Meu namorado e eu adoramos fazer tigelas de vegetais crus mexicanos. Um dos ingredientes é o uso de folhas de repolho como tigela do prato. Só temos que usar as folhas de repolho grandes e deixar as folhas menores para trás. Para não desperdiçá-las, eu refoguei o resto. Agora, não podemos acabar os dois alimentos. Eu decidi congelar as couves cozidas. Será que não faz mal congelá-las?
O repolho é um vegetal muito usado em muitos pratos preparados em todo o mundo. Acontece que o seu prato preferido são as tigelas veganas mexicanas cruas, mas há demasiadas folhas de repolho que sobram. Para não desperdiçar, você decidiu apenas cozinhar um prato diferente com ele, mas você sabe que ele não será comido nos próximos dias e assim você os armazena no freezer. Mas você pode realmente congelá-lo?
Sim você pode! Na verdade, não há nada de complicado nisso. Pode até durar até os próximos 3 meses.
Congelar o repolho cozido
Não há nada de errado em congelar um repolho cozido inteiro. Várias famílias já tinham feito isto antes por muitas vezes.
Na verdade, você pode deixá-lo congelado por cerca de três meses! Você pode servir o prato de repolho no seu tempo preferido até ser totalmente consumido.
Se você deixar seu repolho cozido no freezer por mais de 3 meses, ele começará a perder o sabor, e os nutrientes começarão a deteriorar o cacho inteiro.
Você está congelando o repolho cozido para que ele dure por um tempo até a próxima refeição, então esteja atento em prepará-los corretamente.
O repolho pode variar de cor. Pode ser em verde, vermelho ou roxo. A textura das folhas também pode variar de suave a enrugada.
Com menos de 20 calorias por meia chávena cozida, é um prato seguro e saudável que não arruinaria a dieta de ninguém.
Como congelar o repolho cozido
Existem métodos a seguir para preservar o repolho cozido um pouco mais. Uma maneira é ferver o repolho e outra é preparar o prato pronto para comer pode ser temperando e salteando.
Congelar o repolho fervendo
- Primeiro, depois de ferver o repolho com água, escorra e deixe-o secar e esfriar. Você pode usar uma toalha de papel neste processo para economizar tempo.
- Próximo, coloque o repolho em um recipiente de superfície plana ou assadeira e pré-congele-os no freezer por cerca de 20 minutos. Isto é para endurecer a couve.
- Retirar a frigideira do congelador e colocar a couve num saco ziplock.
- Remover o ar para dentro enrolando o saco sem selo. Feche o saco e desenrole.
- Deixe-os dentro do congelador até ao seu próximo uso.
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Congelar o repolho por pré-cozimento
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- Coloque o repolho como desejar. A idéia aqui é preservar o repolho como um prato pronto para comer.
- Cerve seu repolho como quiser. Ela será cozinhada quando você reaquecê-la para servir.
- Coloque por porção em um recipiente. Sele o recipiente hermético.
- Coloque-o dentro do congelador.
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Consume dentro de 3 meses.
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Receitas para couves
O couve é provavelmente o vegetal mais fácil de cozinhar e para não mencionar realmente saudável! Uma receita que você pode experimentar é uma sopa de repolho quente e saborosa. Não é apenas apetitoso de se ver, mas o aroma vai fazer com que você só queira sorver imediatamente.
Outra receita é fazer uma couve de repolho. É um acompanhamento perfeito com as suas refeições favoritas.
Por último, além das suas tigelas veganas crua mexicana favorita, para completar o seu conjunto de refeições é com uma caçarola de couve. Uma caçarola saborosa, carnuda e saudável vai definitivamente melhorar qualquer dia!