruden i sin flödande, utsmyckade klänning och tiara – och naturligtvis den höga tårtan. Kungliga bröllopstårtor är vanligtvis intrikat detaljerade konfektioner som består av flera nivåer, men under allt glasyr finns det vanligtvis alltid fruktkaka. Drottning Victoria, drottning Elizabeth, prinsessan Anne, prins Charles, prins William – alla dessa kungligheter har serverat efterrätten på sina bröllop. Varför? För att förstå denna brittiska tradition måste man gå hela vägen tillbaka till medeltiden.
Prinsessan Diana och prins Charles, 1981.
PA Images/Getty Images PA Images/Getty Images
Som du kanske redan vet görs fruktkaka (som vanligtvis serveras under julhelgen) med rom eller konjak. Alkoholen fungerar för att naturligt konservera kakan, vilket gör den till det idealiska valet i en tid då det inte fanns några kylskåp. Fruktkakan vägrar helt enkelt att förstöra: Det australiska krigsminnesmärket har till exempel som en del av sin samling en 97 år gammal skiva fruktkaka som förvarats i en tvålåda, och så sent som förra året hittades en bit perfekt bevarad fruktkaka i Antarktis.
Prinsessan Anne och kapten Mark Phillips, 1973.
Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images
Det är väl bra för de par som för flera hundra år sedan behövde hitta ett sätt att naturligt konservera sin mat, men varför har traditionen bestått? I modern tid vill bagare ibland ha ett par månader på sig för att dekorera de genomarbetade bröllopstårtor som har serverats åtminstone sedan tiden för drottning Elizabeths bröllop med prins Phillip. Med tanke på att fruktkakan håller sig färsk i flera år har konditorerna gott om tid att frosta och dekorera bröllopstårtan i tid till ceremonin.
Princess Elizabeth, framtida drottning av England, och Phillip Mountbatten, hertig av Edinburgh, 1947.
William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images
Med tanke på att kungliga bröllop har blivit så episka fester, sparas numera även tårtans översta lager för att minnas tillfället: Skivor av prins William och Kate Middletons bröllopstårta har lagts ut på auktion (de gifte sig 2011) liksom skivor av fruktkakan från prinsessan Dianas bröllop – som är 37 år gammal och fortfarande helt ätbar.
Prins Albert och Lady Elizabeth Bowes-Lyon (föräldrar till drottning Elizabeth II), 1923.
Topical Press Agency/Getty Images Topical Press Agency/Getty Images
Det finns ytterligare en anledning till att fruktkakan är en favorit hos det brittiska kungahuset: Som Vogue rapporterade tidigare i år symboliserade fruktkakan en gång i tiden ”rikedom och välstånd” eftersom den krävde eftertraktade, men svåra att få tag på ingredienser som kryddor, torkad frukt och alkohol. Så fruktkakan passar verkligen en drottning i det avseendet.
Prins Harry och Meghan Markle har valt att servera en citronflikig fläderkaka vid sin bröllopsmottagning (som bara är fyra dagar bort!) vilket gör dem till ett av de första kungliga paren på länge att hoppa över fruktkakan. Många tror att paret kommer att hjälpa till att föra in den brittiska kungafamiljen i den moderna eran (Markle har redan brutit mot många kungliga protokoll), och kanske är valet av deras egen bröllopstårta det första steget i den riktningen.
Alla ämnen i Nyheter
Signera upp dig för The Dish
Håll dig uppdaterad med en daglig dos av säsongens bästa recept!