- Sdílet
- Tweetovat
- Pin
Křupavé medové kuře se sezamem, které je lepší než jídlo s sebou a tak snadno se připravuje! Tyto křupavé kuřecí kousky obalené ve sladké a česnekové omáčce a posypané sezamovými semínky si zamilujete.
Snadné domácí sezamové kuře
Mám ráda čínské jídlo s sebou! Ale objednat a vyzvednout si ji v rušném všedním večeru může být problém. Proto jsem se rozhodla začít připravovat své oblíbené recepty na jídlo s sebou doma. Chtělo to trochu experimentování, protože jsem dlouho měla pocit, že se mi prostě nikdy nepodaří připravit tu správnou omáčku nebo strukturu smažených kuřecích kousků.
No a teď se mi to povedlo a dělím se o to s vámi. Nemusíte mi děkovat, vědomí, že si na tom vaše rodina pochutnává stejně jako ta moje, je dostatečným poděkováním. Moje děti se po tomhle ptají pořád a já si čím dál méně objednávám jídlo s sebou.
Takže se ke mně přidejte, až nadobro zahodíme jídelníčky s sebou!? Dobře, tak zatím 😉
Recept Ingredience
Pro toto jídlo si nejprve připravíme křupavé obalované kuřecí kousky. Na tyto kuřecí kousky budete potřebovat:
- kuřecí prsa bez kůže
- žloutky
- mouku
- kukuřičný škrob
- olej
Jakmile si usmažíte křupavé kuřecí kousky, je čas připravit sladkou a pikantní omáčku, ve které je budete obalovat. Zde najdete vše, co budete na medovou sezamovou omáčku potřebovat:
- medová
- sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku nebo omáčka tamari
- sezamový olej
- rýžový ocet
- hnědý cukr
- česnek, mletý
- sezamová semínka
Jak připravit sezamové kuře
Připravte: Vejce rozklepněte do misky a míchejte je vidličkou, dokud se nespojí.
Spojte na talíři mouku a kukuřičný škrob a míchejte je, dokud se nespojí.
Přidej mouku: V hluboké pánvi rozehřejte asi 3 cm oleje. Každý kousek kuřete namočte do vaječné směsi a poté ho ponořte do moučné směsi. Přidejte kousky kuřete do rozpáleného oleje a smažte 4 až 5 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé a křupavé. Nechte tuk z kuřete odkapat na papírových utěrkách.
Smíchejte: Mezitím si připravte medovou omáčku. Nastavte pánev na střední teplotu a přidejte do ní med, sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, hnědý cukr a česnek. Vše společně prošlehejte, aby se spojilo. Omáčku přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Pokračujte ve vaření 1 až 2 minuty, nebo dokud nezačne mírně houstnout.
Podávejte: Odstavte omáčku z ohně a přelijte jí kuře. Kuře ozdobte sezamovými semínky a podávejte.
Tipy pro nejlepší sezamové kuře
Těmito tipy se vaše křupavé medové sezamové kuře změní z průměrného na lepší než s sebou!“
- Pokud chcete mít omáčku hustší, smíchejte ½ lžíce kukuřičného škrobu s ½ lžící studené vody; prošlehejte ji a poté zašlehejte do omáčky. Vařte minutu, nebo dokud se nezačne prohřívat.
- Pro ještě výraznější chuť můžete před podáváním přidat šalvěj nebo nasekanou čerstvou petrželku.
- Místo kuřecích prsou můžete použít kuřecí stehna nakrájená na kostičky. Jen přidejte o minutu delší dobu na smažení.
- Pokud chcete jídlo trochu okořenit, přidejte do něj trochu sladké chilli omáčky!“
Nápady na servírování
Myslím, že je samozřejmé, že toto jídlo ráda podávám s dlouhozrnnou bílou rýží, například basmati nebo jasmínovou, a s přílohou dušené zeleniny. Ráda také přihazuji dušenou zeleninu přímo do omáčky s kuřetem!
Tady je několik méně tradičních možností:
- Podávat s rýžovými nudlemi a dušenou zeleninou
- Podávat s quinoou a zeleninou
- Podávat přes nudle
- Podávat místo rýže květákovou rýži
- Podávat přes nebo vedle zeleninové smažené rýže
- Podávat a do každého kuřecího sousta zapíchnout párátko. Pak je podávejte jako předkrm.
- Podávejte na směsi salátů inspirovaných asijskou kuchyní.
Jak skladovat a ohřívat zbytky jídla
Jednou z nejlepších věcí na tomto křupavém medovém sezamovém kuřeti je, jak rychle a snadno se připravuje. Díky tomu je ideální pro přípravu jídla. Kdykoli ho dělám, zdvojnásobím recept a polovinu si schovám na další večer. Stačí ho nechat vychladnout na pokojovou teplotu a pak ho uchovávat ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazáku po dobu asi 3 měsíců. Jen si nezapomeňte nádobu označit! Pak ji vyndejte a rozmrazte, až ji budete chtít sníst.
Pokud vám nakonec zůstanou nějaké zbytky, stačí je ve vzduchotěsné nádobě uchovávat v chladničce 3-5 dní.
Když budete chtít omáčku znovu ohřát, možná ji budete muset trochu naředit. Stačí přidat trochu sójové omáčky a rýžového octa a na středně nízkém ohni přivést k varu. Nechte ji vařit, dokud nejsou kuřecí kousky propečené.
Vytisknout recept
Křupavé medové sezamové kuře
Složení
Pro kuře
- 1 libra kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájejte na 1-palcové kostky
- 2 rozšlehaná vejce
- ½ šálku hladké mouky
- ¼ šálku kukuřičného škrobu
- olej na smažení
Pro medovou omáčku
- ⅓ šálku medu
- ¼ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku nebo omáčky Tamari
- 1 lžíce sezamový olej
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 stroužky česneku mletého
- ¼ šálku sezamových semínek na ozdobu
-
Vejce vložte do misky a promíchejte vidličkou, dokud se nespojí.
-
V talíři smíchejte mouku a kukuřičný škrob a míchejte, dokud se nespojí.
-
Na hluboké pánvi rozehřej asi 3 cm oleje.
-
Každý kousek kuřete namočte do vaječné směsi a poté ho ponořte do moučné směsi.
-
Kousky kuřete vložte do rozpáleného oleje a smažte 4 až 5 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
-
Kuřecí maso nechte okapat na papírových utěrkách.
-
Mezitím si připravte medovou omáčku.
-
Pánev postavte na střední teplotu; přidejte do ní med, sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, hnědý cukr a česnek. Promíchejte metličkou.
-
Přiveďte omáčku k varu; snižte teplotu a vařte 1 až 2 minuty, nebo dokud mírně nezhoustne.
-
Sundejte z ohně a přelijte omáčkou kuře.
-
Ozdobte sezamovými semínky a podávejte.