Food RepublicJanuary 2, 2012
Bereits 1885 erfand ein Texaner namens Charles Alderton eine unverwechselbare Limonade mit dem Namen Dr. Pepper. Heute wird diese Limonade auf der ganzen Welt verkauft und ist zu einem amerikanischen Klassiker geworden, aber es gibt nur noch einen Ort, an dem die Originalrezeptur hergestellt wird, und zwar in der kleinen Stadt Dublin, Texas.
Die Texaner sind mächtig stolz auf die kultige Dr. Pepper ihres Bundesstaates, und jedes Jahr strömen etwa 60.000 Besucher nach Dublin, um die Abfüllanlage aus erster Hand zu sehen (es gibt ein Museum und Führungen vor Ort) und sich mit so viel Limonade einzudecken, wie sie mitnehmen können. Dieser Cocktail von Robert Heugel, einem Barkeeper aus Houston, ist eine Hommage an den ursprünglichen Dr. Pepper und an den Rockets-Spieler Luis Scola, einen weiteren Stolz von Texas, dessen argentinische Wurzeln ihn gelegentlich in Heugels Bar Anvil auf einen Fernet und eine Cola einladen.
Eines Abends, nach einem Besuch von Scola, beschloss Heugel, den Fernet mit Rum, Bitter und einem Spritzer Dublin Dr. Pepper zu kombinieren, und der Dr. Scola war geboren. Charles Alderton wäre in der Tat stolz.
„Dr. Scola“ Dr. Pepper Cocktail Rezept
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionsgröße:1Drink
Zutaten
- 1kleine Orangenschale, kreisförmige Scheibe
- 3 bis 4UnzenDr. Pepper, Original Dublin
- 1UnzeFernet-Branca
- 1Ouncerum
- 2dashesaromatische Bitter, Fee Brothers
- Eiswürfel
- gebrannte Kirsche, zum Garnieren
Anleitung
Werkzeuge: Muddler, Barlöffel
Glas: Double Old Fashioned
Die Orangenschale mit dem Bitter im Boden eines Double Old Fashioned Glases verrühren. Rum, Fernet-Branca und Eis hinzugeben und umrühren, bis er abgekühlt ist. Mit Dr. Pepper auffüllen und mit einer oder zwei Kirschen garnieren, die auf einen Cocktailspieß aufgespießt sind.