Selderij is veel meer dan een traditioneel ingrediënt voor zomerse salades. Een beetje onderzoek naar selderij toont aan dat deze veelzijdige groente zeer reële gezondheidsvoordelen heeft en de moeite waard is om aan je wekelijkse dieet toe te voegen.
Onderzoek heeft aangetoond dat selderij bloeddrukverlagende eigenschappen heeft. Selderij bevat actieve verbindingen genaamd Pthaliden die de spieren van de slagaders ontspannen die de bloeddruk reguleren waardoor deze vaten zich kunnen verwijden. Pthaliden verminderen ook stresshormonen die bloedvaten kunnen doen vernauwen.
Selderij is een uitstekende bron van vitamine C met al zijn gezondheidsvoordelen. Vitamine C kan helpen om verkoudheidssymptomen of de ernst van verkoudheidssymptomen tijdens de wintermaanden te verminderen. Deze belangrijke vitamine helpt het immuunsysteem te ondersteunen en is een verkoudheidsbestrijder!
Selderij levert ook vezels (zie Vezelrijk dieet), en essentiële mineralen zoals folacine en kalium.
Niet verwonderlijk dus dat selderij een lange gebruiksgeschiedenis heeft, eerst als medicijn en later als voedsel.
Selderij kan uiteraard op zichzelf worden gegeten, maar is ook een smakelijke toevoeging aan veel gekookte gerechten: roerbakgerechten, soepen, stoofschotels en stoofpotten.
Voedingskundige informatie uit de WLR-database
Selderij, rauw, Gemiddeld
1 mediterraan stengeltje/40g
Calorische dichtheid: 1
Start vandaag nog een gratis proef
U kunt het voedingsdagboek en de databasetools in WLR gebruiken om er zeker van te zijn dat uw voeding gezond en evenwichtig is en de juiste hoeveelheid calorieën bevat. Probeer het 24 uur gratis uit.
Neem onze GRATIS proefversie”
Terug naar boven | WEIGHT LOSS | Gebruiksvoorwaarden | Privacy Policy 