Il sedano è molto più di un ingrediente tradizionale dell’insalata estiva. Disponibile tutto l’anno, una piccola ricerca sul sedano mostra che questo versatile ortaggio ha benefici reali per la salute e vale la pena di aggiungerlo alla tua dieta settimanale.
La ricerca ha dimostrato che il sedano contiene proprietà di riduzione della pressione sanguigna. Il sedano contiene composti attivi chiamati ftalidi che rilassano i muscoli delle arterie che regolano la pressione sanguigna permettendo a questi vasi di dilatarsi. Gli ftalidi riducono anche gli ormoni dello stress che possono causare la costrizione dei vasi sanguigni.
Il sedano è un’eccellente fonte di vitamina C con tutti i suoi benefici per la salute. La vitamina C può aiutare a ridurre i sintomi del raffreddore o la loro gravità durante i mesi invernali. Questa importante vitamina aiuta a sostenere il sistema immunitario ed è un combattente del raffreddore!
Il sedano fornisce anche fibre (vedi Dieta ad alto contenuto di fibre), e minerali essenziali come la folacina e il potassio.
Non sorprende quindi che il sedano abbia una lunga storia di utilizzo, prima come medicina e poi come alimento.
Il sedano può ovviamente essere mangiato da solo, ma è anche una gustosa aggiunta a molti piatti cucinati: piatti fritti, zuppe, stufati e sformati.
Informazioni nutrizionali dal database WLR
Sedano, crudo, Media
1 gambo medio/40g
Densità calorica: 1
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