- Pinner pour plus tard
Le pain de maïs à faible teneur en glucides a le même goût que le pain de maïs traditionnel du Sud, mais sans le sucre ni l’amidon ! Ce délicieux plat réconfortant se prépare en un seul bol et en quelques étapes faciles.
Le pain de maïs traditionnel du sud tient son nom du fait qu’il est fait avec de la semoule de maïs ainsi que du maïs frais ou congelé. Malheureusement, ces deux ingrédients sont relativement riches en glucides, ce qui peut provoquer des pics de glycémie indésirables.
Mais avec cette recette de pain de maïs à faible teneur en glucides, vous pouvez déguster un délicieux carré ou une tranche à tout moment !
Le secret consiste à remplacer la farine de maïs par de la farine d’amande et de noix de coco. La combinaison de ces deux farines nous donne un goût délicieux et juste la bonne texture ! Vous aimerez partager ce plat réconfortant avec vos amis et votre famille ou le déguster tout au long de la semaine comme collation ou accompagnement.
Et pour rendre cette recette encore meilleure, la pâte se rassemble dans un seul bol et en seulement 5 étapes faciles. C’est si facile à préparer à tout moment !
- Comment faire du pain de maïs à faible teneur en glucides
- Pimenter votre recette
- Comment utiliser vos restes
- Nutrition du pain de maïs
- Stockage
- Autres recettes saines à faible teneur en glucides
- Pain de maïs à faible teneur en glucides
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de la recette
- Info nutritionnel par portion
Comment faire du pain de maïs à faible teneur en glucides
Lorsque vous avez besoin d’un plat d’accompagnement facile que tout le monde va adorer, cette recette est parfaite. Un seul bol signifie un nettoyage minimal, aussi!
Étape 1 : Préchauffez votre four à 350F (180°C).
Étape 2 : Ajoutez tous les ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et qu’il ne reste plus de grumeaux.
Étape 4 : Déposez la pâte à pain de maïs dans un moule graissé de 10 pouces (25 cm) et lissez la surface.
Étape 5 : Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus ait bruni et soit devenu doré. Retirez du four et laissez refroidir pendant 15 – 25 minutes avant de trancher et de servir.
Comme c’est facile ? 5 étapes simples pour ce délicieux pain de maïs dont personne ne devinera jamais qu’il est à faible teneur en glucides!
Pimenter votre recette
La combinaison des farines à faible teneur en glucides avec le beurre et les œufs constitue un remplacement si fantastique du pain de maïs traditionnel. J’adore servir ce plat réconfortant exactement comme il est !
Cependant, beaucoup de gens ont des ajouts qu’ils aiment inclure. Vous pouvez vous sentir libre de les ajouter à cette recette si vous le souhaitez.
Par exemple, vous pouvez épicer la pâte en ajoutant des jalapenos, des chilis ou des poivrons. J’ai vu beaucoup de pains de maïs du sud cuits avec des jalapenos pour un petit coup de fouet savoureux.
Ce pain serait également délicieux avec quelques tranches de bacon cuit et haché ou même un autre type de fromage pour jouer avec la saveur.
Certaines recettes de pain de maïs incluent du sucre pour un goût plus sucré. Si c’est ainsi que vous aimez votre recette, vous pouvez ajouter un édulcorant à faible teneur en glucides pour obtenir le bon goût.
Si vous incluez des ingrédients supplémentaires, je recommande de le garder entre une 1/2 tasse et 1 tasse d’ajouts. Cette quantité n’affectera pas la texture du produit final et assurera qu’il lève toujours parfaitement au four.
Comment utiliser vos restes
Cette recette est pour 8 portions, donc vous pouvez vous retrouver avec un surplus de pain de maïs. C’est merveilleux de le déguster tel quel, mais il y a aussi des façons amusantes d’être créatif avec vos restes!
J’aime couper un morceau en petits carrés et ensuite les faire griller à la poêle. Cela fait une parfaite alternative aux croûtons à faible teneur en glucides ! Vous pourriez également émietter une tranche dans une poêle et la faire griller pour créer des miettes de pain.
Une autre option consiste à utiliser votre pain de maïs pour créer une farce savoureuse et faible en glucides. C’est génial à servir autour de Thanksgiving, et vous pourriez même l’utiliser pour farcir la dinde !
Nutrition du pain de maïs
Vous vous êtes déjà demandé combien de glucides se trouvent dans un petit morceau de pain de maïs fait avec de la farine de maïs ?
Dans une portion typique faite à partir d’un mélange sec, il peut y avoir jusqu’à 30 grammes de glucides ! Donc, bien qu’il puisse sembler tentant de ne prendre qu’une tranche, même un petit morceau peut avoir un impact indésirable sur votre glycémie.
C’est pourquoi je recommande cette version à faible teneur en glucides du pain de maïs traditionnel. Avec environ 14 glucides totaux et 4 grammes de fibres, chaque tranche revient à 10 glucides nets. C’est une amélioration assez importante !
Stockage
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique et resteront frais jusqu’à 5 jours.
Cette recette est idéale à faire pendant le week-end pour avoir une collation ou un accompagnement savoureux à déguster pendant la semaine!
Autres recettes saines à faible teneur en glucides
Vous cherchez d’autres idées de recettes savoureuses à faible teneur en glucides que tout le monde appréciera ? Voici quelques-unes de mes préférées qui, je le sais, vous plairont :
- Parmesan d’aubergines à faible teneur en glucides
- Quiche sans croûte à faible teneur en glucides
- Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre
Vous pouvez également consulter ce tour d’horizon des recettes de dîner saines à faible teneur en glucides pour encore plus de grande inspiration !
Quand vous aurez fait ce plat, n’oubliez pas de me dire comment vous l’avez aimé et de noter la recette dans les commentaires ci-dessous !
Pain de maïs à faible teneur en glucides
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Ingrédients
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- ▢ 6 gros œufs
- ▢ 1 tasse de lait ou de crème
- ▢ 1/3 de tasse de beurre non salé (fondu)
- ▢ 1 cuillère à café. vinaigre
- ▢ 1/2 tasse de farine de noix de coco
- ▢ 1 tasse de farine d’amande
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ▢ 1 c. à thé d’eau. bicarbonate de soude
- ▢ 1 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions
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Préchauffez votre four à 350F (180°C).
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Ajoutez tous les ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne.
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Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et qu’il ne reste plus de grumeaux.
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Posez la pâte à pain de maïs dans un moule graissé de 10 pouces (25 cm) et lissez la surface.
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Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus ait bruni et soit devenu doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 – 25 minutes avant de trancher et de servir.
Notes de la recette
Info nutritionnel par portion
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