12 “Nulla kalóriás” étel, amiben mégis van kalória

By Sharon Feiereisen

Ne ijedj meg, de sok úgynevezett nulla kalóriás étel, amit eddig ettél, valójában nem nulla kalóriás.

Itt egy ökölszabály: Ha meg tudod rágni, akkor nem nulla kalóriás! Nincsenek varázslatos ételek vagy “negatív kalóriatartalmú ételek”, és még az a csomagolás is hazudik, amelyik azt állítja, hogy ami benne van, az kalóriamentes. Várjunk csak, mi?

Az élelmiszergyártók ugyanis addig mondhatják, hogy valami “0” kalóriás, amíg nem lépi át az 5 kalóriás határt. Ha ez ártalmatlanul hangzik, gondoljon rá másképp: Valami, mint például a főzőspray – ami csak néhány kalóriát tartalmaz egy aprócska spriccsenként, így 0 kalóriaként van feltüntetve adagonként – inkább 20 kalóriát jelent, ha minden alkalommal, amikor használod, leöntöd vele a serpenyődet. Ha ezt egy éven át hetente ötször csinálod, az megmagyarázza azt a plusz kilót (vagy még többet!), amit a derekad körül hordasz. Ó, és a gyártók akár 20 százalékkal is tévedhetnek a kalóriák feltüntetésével. Kitalálhatod, hogy melyik irányba hajlamosak tévedni…

A fogyás és az egészséged optimalizálása a helyes választáshoz szükséges tudásról szól. Íme tehát egy pillantás az úgynevezett nulla kalóriás élelmiszerekre, amelyek valójában nem nulla kalóriásak. Ha még több módon húzzák a gyapjút a szemedre, ne hagyd ki ezt a 23 átverést és alattomos trükköt az élelmiszerboltban.

Vajas spray-k

A vajas spray-k azt állítják, hogy spray-nként nulla kalóriát és zsírt tartalmaznak. De legyünk őszinték: senki sem használ el egyetlen kis fröccsöt sem. Tekintettel a nyomokban lévő kalóriákra, egy flakon átlagosan több mint 900 kalóriát jelent Chelsey Amer, RDN szerint. “A rejtett kalóriáknál is fontosabb azonban, hogy az ilyen típusú termékek általában szintetikus összetevőkből készülnek. Ezek az összetevők semmilyen előnnyel nem járnak az általános egészségünkre nézve, és a tudósok nem biztosak a hosszú távú egészségügyi hatásokban”.” Jobban jársz, ha valódi vajat használsz – még ha az több kalóriát is tartalmaz -, mint a kémiailag gazdag vajat vagy az olyan főzőspray-ket, mint a PAM. Ismerje meg a 23 legrosszabb élelmiszer-adalékanyagot Amerikában, hogy megtudja, mitől érdemes még távol tartania magát!

Walden Farms termékek

A Walden Farms hosszú listát készít “kalóriamentes” termékekből, köztük mogyoróvajat, salátaönteteket, tésztaszószt, ketchupot és szirupokat. A “kalória-, zsír-, glutén- és cukormentes” termékeknél valószínűleg azon tűnődsz, hogy mi a fene van ezekben a termékekben. A válasz nem túl szép. “Ha megnézzük a mézes balzsamecetes salátaöntetet, rengeteg vizet, ecetet, sót és aromát, valamint Splendát találunk benne” – mondja Eliza Whetzel, RD a Middleberg Nutritionnál, hozzátéve, hogy az összetevőlistákon csillaggal van jelölve, hogy nyomokban kalóriát tartalmaznak. “Ha megrakod a salátádat ezekkel a “nulla kalóriás” élelmiszerekkel, lehet, hogy többet kapsz, mint amire számítottál – és nem is fogod jóllakottnak érezni magad” – mondja. Ha el akarod kerülni a cukor utáni sóvárgást, és valóban jóllakottnak szeretnéd érezni magad, Whetzel azt javasolja, hogy maradj az olyan egészséges zsíroknál, mint az olívaolaj, és adj hozzá balzsamot. “Lehet, hogy kalória és zsír van benne, de sokkal kiegyensúlyozottabb és finomabb salátát kapsz, de extra sóvárgás nélkül”. Apropó, tudd meg, mit árul el rólad a sóvárgásod.

