Vähähiilihydraattinen maissileipä

Matalahiilihydraattinen maissinaksaleipä maistuu aivan samalta kuin etelävaltioiden maissinaksaleipä, muttei sisällä sokeria eikä vahviketta! Tämä herkullinen lohturuoka syntyy yhdessä kulhossa ja muutamalla helpolla askeleella.

Traditionaalinen etelän maissileipä on saanut nimensä siitä, että se valmistetaan maissijauhoista sekä tuoreesta tai pakastetusta maissista. Valitettavasti näissä molemmissa ainesosissa on suhteellisen paljon hiilihydraatteja, mikä voi aiheuttaa ei-toivottuja verensokeripiikkejä.

Mutta tämän vähähiilihydraattisen maissileipäreseptin avulla voit nauttia herkullisen neliön tai viipaleen milloin vain!

Salaisuus on korvata maissijauho manteli- ja kookosjauhoilla. Näiden kahden jauhon yhdistelmä antaa herkullisen maun ja juuri oikean rakenteen! Tulet rakastamaan tämän lohturuoan jakamista ystävien ja perheen kanssa tai nauttimaan sitä pitkin viikkoa välipalana tai lisukkeena.

Ja jotta tämä resepti olisi vieläkin parempi, taikina syntyy yhdessä kulhossa ja vain viidessä yksinkertaisessa vaiheessa. Se on niin helppo valmistaa milloin tahansa!

How to make low carb cornbread

Kun tarvitset helpon lisukkeen, josta kaikki pitävät, tämä resepti on täydellinen. Yksi kulho tarkoittaa myös minimaalista siivousta!

Vaihe 1: Esilämmitä uuni 180 asteeseen (350 F).

Vaihe 2: Lisää kaikki ainekset keskikokoiseen sekoituskulhoon.

Vaihe 3: Sekoita ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet eikä kokkareita ole jäljellä.

Vaihe 4: Lusikoi maissileipätaikina voideltuun 25 cm:n (10 tuuman) vuokaan ja tasoita pinta.

Vaihe 5: Paista 35-40 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut ja muuttunut kultaiseksi. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 – 25 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Miten helppoa se onkaan? 5 yksinkertaista vaihetta tähän herkulliseen maissileipään, josta kukaan ei ikinä arvaa, että se on vähähiilihydraattista!

Reseptin maustaminen

Vähähiilihydraattisten jauhojen yhdistelmä voihin ja kananmuniin tekee niin loistavan korvikkeen perinteiselle maissileivälle. Rakastan tarjoilla tätä lohturuokaa juuri sellaisena kuin se on!

Monilla ihmisillä on kuitenkin lisukkeita, joita he haluavat sisällyttää. Voit vapaasti lisätä niitä tähän reseptiin, jos haluat.

Voit esimerkiksi maustaa taikinaa lisäämällä jalapenoja, chiliä tai paprikaa. Olen nähnyt paljon etelävaltioiden maissileipiä, jotka on leivottu jalapenojen kanssa antamaan maukasta pientä potkua.

Tämä leipä olisi herkullinen myös muutamalla viipaleella pilkottua, kypsennettyä pekonia tai jopa erilaisella juustolla leikitelläksesi maun kanssa.

Joissakin maissileipäresepteissä on mukana sokeria makeamman maun saamiseksi. Jos pidät reseptistäsi juuri tällaisena, voit lisätä vähän vähähiilihydraattista makeutusainetta saadaksesi maun juuri oikeanlaiseksi.

Jos lisäät reseptiin ylimääräisiä ainesosia, suosittelen pitämään lisukkeiden määrän 1/2 kupin ja 1 kupin välillä. Tämä määrä ei vaikuta lopputuotteen rakenteeseen ja varmistaa, että se nousee edelleen täydellisesti uunissa.

Miten voit käyttää ylijäämät

Tämä resepti on 8 annosta varten, joten sinulle saattaa jäädä ylimääräistä maissileipää. Sitä on ihana nauttia sellaisenaan, mutta on myös hauskoja tapoja käyttää luovasti ylijäämää!

Tykkään leikata palan pieniksi neliöiksi ja paahtaa ne sitten pannulla. Tästä tulee täydellinen vähähiilihydraattinen vaihtoehto krutongeille! Voit myös murentaa viipaleen pannulle ja paahtaa sen korppujauhoksi.

Toinen vaihtoehto on käyttää maissileipää maukkaan, vähähiilihydraattisen täytteen luomiseen. Se sopii erinomaisesti kiitospäivän tienoilla tarjoiltavaksi, ja voit käyttää sitä jopa kalkkunan täytteeksi!

Maissileivän ravitsemus

Oletko koskaan miettinyt, kuinka paljon hiilihydraatteja on pienessä palassa maissijauhoista tehtyä maissileipää?

Tyypillisessä kuivasekoituksesta tehdyssä annoksessa voi olla jopa 30 grammaa hiilihydraatteja! Joten vaikka voi tuntua houkuttelevalta syödä vain yksi viipale, pienelläkin palalla voi olla ei-toivottu vaikutus verensokeriin.

Sentähden suosittelen tätä vähähiilihydraattista versiota perinteisestä maissileivästä. Kokonaishiilihydraatteja on noin 14 ja kuitua 4 grammaa, joten jokainen viipale sisältää 10 nettohiilihydraattia. Se on melkoinen parannus!

Säilytys

Jäämät voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa, ja ne säilyvät tuoreina jopa 5 päivää.

Tämä resepti on hyvä tehdä viikonlopun aikana, jotta sinulla on maukasta välipalaa tai lisuketta nautittavaksi koko viikon ajan!

Muut terveelliset vähähiilihydraattiset reseptit

Etsitkö lisää ideoita maukkaisiin, vähähiilihydraattisiin resepteihin, joista kaikki nauttivat? Tässä on muutama suosikkini, joista tiedän, että pidät:

• Matalahiilihydraattinen munakoisoparmesaani
• Kuoreton vähähiilihydraattinen Quiche
• Sokerittomat suklaakeksit

Voit myös tutustua tähän terveellisten vähähiilihydraattisten päivällisreseptien koosteeseen saadaksesi vielä enemmän loistavaa inspiraatiota!

Kun olet tehnyt tätä ruokaa, älä unohda kertoa minulle, miten pidit siitä ja arvioi resepti alla olevissa kommenteissa!