Low Carb Cornbread

Low Carb Cornbread smager så meget som det traditionelle sydstatsmajsbrød, men uden alt sukkeret eller stivelsen! Denne lækre comfort food samles i én skål og et par nemme trin.

Traditionelt sydstatsmajsbrød har fået sit navn, fordi det er lavet med majsmel samt frisk eller frossen majs. Desværre har begge disse ingredienser et relativt højt indhold af kulhydrater, hvilket kan forårsage uønskede blodsukkerspidser.

Men med denne opskrift på majsbrød med lavt kulhydratindhold kan du nyde en lækker firkant eller skive, når som helst du har lyst!

Gehemmeligheden er at erstatte majsmelet med mandel- og kokosmel. Kombinationen af de to mel giver os en lækker smag og den helt rigtige konsistens! Du vil elske at dele denne comfort food med venner og familie eller nyde den i løbet af ugen som en snack eller tilbehør.

Og for at gøre denne opskrift endnu bedre, samles dejen i én skål og kun 5 nemme trin. Den er så nem at piske op når som helst!

Sådan laver du low carb majsbrød

Når du har brug for en nem side dish, som alle vil elske, er denne opskrift perfekt. En skål betyder også minimal oprydning!

Stræk 1: Forvarm din ovn til 350F (180°C).

Stræk 2: Tilsæt alle ingredienserne i en mellemstor skål.

Stræk 3: Rør ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet, og der ikke er nogen klumper tilbage.

Stræk 4: Skub majsbrødsdejen ud i en smurt 25 cm (10 tommer) form, og glat overfladen ud.

Stræk 5: Bages i 35-40 minutter, indtil toppen er brunet og blevet gylden. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i 15 – 25 minutter, inden de skæres i skiver og serveres.

Hvor nemt er det ikke? 5 enkle trin til dette lækre majsbrød, som ingen nogensinde vil gætte, at det er low carb!

Spicing up your recipe

Kombinationen af low carb-mel med smør og æg gør sådan en fantastisk erstatning for traditionelt majsbrød. Jeg elsker at servere denne comfort food præcis, som den er!

Men mange mennesker har også tilføjelser, som de kan lide at inkludere. Du er velkommen til at tilføje dem til denne opskrift, hvis du vil.

For eksempel kan du krydre dejen ved at tilføje jalapenos, chili eller peberfrugter. Jeg har set mange sydstatsmajsbrød bagt med jalapenos for et lækkert lille kick.

Dette brød ville også være lækkert med et par skiver hakket, kogt bacon eller endda en anden type ost for at lege med smagen.

Nogle opskrifter på majsbrød indeholder sukker for at give en sødere smag. Hvis det er sådan, du kan lide din opskrift, kan du tilføje noget low carb-sødemiddel for at få den helt rigtige smag.

Hvis du inkluderer ekstra ingredienser, anbefaler jeg at holde det mellem en 1/2 kop og 1 kop værd af tilføjelser. Denne mængde vil ikke påvirke konsistensen af det endelige produkt og vil sikre, at det stadig hæver perfekt i ovnen.

Sådan bruger du dine rester

Denne opskrift er til 8 portioner, så du kan finde dig selv med lidt ekstra majsbrød. Det er dejligt at nyde det som det er, men der er også nogle sjove måder at være kreativ med dine rester på!

Jeg kan godt lide at skære et stykke i små firkanter og derefter riste dem på en pande. Det er et perfekt low carb-alternativ til croutoner! Du kan også smuldre en skive på en pande og riste den for at skabe brødkrummer.

En anden mulighed er at bruge dit majsbrød til at lave en velsmagende, kulhydratfattig fyldning. Det er fantastisk at servere omkring Thanksgiving, og du kan endda bruge det til at fylde kalkunen!

Cornbread ernæring

Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange kulhydrater der er i et lille stykke majsbrød lavet med majsmel?

I en typisk portion lavet af en tørblanding kan der være op til 30 gram kulhydrater! Så selv om det kan virke fristende at spise bare et stykke, kan selv et lille stykke have en uønsket indvirkning på dit blodsukker.

Det er derfor, at jeg anbefaler denne low carb-version af traditionelt majsbrød. Med omkring 14 samlede kulhydrater og 4 gram fibre, kommer hver skive ud på 10 nettokulhydrater. Det er en ret stor forbedring!

Lagring

Resterne kan opbevares i en lufttæt beholder og holder sig friske i op til 5 dage.

Denne opskrift er god at lave i weekenden, så du har en velsmagende snack eller tilbehør til at nyde i løbet af ugen!

Andre sunde low carb-opskrifter

Søger du flere idéer til velsmagende low carb-opskrifter, som alle vil nyde? Her er et par af mine favoritter, som jeg ved, at du vil elske:

• Low Carb Aubergine Parmesan
• Crustless Low Carb Quiche
• Sugar-free Chocolate Chip Cookies

Du kan også tjekke denne roundup af sunde Low Carb Dinner Recipes for endnu mere god inspiration!

Når du har lavet denne ret, så glem ikke at fortælle mig, hvordan du syntes om den, og bedøm opskriften i kommentarerne nedenfor!

Receptkort

Low Carb Cornbread

Easy Low Carb Cornbread smager så meget som traditionelt sydstatsmajsbrød, men uden alt sukkeret eller stivelsen! Denne lækre komfortmad samles i én skål og kun et par trin.

Forberedelsestid:5 minutter

Tilberedningstid:35 minutter

Samlet tid:40 minutter

Forfatter:Christel Oerum

Servings:8 portioner

4.66 fra 43 stemmer

Print

• Pin

Ingredienser

• ▢ 6 store æg
• ▢ 1 kop mælk eller fløde
• ▢ 1/3 kop usaltet smør (smeltet)
• ▢ 1 tsk. eddike
• ▢ 1/2 kop kokosmel
• ▢ 1 kop mandelmel
• ▢ 1 tsk. salt
• ▢ 1 tsk. bagepulver
• ▢ 1 kop revet cheddarost

Instruktioner

• Varme din ovn op til 350F (180°C).
• Fyld alle ingredienserne i en mellemstor røreskål.
• Rør ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet, og der ikke er nogen klumper tilbage.
• Læg majsbrødsdejen i en smurt 25 cm (10 tommer) form, og glat overfladen ud.
• Bages i 35-40 minutter, indtil toppen er brunet og blevet gylden. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i 15 – 25 minutter, inden de skæres i skiver og serveres.

Recipe Notes

Denne opskrift er til 8 portioner. Du er velkommen til at tilføje andre ingredienser, men begræns dig til 1 kop for at sikre, at det ikke påvirker konsistensen af det endelige produkt. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder og vil holde sig friske i op til 5 dage.