A zsírmentes dijoni salátaöntet olyan gazdag és krémes, és tele van az édes és fanyar dijoni öntet ízével, amit szeretsz, de zsír nélkül. Ezt egy titkos összetevőnek köszönhetjük!
Ha szereted, ha többféle házi készítésű öntet van kéznél a hűtődben, akkor érdemes kipróbálnod az Édes vidaliai hagymaöntetemet, a Narancsos mákos öntetemet vagy a Krémes paradicsomos ranchot. 
Imádom az önteteket. Húzd meg! Imádom az önteteket. Az önteteket, szószokat, mártásokat, dipeket, salsákat, amit csak akarsz, én szeretem. Olyan vagyok, aki a salátáktól kezdve a szendvicsekig mindenre öntetet önt, és mártogatósnak használom a zöldségekhez, sült krumplihoz, sőt még a chipshez is. De a dijoni öntet talán a három kedvencem között van az ételízesítő kategóriában.
A dresszingek egyszerűen csak egy egyszerű módja annak, hogy még több ízt adj hozzá bármihez, amit éppen eszel, és könnyen tarthatod őket a hűtőben, ha ilyen alkalom adódik. Bár én elég széles választékot tartok készenlétben a hűtőmben, rájöttem, hogy nem igazán van semmi olyan, ami zsírmentes vagy elérhető azok számára, akik figyelnek arra, hogy mit esznek. Ráadásul ez a változat további táplálkozási/fehérjecsapást jelent a bab sűrítőanyagként való felhasználásával! Micsoda, micsoda!?
Igen, így van, még olajra sincs szükséged az öntet elkészítéséhez, csak egy konzerv babra és egy kis vízre (na jó, és néhány más dologra, hogy ízletes legyen az, ami egyébként babvíz lenne).
HOGYAN LEHET ZSÍRMENTES DIJONI SALÁTAÖNTETET KÉSZÍTENI?
Az öntet elkészítése szuper egyszerű. Ha különleges táplálkozási igényű emberrel találod magad, vagy csak alternatív módot keresel egy egészséges salátaöntet elkészítésére, akkor ezt körülbelül 10 perc alatt elkészítheted (és ebben benne van a kamra átkutatása és a turmixgép keresése is).
Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixolja vagy pépesítse össze a babot, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot, valamint az ecetet. Ha már jó sima, adj hozzá egyszerre egy evőkanál vizet, és további evőkanálnyi víz között addig turmixold, amíg el nem éred a dijoni salátaönteted kívánt állagát.
HOGYAN TÁROLJUK A Zsírmentes salátaöntetet?
A zsírmentes salátaöntet recept tárolásához csak egy légmentesen záródó edényre és egy hűtőszekrényre van szükség. Ez így van. Öntsd ezt az öntetet egy jól záródó edénybe (a Mason-üvegek nagyszerűen működnek!), hogy szükség szerint vissza tudd rázni, ha valami leülepedne. Tegye az üveget vagy edényt a hűtőszekrénybe akár 5 napra is.
MIT HASZNÁLJUNK OLÍVOLAJ helyett, hogy egy salátaöntetet zsírmentessé tegyünk?
Ezért az ízletes salátaöntet receptért olaj helyett babot használtam, hogy sima állagú legyen. Ha nem vagy oda a babért, itt van néhány más alternatíva, amit kipróbálhatsz. Kísérletezz, amíg meg nem találod a számodra legmegfelelőbbet – ez a legjobb része!
- Juice
- Broth
- Fat-mentes tejföl
- Avokádó
- Krémes sajt, például feta vagy kecskesajt
- Tahini
- Görög joghurt
- Ecet és gyümölcslé együtt (például citrom- vagy narancslé)
- Mogyoró vajak
- Tészta- vagy babfőzésből visszamaradt étolaj
- Gyümölcspürék
- Silva tofu
MIT TÁLALHATOK ZSÍRMENTES DIJON SALÁTADROSSZAL?
Mint már említettem, nagyon sok mindent szeretek dresszinggel feldobni. Íme néhány, amiből kiindulhatsz:
- Természetesen bármilyen saláta, de különösen jól működik a Cobb salátám helyettesítésére.
- Próbáld ki halra vagy grillezett lazacra (ha szeretnéd, felmelegítheted a mikróban).
- Vagy próbáld ki sertéshúsok feltétjeként. Rögtön a tetejére öntve vagy egy szendvics vagy más szendvics ízesítésére, ez a zsírmentes dijoni öntet különösen a sertés szűzpecsenyén nagyon jó.
- Mártogatós mártásként csirkéhez vagy kolbászhoz.
- Tegyen egy bőséges tálat ebből az öntetből egy tálban egy vidám zöldséges crudite tál közepére. Remekül elvihető partikra, vagy kitehető, ha sok vendégünk van.
- Ez az öntet mártogatós mártásként is remekül működik puha tésztájú pereceken.
Azt hiszem, rá fog jönni, hogy ez az öntet tényleg minden ízt biztosít, zsír nélkül. Legyetek kreatívak a felhasználásában!
zsírmentes dijoni salátaöntet
Ingredients
- ▢ 1/2 csésze konzerv cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- ▢ 1/3 csésze dijoni mustár
- ▢ 1/4 csésze méz vagy agavé
- ▢ 1 teáskanál só vagy a kívánt mennyiségig. ízlés szerint
- ▢ 1/4 teáskanál bors vagy ízlés szerint
- ▢ 2 evőkanál almaecet vagy rizsecet
- ▢ 4-6 evőkanál víz, szükség szerint
Eljárás
-
Keverje össze a babot, dijoni, mézet, sót, borsot és ecetet egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Pépesítsük, amíg nagyon sima nem lesz.
-
Adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál vizet, minden egyes alkalommal pulzálva, amíg az öntet sima és önthető nem lesz. Tárolja hűtve, légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig.