Food Republic2 januari 2012
Redan 1885 uppfann en Texan vid namn Charles Alderton en läsk med en distinkt smak som kallades Dr. Pepper. I dag säljs läsken över hela världen och har blivit en amerikansk klassiker, men det finns bara ett ställe som fortfarande tillverkar originalreceptet, och det är i den lilla staden Dublin i Texas.
Texanerna är oerhört stolta över sin delstats ikoniska Dr. Pepper, och varje år flockas omkring 60 000 besökare till Dublin för att se buteljeringsanläggningen på nära håll (det finns ett museum och rundturer på plats) och för att köpa så mycket läsk som de kan bära med sig. Den här cocktailen från Houston-bartendern Robert Heugel är en hyllning till den ursprungliga Dr. Pepper och till Rockets-spelaren Luis Scola, en annan stolthet från Texas, vars argentinska rötter tar honom till Heugels bar, Anvil, för att dricka Fernet och Coca Cola.
En kväll, efter ett besök av Scola, bestämde sig Heugel för att kombinera Fernet med rom, bitter och en skvätt Dr. Pepper från Dublin, och Dr. Scola var född. Charles Alderton skulle verkligen vara stolt.
”Dr. Scola” Dr. Pepper Cocktail Recipe
- Förberedelsetid:5 minuter
- Svårighetsgrad:Lätt
- Portionsstorlek:1dryck
Ingredienser
- 1måttligt apelsinskal, cirkulär skiva
- 3 till 4ounces Dr. Pepper, Original Dublin
- 1ounceFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- isbitar
- brandied cherry, för garnering
Anvisningar
Verktyg:
Glas: dubbel Old Fashioned
Muddla apelsinskalet med bitter i botten av ett dubbelt Old Fashioned-glas. Tillsätt rom, Fernet-Branca och is och rör om tills det är kallt. Toppa med Dr Pepper och garnera med ett eller två brandied körsbär, spetsade på ett cocktailplock.