Aipo é muito mais do que um ingrediente tradicional de salada de verão. Disponível ao longo do ano, uma pequena pesquisa sobre o aipo mostra que este vegetal versátil tem benefícios muito reais para a saúde e vale a pena adicionar à sua dieta semanal.
A pesquisa mostrou que o aipo contém propriedades redutoras da pressão sanguínea. O aipo contém compostos activos chamados Pthalides que relaxam os músculos das artérias que regulam a pressão sanguínea, permitindo a dilatação destes vasos. Os fitálidos também reduzem as hormonas de stress que podem causar a constrição dos vasos sanguíneos.
O aipo é uma excelente fonte de Vitamina C com todos os seus benefícios para a saúde. A Vitamina C pode ajudar a reduzir os sintomas do frio ou a gravidade dos sintomas do frio durante os meses de inverno. Esta importante Vitamina ajuda a suportar o sistema imunológico e é um combatente do frio!
Celery também fornece fibras (ver High Fibre Diet), e minerais essenciais tais como Folacina e Potássio.
Não surpreende então que o aipo tenha uma longa história de utilização, primeiro como medicamento e depois como alimento.
O aipo pode obviamente ser consumido por si só mas é também uma adição saborosa a muitos pratos cozinhados: fritar pratos, sopas, guisados e caçarolas.
Informações nutricionais da base de dados WLR
Celaria, crua, Média
1 Med Talo/40g
Densidade Calórica: 1
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