Sød er den måske, men dødbringende at spise! I går aftes var The Polar Bear Family & Me på BBC Two, og da det også er leverbevidsthedsmåned, tænkte jeg, at jeg ville dele dette toptip med dig: Spis aldrig en isbjørns lever. Okay, det er ikke sandsynligt, at det vil ske på gaden, men hvis du skulle finde dig selv i denne usædvanlige situation, så vær advaret!
Så hvorfor er det så dødbringende? Arktiske rovdyr som isbjørne har en større kapacitet til at lagre A-vitamin i deres lever end de fleste andre dyr. Man mener, at det skyldes effekten af det naturligt forekommende A-vitamin i marine alger, der bliver sendt opad i fødekæden til isbjørnen. Isbjørnenes evne til at lagre dette vitamin er så stor, at hvis man spiste leveren, ville man højst sandsynligt lide under virkningerne af hypervitaminose A. Det ville ganske enkelt være for meget A-vitamin, som kroppen ikke kunne håndtere &, og man ville lide af A-vitaminforgiftning. Symptomerne på dette omfatter lever & knogleskader, hårtab, dobbeltsyn, opkastning og hovedpine.
Du skal dog ikke gå i panik og undgå A-vitamin helt og holdent, da det er vigtigt for vækst & normal udvikling. Især er det vigtigt for vores øjne og for at bekæmpe infektioner. Hvis vi ikke får nok, kan det føre til natblindhed. Det anslåede gennemsnitlige behov for A-vitamin hos voksne kvinder er 400 µg pr. dag & 500 µg pr. dag hos mænd. I doser på over 100 mg hos børn eller 300 mg hos voksne kan det blive giftigt.
Gode kilder til A-vitamin, som man bør spise regelmæssigt, er: fed fisk, æg, beriget fedtfattigt smørbart smørbart brød, mælk, yoghurt, lever og ost – i små mængder.
For de fleste mennesker vil en overdosis af vitaminet fra deres kost være usandsynlig, men som en sikkerhedsforanstaltning bør gravide kvinder være opmærksomme på at undgå A-vitamintilskud (medmindre en læge anbefaler andet), lever & leverprodukter, da de indeholder høje niveauer af A-vitamin. For meget af dette kan have en negativ effekt på barnet under udvikling.
Hvorfor du skal elske din lever
Leveren er det største organ i kroppen, og en sund lever har travlt med at udføre forskellige opgaver, over 500 for at være præcis! Leveren fungerer som en fabrik i kroppen, der udfører opgaver som at skabe proteiner, blodkoagulationsfaktorer og andre produkter, der hjælper med fordøjelsen og energifremstilling. Den fungerer også som opbevaringssted for vitaminer, jern & og energi. Leveren hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, den renser infektioner fra blodet & hjælper med at neutralisere lægemidler & giftstoffer, der kommer ind i kroppen.
Hvordan du kan elske din lever
Hvis du vil vise din lever, at du elsker den, bør du gøre dig bekendt med nogle af dens venner og fjender.
Leverens venner
Motion
Vi ved alle, at motion er en fantastisk måde at komme i form og tabe sig på. At bære rundt på overvægt og især visceralt (kropsfedt) er en risikofaktor for leverskader. Derfor er det at holde en sund vægt en god måde at reducere risikoen på. Ved at motionere og moderere din kost vil du sandsynligvis tabe mere fedt end med kost eller motion alene. Ud over at slanke dig kan du også være med til at fjerne fedt fra området omkring leveren. Derved hjælper du med at optimere leverens funktioner, hvilket betyder, at du hjælper med at holde fabrikken i gang effektivt.
Nutrientrig kost
Reduktion af mættet fedt, sukker og forarbejdede fødevarer vil reducere den ekstra belastning på leveren. At spise en kost, der er rig på frugt og grøntsager og komplekse kulhydrater: brune ris og pasta, fuldkornsbrød, bønner, bælgfrugter, nødder og frø samt magre proteiner kan øge leverens funktion, så den går fra at arbejde som om den kørte på en legetøjscykel med træhjul til en olympisk cykelrytter i velodrom!
Væske som anbefalet (1,5 til 2 liter) hjælper med at holde kroppens toksiner skyllet gennem systemet.
Leverens fælder
Alkohol
Hver gang din lever filtrerer alkohol, dør nogle af levercellerne. På trods af dette er leveren meget modstandsdygtig, og forudsat at den ikke har nogen varige skader, kan den reparere sig selv meget hurtigt. Det kan tage så lidt som 24 timer at vende tilbage til det normale. Over tid kan langvarigt alkoholmisbrug dog forårsage alvorlige skader. Du kan hjælpe din lever ved ikke at drikke for meget og ved at give dig selv 2-3 dage i træk uden at drikke alkohol. Dette vil holde dit samlede indtag nede og give din lever tid til at komme sig.
Medicin kan også have skadelige virkninger, så følg rådgivningen fra din praktiserende læge eller apoteker.
Hvis du ønsker at få foretaget en leverundersøgelse, så kontakt os: 07717392306 email: [email protected]
Du er velkommen til at dele vores blogs for at hjælpe andre
Informationer kontrolleret & korrekt den 16. maj 2018.