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Poulet croustillant au miel et au sésame, c’est mieux qu’à emporter et tellement facile à faire ! Vous allez adorer ces morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce sucrée et ailée et garnis de graines de sésame.
- Poulet au sésame facile à faire à la maison
- Ingrédients de la recette
- Comment préparer le poulet au sésame
- Conseils pour le meilleur poulet au sésame
- Idées de service
- Comment conserver et réchauffer les restes
- Poulet croustillant au miel et au sésame
- Ingrédients
- Pour le poulet
- Pour la sauce au miel
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Poulet au sésame facile à faire à la maison
J’adore la nourriture chinoise à emporter ! Mais, ça peut être une galère de passer une commande et de la récupérer un soir de semaine chargé. J’ai donc décidé de commencer à faire mes recettes préférées de plats à emporter à la maison. Il a fallu faire quelques expériences, car pendant longtemps, j’avais l’impression de ne jamais pouvoir obtenir la sauce ou la texture des morceaux de poulet frit juste comme il faut.
Et bien je l’ai maintenant et je la partage avec vous. Pas besoin de me remercier, savoir que votre famille l’apprécie autant que la mienne est un remerciement suffisant. Mes enfants demandent ça tout le temps et je me retrouve à commander des plats à emporter de moins en moins.
Alors joignez-vous à moi pour jeter nos menus de plats à emporter pour de bon !? Ok, pour le moment. 😉
Ingrédients de la recette
Pour ce repas, nous allons d’abord préparer des bouchées de poulet panées croustillantes. Pour ces bouchées de poulet, vous aurez besoin de :
- poitrines de poulet sans peau
- œufs
- Farine
- amidon de maïs
- huile
Une fois que vous aurez fait frire vos bouchées de poulet croustillantes, il est temps de préparer la sauce sucrée et piquante dans laquelle vous allez les enrober. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour la sauce sésame au miel :
- miel
- sauce soja ou tamari à faible teneur en sodium
- huile de sésame
- vinaigre de riz
- sucre brun
- ail émincé
- graines de sésame
Comment préparer le poulet au sésame
Préparation : Cassez vos œufs dans un bol et remuez-les avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
Combinez la farine et la fécule de maïs dans une assiette et remuez-les jusqu’à ce qu’elles soient incorporées.
Draguer : Chauffer environ 3 pouces d’huile dans une poêle profonde. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine. Ajoutez les morceaux de poulet dans l’huile chaude et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez la graisse du poulet s’égoutter sur des serviettes en papier.
Mélangez : Pendant ce temps, préparer la sauce au miel. Mettez une poêle à feu moyen et ajoutez-y le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de vin de riz, le sucre brun et l’ail. Fouettez le tout pour combiner. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu pour faire mijoter. Continuer à laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle commence à s’épaissir légèrement.
Servir : Retirer la sauce du feu et la verser sur le poulet. Garnir le poulet de graines de sésame et servir.
Conseils pour le meilleur poulet au sésame
Ces conseils feront passer votre poulet croustillant au miel et au sésame de moyen à meilleur que les plats à emporter!
- Si vous voulez une sauce plus épaisse, combinez ½ cuillère à soupe de fécule de maïs avec ½ cuillère à soupe d’eau froide ; fouettez pour combiner, puis incorporez à la sauce. Faites cuire pendant une minute, ou jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des oignons verts ou du persil frais haché avant de servir.
- Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, coupées en cubes, à la place de la poitrine de poulet. Il suffit d’ajouter une minute de plus pour la friture.
- Si vous voulez le rendre un peu plus épicé, ajoutez un peu de sauce chili sucrée!
Idées de service
Je pense qu’il est évident de dire que j’aime servir ce plat sur du riz blanc à long grain, comme le basmati ou le jasmin, et un accompagnement de légumes cuits à la vapeur. J’aime aussi jeter les légumes à la vapeur directement dans la sauce avec le poulet !
Voici quelques options moins traditionnelles :
- Servir avec des nouilles de riz et des légumes cuits à la vapeur
- Servir avec du quinoa et des légumes
- Servir sur des zoodles
- Substituer le riz par du riz au chou-fleur
- Servir sur ou à côté d’un plat de riz frit végétarien
- Assiéger et insérer un cure-dent dans chaque bouchée de poulet. Puis, servez-les comme amuse-bouche.
- Servir sur un mélange de salade d’inspiration asiatique.
Comment conserver et réchauffer les restes
L’un des meilleurs aspects de ce poulet croustillant au miel et au sésame est la rapidité et la facilité avec lesquelles il se prépare. Il est donc parfait pour la préparation des repas. Chaque fois que je fais ce plat, je double la recette et je garde la moitié pour un autre soir. Il suffit de la laisser venir à température ambiante, puis de la conserver dans un contenant hermétique allant au congélateur pendant environ 3 mois. N’oubliez pas d’étiqueter votre récipient ! Ensuite, sortez-le et décongelez-le lorsque vous êtes prêt à le manger.
Si vous vous retrouvez avec des restes, tout ce que vous devez faire est de le réfrigérer dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, vous pouvez avoir besoin de diluer un peu votre sauce. Il suffit d’ajouter un soupçon de sauce soja et de vinaigre de vin de riz et de porter à ébullition à feu moyen-doux. Laissez mijoter jusqu’à ce que les bouchées de poulet soient bien cuites.
Imprimer la recette
Poulet croustillant au miel et au sésame
Ingrédients
Pour le poulet
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1pouce
- 2 oeufs battus
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de fécule de maïs
- huile pour la friture
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Pour la sauce au miel
- ⅓ tasse de miel
- ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium ou de sauce Tamari
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 2 gousses d’ail émincées
- ¼ tasse de graines de sésame pour garnir
Instructions
-
Placez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
-
Combiner la farine et la fécule de maïs dans une assiette et remuer jusqu’à incorporation.
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Chauffez environ 3 pouces d’huile dans une poêle profonde.
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T tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine.
-
Ajouter les morceaux de poulet dans l’huile chaude et cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Egoutter le poulet sur des serviettes en papier.
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En attendant, préparer la sauce au miel.
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Sélectionner une poêle à feu moyen ; ajouter le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de vin de riz, le sucre brun et l’ail. Fouetter pour combiner.
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Porter la sauce à ébullition ; réduire le feu à un frémissement et continuer à cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
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Retirer du feu et verser la sauce sur le poulet.
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Garnir de graines de sésame et servir.