Rágógumi

Azt gondolhatod, hogy szívességet teszel magadnak, amikor kipattintasz egy darab cukormentes rágógumit, de a legtöbbben majdnem 5 kalória van rudacskánként. “Ha hetente egy csomag rágót fogyasztasz, egy év alatt több mint egy kilóval növelheted a testsúlyodat” – mondja Whetzel. A rágógumi bizonyítottan puffadást is okoz (mivel rágás közben levegőt nyelünk), és érdemes megjegyezni, hogy minden olyan tanulmányra, amely szerint a cukormentes rágógumi segíthet a súlykontrollban, jut egy, amely szerint elősegítheti a súlygyarapodást.

Shirataki tészta

A shirataki tésztát gyakran nevezik “sovány tésztának”. Ezek a tészták a hagyományos fehér tészták feltörekvő helyettesítői, és az ördögnyelvnek nevezett jamgyökérszerű gumókból kivont glükomannán keményítőből készülnek. Mi a fenét jelent ez? És ami még fontosabb, hogy ezek hogyan kalóriamentesek? “A keményítő emészthetetlen élelmi rostokból áll, és nem tartalmaz szénhidrátokat – nulla nettó kalória, nulla nettó szénhidrát” – mondja Whetzel.

Vigyázzunk azonban, mert sok shirataki tésztában tofut vagy ízesítőket találunk, így nem mindig kalóriamentes étel. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az emberek gyakran panaszkodnak arra, hogy ezeknek a tésztáknak vegyszeres íze van, míg mások szerint egyáltalán nincs ízük. Az eredmény? Ezek a kalóriaszegény vagy kalóriamentes tészták általában nem laktatóak, és az emberek hajlamosak mártással leönteni őket, hogy ellensúlyozzák íztelenségüket. Ha olyan élelmiszert keresel, amely alacsony kalóriatartalmú, egészséges, helyettesítő ételként szolgálhat, és sokféle ízt képes magába szívni, akkor ne keress tovább, mint a karfiol; mutatunk 17 módot a karfiol felhasználására, hogy el tudd kezdeni!

Diétás üdítő

A diétás üdítő az egyik legravaszabb kalóriamentes élelmiszer a mai piacon. “A mesterséges édesítőszerek fogyasztása, mint amilyenek a diétás kólában vannak, becsapja az agyadat” – mondja Amer. “Arra késztetnek, hogy még több édességre vágyj, növelve ezzel a cukortartalmú ételek és italok fogyasztását, ami idővel súlygyarapodáshoz vezet.” Arról nem is beszélve, hogy a mesterséges édesítőszert, az aszpartámot összefüggésbe hozták a rák kialakulásával.”

Cukormentes cukorkák és mentolos cukorkák

“Az olyan termékek, mint a cukormentes jégkrémek jelentéktelen mennyiségű kalóriát tartalmaznak, ha egy darabot nézünk. Azonban ki fogyaszt el valójában csak egy ilyen édességet?” – mondja Shirlee Rosen, RDN. “Személyes tapasztalatból tudom, milyen nehéz megállni csak egynél! Bár úgy tűnhet, hogy a darabonként kevesebb mint 5 kalória jelentéktelen mennyiség, ha ezeket a mentolos cukorkákat úgy majszoljuk, mint egy zacskó Skittles-t, gyakorlatilag egyenértékűvé válnak az édességgel. A kalóriák pedig összeadódnak. Ha naponta 10 mentolos cukorkát fogyasztasz a hét 7 napján, az körülbelül 350 plusz kalóriát jelent hetente. Tíz hét alatt ez akár egy kiló hízást is okozhat!” Fedezze fel ezt a 32 egyszerű módot a további fogyásra, hogy elkezdje leolvasztani a muffin tetejét, és visszacsinálja a károkat.

zsírmentes Reddi Wip

Mint sok más úgynevezett kalóriamentes termék, ez is nyomokban tartalmaz majdnem 5 kalóriát két evőkanálnyi mennyiségben – és mind tudjuk, hogy senki sem használ csak két evőkanállal!” – figyelmeztet Rosen. “Ez a termék valódi tejszínből készül, ami egyértelművé teszi, hogy az elfogyasztott mennyiségtől függően valójában nagyon sok kalóriát tartalmazhat.”

