“Dr. Scola” Dr. Pepper Cocktail Receita

Food Republic 2 de Janeiro de 2012

Back em 1885, um texano chamado Charles Alderton inventou um refrigerante de sabor distinto chamado Dr. Pepper. Hoje esse refrigerante é vendido em todo o mundo e se tornou um clássico americano, mas há apenas um lugar que ainda produz a fórmula original, e que é na pequena cidade de Dublin, Texas.

Texanos estão ferozmente orgulhosos do icônico Dr. Pepper de seu estado, e todos os anos, cerca de 60.000 visitantes se reúnem em Dublin para ver a fábrica de engarrafamento em primeira mão (há um museu e visitas ao local) e para estocar o máximo de refrigerante que puderem carregar. Este coquetel do barman de Houston Robert Heugel é uma homenagem ao Dr. Pepper original e ao jogador de Rockets Luis Scola, outro orgulho do Texas, cujas raízes argentinas o levam ao bar de Heugel, Anvil, para o ocasional Fernet and Coke.

Uma noite, após uma visita de Scola, Heugel decidiu combinar o Fernet com rum, bitters e um splash do Dr. Pepper de Dublin, e o Dr. Scola nasceu. Charles Alderton ficaria realmente orgulhoso.

“Dr. Scola” Dr. Receita de Coquetel de Pimenta

  • Tempo de preparação:5 minutos
  • Nível de dificuldade:Fácil
  • Tamanho da dose:1 bebida

Ingredientes

  • 1 pequena casca de laranja, fatia circular
  • 3 a 4ouncesDr. Pepper, Original Dublin
  • 1ounceFernet-Branca
  • 1ouncerum
  • 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
  • cubos de gelo
  • cereja cristalizada, para guarnição

Direcções

Ferramentas: muddler, barspoon

Vidro: duplo Old Fashioned

Mude a casca de laranja com os amargos na base de um vidro duplo Old Fashioned. Adicione o rum, Fernet-Branca, e gelo e mexa até arrefecer. Cubra com o Dr Pepper e decore com uma ou duas cerejas cristalizadas, espetadas numa picareta de cocktail.

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