Food RepublicJanuary 2, 2012
Nel 1885, un texano di nome Charles Alderton inventò una soda dal sapore particolare chiamata Dr. Pepper. Oggi quella bibita è venduta in tutto il mondo ed è diventata un classico americano, ma c’è solo un posto che produce ancora la formula originale, ed è nella piccola città di Dublin, Texas.
I texani sono fieramente orgogliosi dell’iconico Dr. Pepper del loro stato, e ogni anno, circa 60.000 visitatori accorrono a Dublin per vedere l’impianto di imbottigliamento in prima persona (c’è un museo e tour in loco) e per fare scorta di tutta la bibita che possono portare via. Questo cocktail del barista di Houston Robert Heugel è un omaggio al Dr. Pepper originale e al giocatore dei Rockets Luis Scola, un altro orgoglio del Texas, le cui radici argentine lo portano al bar di Heugel, Anvil, per un Fernet e Coca Cola occasionale.
Una sera, dopo una visita di Scola, Heugel decise di combinare il Fernet con rum, amari e uno spruzzo di Dr. Pepper di Dublino, e nacque il Dr. Scola. Charles Alderton sarebbe davvero orgoglioso.
“Dr. Scola” Dr. Pepper Cocktail Recipe
- Tempo di preparazione:5 minuti
- Livello di difficoltà:Facile
- Dose:1drink
Ingredienti
- 1scorza di arancia piccola, fetta circolare
- da 3 a 4ouncesDr. Pepper, Original Dublin
- 1ounceFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- cubetti di ghiaccio
- ciliegia brandizzata, per guarnire
Direzioni
Strumenti: muddler, barspoon
Bicchiere: doppio Old Fashioned
Mescolare la scorza d’arancia con gli amari nella base di un doppio bicchiere Old Fashioned. Aggiungere il rum, il Fernet-Branca, il ghiaccio e mescolare fino a quando non si è raffreddato. Aggiungere il Dr. Pepper e guarnire con una o due ciliegie brandizzate, infilzate su un plettro da cocktail.