Pickles

“Az uborkát “kalóriamentes” ételként reklámozzák, mivel az csak sós vízben lévő uborka” – mondja Whetzel. “De ha túl sok uborkát eszünk, akkor azon kaphatjuk magunkat, hogy hízunk, különösen a sok nátriumtól visszatartott víz formájában.” Whetzel azt is megjegyzi, hogy sok uborkamárka hozzáadott cukrot és ételszínezéket tartalmaz. “Lehet, hogy egy kapros uborkaszál csak 4 kalóriát tartalmaz, de a szálankénti körülbelül 300 milligramm nátriummal már két szál uborkával is jócskán eléri a napi nátriumérték 25 százalékát”. (Pszt! Szükséged van a puffadt pocakod megszüntetésére, azonnal? Nassolj ezeken a 42 ételen, amelyekkel felpuffadhatsz!)

Splenda

A splenda 600-szor édesebb, mint az asztali cukor, vagyis általában csak egy kevés kell a kívánt édesség eléréséhez. Ez azt jelenti, hogy a csomagoláson feltüntetettekkel ellentétben nem kalóriamentes – ez akkor válik világossá, ha sütéshez használod. A Splenda első két összetevője a dextróz és a maltodextrin, amelyek olyan szénhidrátok, amelyek nem kalóriamentesek. Tény, hogy egy csésze Splenda 96 kalóriát és 32 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a Splenda gátolhatja a cink és a jód felszívódását, amelyek nélkülözhetetlenek a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.

Starbucks Da Vinci cukormentes szirupok

Még mindig kérsz néhány extra “pumpányi” cukormentes vanília- vagy mogyorószirupot a skinny latte-odba? Ezeket a “kalóriamentes” szirupokat szukralózzal (más néven Splenda) édesítik, ami nagy mennyiségben fogyasztva komoly kalóriákat adhat az italodnak.

Mint korábban említettük, a mesterséges édesítőszerek becsapják az agyat, hogy azt higgye, cukrot kap. “De amikor a szervezet észreveszi, hogy a tényleges cukros rohanás nem történik meg, így a végén még több cukor után sóvárog” – mondja Whetzel. “Az eredmény? Valószínűleg egy sütiért fogsz nyúlni, vagy megragadsz egy extra édes finomságot.”

Ne hagyd ki: Minden reggeli tétel a Starbucksban – rangsorolva!

Az ízesített kávé, mint a K-Cups

Míg a kávé alig tartalmaz kalóriát, a K-cup ízesített kávék állítólag körülbelül 4 kalóriát tartalmaznak K-cuponként. Ez nem borzasztó, mivel valószínűleg csak egy csészényit iszol összesen, de figyelj oda a tejre és a hozzáadott cukorra, figyelmeztet Whetzel.

Cseresznye

A zellerről gyakran mondják, hogy “negatív kalóriatartalmú étel”, ami azt jelenti, hogy több energiát igényel az emésztése, mint amennyit az étel szolgáltat. Pedig nincs olyan, hogy negatív kalória. “Bár a zeller határozottan nagyon alacsony kalóriatartalmú, egy 7 hüvelykes szár körülbelül 6 kalóriát tartalmaz, és a szervezetünk nem éget el extra kalóriát a zeller fogyasztása közben” – mondja Maria A. Bella, MS, RD, CDN. “Ez azt jelenti, hogy mint minden más rostos zöldség esetében, fogyasztása után teltebbnek fogod érezni magad.” Nézd meg a 20 legtelítőbb gyümölcsöt és zöldséget – rangsorolva! néhány tápláló és okos nassolnivalóért, amelyek segítenek fogyókúrás céljaid elérésében.

TÖBBET AZ EZÉRT, NE AZÉRT!

20 értelmetlen konyhai kütyü, ami csak a helyet foglalja

Lapítsd ki a hasad – mindössze 30 másodperc alatt!

Egy Zero Belly Smoothie összeturmixolásához ennyi idő kell – egy szuper tápanyagok egyedülálló keveréke, amely ellapítja a bélrendszeredet, felpörgeti az anyagcserédet, meggyógyítja az emésztőrendszeredet, és végleg kikapcsolja a zsírgénjeidet. Vásároljon Zero Belly Smoothie-t még ma!