Dijonský salátový dresink bez tuku je tak bohatý a krémový a plný sladkých a pikantních chutí dijonského dresinku, který milujete, ale bez tuku. Za to můžete poděkovat jedné tajné ingredienci!
Pokud máte rádi různé domácí dresinky, které máte po ruce v lednici, pak určitě vyzkoušejte můj dresink se sladkou cibulí Vidalia, můj dresink s pomerančovým mákem nebo můj krémový ranč Tomatillo. 
Mám ráda dresinky. To je škrtněte. Miluji koření. Dresinky, omáčky, dipy, salsy, na co si vzpomenete, to miluju. Jsem ten typ, který dresinkem polije všechno od salátů po sendviče a používá ho jako dip k zelenině, hranolkům, a dokonce i k chipsům. Ale dijonský dresink by se mohl zařadit mezi mé tři nejoblíbenější koření.
Dresinky jsou prostě snadný způsob, jak přidat více chuti čemukoli, co jíte, a snadno se uchovávají v lednici, když se taková příležitost naskytne. Ačkoli mám v lednici připravenou poměrně širokou nabídku, uvědomila jsem si, že nemám nic, co by bylo bez tuku nebo dostupné pro ty z nás, kteří si hlídají, co jíme. Navíc tato verze obsahuje další nutriční/proteinový punc díky použití fazolí jako zahušťovadla! Cože, cože!?
Ano, je to tak, k přípravě dresinku nepotřebujete vůbec žádný olej, jen plechovku fazolí a trochu vody (no, a pár dalších věcí, aby to, co by jinak bylo fazolovou vodou, bylo chutné).
JAK SE DĚLÁ DIJONSKÝ SALÁTOVÝ DRESINK BEZ TUKU?
Vyrobit tento dresink je velmi snadné. Pokud se ocitnete s někým, kdo má speciální dietní potřeby, nebo jen hledáte alternativní způsoby přípravy zdravého salátového dresinku, zvládnete ho připravit asi za 10 minut (a to včetně lovení ve spíži a hledání mixéru).
V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte nebo rozmixujte fazole, hořčici, med, sůl a pepř a ocet. Jakmile je vše dobře rozmixované a hladké, přidávejte po jedné lžíci vody a mixujte mezi dalšími lžícemi vody, dokud nedosáhnete konzistence, kterou chcete mít v dijonské zálivce na salát.
JAK SLOŽIT SALÁTOVOU ZÁSOBU BEZ TUKU
K uskladnění tohoto receptu na salátovou zálivku bez tuku potřebujete pouze vzduchotěsnou nádobu a ledničku. To je pravda. Nalijte tento dresink do nádoby s těsným uzávěrem (skvěle se hodí zavařovací sklenice Mason!), abyste jej mohli podle potřeby znovu protřepat, pokud se něco usadí. Sklenici nebo nádobu dejte do lednice na dobu až 5 dní.
Co použít místo olivového oleje, aby byl salátový dresink bez tuku?“
Pro tento recept na chutný salátový dresink jsem místo oleje použila fazole, aby měl hladkou konzistenci. Pokud vám fazole nevyhovují, zde jsou další alternativy, které můžete vyzkoušet. Experimentujte, dokud nenajdete tu, která vám bude nejlépe vyhovovat – to je na tom to nejlepší!
- Šťáva
- Šťáva
- Tuková-bez zakysané smetany
- Avocado
- Smetanový sýr, jako je feta nebo kozí
- Tahini
- Plavený řecký jogurt
- Cetovina a šťáva dohromady (třeba citronová nebo pomerančová)
- Ořechy másla
- Olej na vaření, který zbyl z vaření těstovin nebo fazolí
- Ovocné pyré
- Silken tofu
Co mohu podávat s dijonským salátovým nálevem bez tuku?
Jak už jsem se zmínila, dresinkem ráda oblékám spoustu věcí. Tady jsou některé pro začátek:
- Samozřejmě jakýkoli salát, ale obzvlášť dobře funguje jako náhrada mého salátu Cobb.
- Zkuste ji na ryby nebo grilovaného lososa (pokud chcete, můžete ji ohřát v mikrovlnné troubě).
- Nebo ji zkuste jako zálivku na vepřové maso. Tento dijonský dresink bez tuku, který se nalije přímo na vepřovou panenku nebo se jím více ochutí slider či jiný sendvič, je moc dobrý zejména na vepřovou panenku.
- Jako omáčka k namáčení kuřecího masa nebo klobásy.
- Dostatečnou misku tohoto dresinku dejte do misky uprostřed zábavného zeleninového talíře crudite. Skvěle se hodí na večírky nebo když máte doma hodně hostů.
- Tento dresink se také skvěle hodí jako omáčka na namáčení preclíků z měkkého těsta.
Myslím, že zjistíte, že tento dresink opravdu přináší veškerou chuť bez tuku. Buďte kreativní v tom, jak ho použijete!
Dijonský salátový dresink bez tuku
Složení
- ▢ 1/2 šálku konzervovaných fazolí cannellini, scezené a propláchnuté
- ▢ 1/3 šálku dijonské hořčice
- ▢ 1/4 šálku medu nebo agáve
- ▢ 1 lžička soli nebo dle potřeby
- ▢ 1/4 čajové lžičky pepře nebo podle chuti
- ▢ 2 polévkové lžíce jablečného nebo rýžového octa
- ▢ 46 lžic vody, podle potřeby
-
Fazole, dijon, med, sůl, pepř a ocet smíchejte v mixéru nebo kuchyňském robotu. Pulzujte, dokud nebude směs velmi hladká.
-
Přidávejte po 1 lžíci vody a po každé pulzujte, dokud nebude dresink hladký a tekutý. Skladujte v chladu ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní.