Söta kanske de är, men livsfarliga att äta! I går kväll visades The Polar Bear Family & Me på BBC Two och eftersom det också råkar vara Liver Awareness month tänkte jag dela detta topptips med er: Ät aldrig en isbjörns lever. Okej, det är inte troligt att det kommer att hända på gatan, men om du skulle hamna i denna ovanliga situation så varnas du!
Så varför är den så dödlig? Arktiska rovdjur som isbjörnar har större kapacitet att lagra A-vitamin i levern än de flesta andra djur. Man tror att det beror på effekten av naturligt förekommande A-vitamin i havsalger som förs uppåt i näringskedjan till isbjörnen. Isbjörnen har så stor förmåga att lagra detta vitamin att om du skulle äta levern skulle du med största sannolikhet drabbas av hypervitaminos A. Enkelt uttryckt skulle det vara för mycket A-vitamin för din kropp att hantera & och du skulle drabbas av A-vitaminförgiftning. Symtom på detta är bland annat lever & benskador, håravfall, dubbelseende, kräkningar och huvudvärk.
Då behöver du dock inte få panik och undvika A-vitamin helt och hållet eftersom det är viktigt för tillväxt & normal utveckling. I synnerhet är det viktigt för våra ögon och för att bekämpa infektioner. Om vi inte får i oss tillräckligt kan det leda till nattblindhet. Det uppskattade genomsnittliga behovet av A-vitamin hos vuxna kvinnor är 400 µg per dag & 500 µg per dag hos män. I doser över 100 mg för barn eller 300 mg för vuxna kan det bli giftigt.
Goda källor till A-vitamin att äta regelbundet är: fet fisk, ägg, berikade fettsnåla pålägg, mjölk, yoghurt, lever och ost – i små mängder.
För de flesta människor är det osannolikt att få en överdos av vitaminet från kosten, men som en försiktighetsåtgärd bör gravida kvinnor se till att undvika A-vitamintillskott (om inte läkaren råder annorlunda), lever & leverprodukter eftersom de innehåller höga halter av A-vitamin. För mycket av detta kan ha en negativ effekt på barnet under utveckling.
Varför du ska älska din lever
Levern är det största organet i kroppen och en frisk lever hålls upptagen med att utföra olika uppgifter, över 500 för att vara exakt! Levern fungerar som en fabrik i kroppen och utför uppgifter som att skapa proteiner, blodkoagulationsfaktorer och andra produkter som hjälper till med matsmältning och energitillförsel. Den fungerar också som en lagringsanläggning för vitaminer, järn & energi. Levern hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna, den renar infektioner från blodet & hjälper till att neutralisera läkemedel & gifter som kommer in i kroppen.
Hur man älskar sin lever
Om du vill visa din lever att du älskar den bör du bekanta dig med några av dess vänner och fiender.
Förvänner till levern
Träning
Vi vet alla att träning är ett bra sätt att komma i form och gå ner i vikt. Att bära runt på övervikt och särskilt visceralt (kroppsfett) är en riskfaktor för leverskador. Att hålla en hälsosam vikt är därför ett utmärkt sätt att minska risken. Genom att motionera och moderera din kost kan du sannolikt förlora mer fett än med enbart diet eller motion. Förutom att du bantar kan du också hjälpa till att avlägsna fett från området runt levern. På så sätt bidrar du till att optimera leverns funktioner, vilket innebär att du hjälper till att hålla fabriken igång effektivt.
Näringsrik kost
Reducerar du mättade fetter, sockerarter och bearbetade livsmedel minskar du den extra stressen på levern. Att äta en kost som är rik på frukt och grönsaker och komplexa kolhydrater: brunt ris och pasta, fullkornsbröd, bönor, baljväxter, nötter och frön samt magra proteiner kan öka leverns funktion så att den går från att fungera som om den körde en leksakscykel med trähjul till att bli en olympisk velodromcyklist!
Vätska enligt rekommendationerna (1,5 till 2 liter) hjälper till att hålla kroppens gifter spolade genom systemet.
Leversjukdomar
Alkohol
Varje gång din lever filtrerar alkohol dör en del av levercellerna. Trots detta är levern mycket motståndskraftig och förutsatt att den inte har några bestående skador kan den reparera sig själv mycket snabbt. Det kan ta så lite som 24 timmar att återgå till det normala. Med tiden kan dock långvarigt alkoholmissbruk orsaka allvarliga skador. Du kan hjälpa din lever genom att inte dricka för mycket och ge dig själv 2-3 dagar i rad utan att dricka alkohol. Detta håller nere ditt totala intag och ger din lever tid att återhämta sig.
Droger kan också ha skadliga effekter, så följ råden från din husläkare eller apotekare.
Om du vill ha en leverkontroll kan du ta kontakt med oss: 07717392306 email: [email protected]
Du får gärna dela våra bloggar för att hjälpa andra
Informationen är kontrollerad & korrekt den 16 maj 2018.