Tuorejuustopallo

Meidän perheessäni ei ole juhlia ennen kuin tuorejuustopallo saapuu. Tämänpäiväinen muunnelma klassisesta juustopalloreseptistä on upean retro, helppo valmistaa ja taatusti ensimmäinen alkupala, joka nuollaan puhtaaksi seuraavissa juhlissasi.

Juustopalloja (ja niiden veljeskaksosta, juustorenkaita) kunnioitetaan perheeni juhlapyhien kokoontumisissa. Joka jouluaatto mummoni tekee eeppisen herkullisen, sydämen pysäyttävän täyteläisen pekaanipähkinä-Cheddar-juustopallon mansikkasäilykkeen kera.

Olemme siskojeni kanssa niin ihastuneita juuri tähän reseptiin, että alamme puhua siitä jo kiitospäivänä ja jatkamme keskustelua sen ansioista aina siihen asti, kunnes ahmimme sen juuri ja juuri pois (jolloin puhumme edelleen siitä, miten hyvää se on, mutta suu täynnä).

Silloin, pian sen jälkeen kun lautanen juustopallon kanssa on nuoltu puhtaaksi, alamme puhua siitä, miten uskomatonta se oli ja miten paljon toivomme, että sitä olisi enemmän. Olemme tehneet tätä 10 vuotta peräkkäin, enkä epäile, että koskaan lopetamme.

Muista tuorejuustopalloon liittyvistä muovaavista kokemuksista minulla on muistoja siitä, kun olin 11-vuotias ja rukoilin äitiäni tarjoilemaan portviinijuustopalloa uudenvuodenaattona. Minulla ei ole aavistustakaan, mistä tiesin, mitä portviini edes oli, saati että se voisi sopia juustopalloreseptiin.

Mutta tässä sitä nyt ollaan. Kaksikymmentä ++ vuotta myöhemmin, ja tämä nainen rakastaa edelleen itselleen hyvää tuorejuustopalloa juhlapyhinä.

Tämän päivän yksinkertainen juustopalloresepti on yhdistelmä erilaisia juustopalloja, joita muistan syöneeni lapsena. Se on osittain mummoni, osittain äitini ja osittain improvisoitu perustuen aineksiin, joita minulla yleensä on ruokakomerossani.

Tästä tuorejuustopalloreseptistä

Tämän reseptin pohjana on kaksi juustoa: cheddarjuusto ja tuorejuusto. Mummoni cheddarjuustopallossa käytetään myös sinihomejuustoa ja majoneesia, mutta koska minulla ei koskaan ole majoneesia käsillä ja sinihomejuusto voi jakaa mielipiteitä, päätin kokeilla reseptiä pelkällä tuorejuustolla ja cheddarjuustolla. WILD SUCCESS.

Seuraava ainesosa on mansikkasäilykettä. Jos tämä kuulostaa oudolta, et ole koskaan ollut keskilännen potluckeissa, joissa tuorejuustolohko, jonka päällä on kerros säilykkeitä (yleensä pippurihyytelöä), on laajalti tunnettu ja hyväksytty kaikkien aikojen helpoimmaksi, yleisimmin ahmituksi juhlien alkupalaksi. Jos et ole kokeillut sitä, sinun on pakko kokeilla sitä pian. Hyvin pian.

Jos haluat tai sinulla on käsilläsi eri makuista säilöntäainetta, mikä tahansa marja- tai aprikoosipohjainen hedelmäsäilyke tai paksu hyytelö sopii mainiosti tähän tuorejuustopalloreseptiin.

Mummoni tarjoilee cheddarjuustopalloreseptinsä mansikkasäilykkeen kanssa (ja meillä on melkein aina mansikkasäilykettä jääkaapin ylähyllyllä lojumassa), joten valitsin sen.

Viimeiset tuorejuustopallosekoitukset: valkosipuli ja ripaus tulista kastiketta. Tulinen kastike kumoaa säilykkeiden makeuden. Viileä tuorejuusto sävyttää sitä, joten juustopallo maistuu tasapainoiselta eikä missään nimessä liian mausteiselta.

Kun sain kaikki ainekset sekoitettua keskenään, nuoleskelin tuorejuustoseosta suoraan lusikalta, mielikuva, joka saattaa hämätä sinua vain, jos et ole itse tehnyt juustopalloa tyhjästä. Kun olet tehnyt, ymmärrät, miten luonnollisesti tällainen tapaus voi sattua.

Nyt juustopallo ei itsessään näytä äärimmäisen lumoavalta, mikä minusta on osa sen viehätystä. Siitä huolimatta ulkonäölle ei todellakaan tee pahaa (ja se lähettää maun ehdottomasti huipulle) pyöritellä tuorejuustopalloa hienonnetuissa paahdetuissa pekaanipähkinöissä.

Pekaanipähkinöiden pähkinäisyys ja rapeus ovat elementtejä, jotka katapultoivat tämän juustopallon sellaiselle arvostustasolle, joka on saanut minut ja perheeni hehkuttamaan juustopalloja jo vuosikymmeniä.

Tuorejuustopallon reseptisovitukset

• Juustopallo pekonin kera. Kypsennä ja murenna 3 suikaletta pekonia. Anna jäähtyä kokonaan ja sekoita murut vaiheessa 1 olevaan cheddarjuustoon. Jatka reseptiä ohjeen mukaan.
• Juustopallo kinkulla. Laita 6 unssia hienoksi ajeltua herkkukinkkua ruokaprosessoriin yhdessä neljänneksen keltaisen sipulin kanssa. Pulssita, kunnes se on hienonnettu. Lisää tuorejuusto, cheddar, tulinen kastike, valkosipulijauhe ja suola. Käsittele tasaiseksi. Kääntele muovikelmulle ja jatka reseptiä ohjeen mukaan.
• Tuorejuusto-ruohosipuli-juustopallo. Hienonna 2 vihreää sipulia. Lisää valkoiset ja vaaleanvihreät osat cheddarin kanssa vaiheessa 1. Sekoita vihreät osat pekaanipähkinöiden kanssa vaiheessa 4 ja pyörittele ulkopuoli ohjeen mukaan, jätä persilja pois.
• Tuorejuustopallo Jälkiruoka. Täysin erilaista mutta myös hyvää! Meillä ei ole sukureseptiä tähän, MUTTA voin taata tämän suklaajuustokakku-dipin, joka on taivaallinen. Tarjoile se lautasella ja dippaa vaniljavohvelien, rinkeleiden tai loma-ajan Oreo-keksien kanssa.

Lopullinen tuorejuustopallon reseptin muistiinpanoja

• Dippaamiseen valitsemme voisia keksejä, kuten Ritz. Älä pidättele itseäsi. Loppujen lopuksi kyseessä on tuorejuustopallo.
• Voitte uskoa, että mummoni tekee reseptinsä täysrasvaisista aineksista. Vähärasvainen tuorejuusto maistui meille silti runsaalta, mutta nyt on juhlapyhät, joten jätän dekadenssin lopullisen tason sinulle.

ArvosteluTallenna suosikkeihinTulosta