Food RepublicJanuary 2, 2012
W 1885 roku Teksańczyk o nazwisku Charles Alderton wynalazł wyrazisty w smaku napój gazowany o nazwie Dr. Pepper. Dziś napój ten jest sprzedawany na całym świecie i stał się amerykańskim klasykiem, ale tylko jedno miejsce wciąż produkuje oryginalną formułę, a jest nim maleńkie miasteczko Dublin w Teksasie.
Teksańczycy są zaciekle dumni z kultowego Dr Peppera, a każdego roku około 60 000 turystów przyjeżdża do Dublina, aby zobaczyć rozlewnię z pierwszej ręki (jest tam muzeum i wycieczki na miejscu) i zaopatrzyć się w taką ilość napoju, jaką tylko mogą zabrać ze sobą. Ten koktajl barmana z Houston Roberta Heugela jest hołdem dla oryginalnego Dr Peppera i dla gracza Rockets Luisa Scoli, kolejnej dumy Teksasu, którego argentyńskie korzenie zaprowadziły go do baru Heugela, Anvil, na okazjonalne Fernet i Colę.
Pewnej nocy, po wizycie Scoli, Heugel postanowił połączyć Fernet z rumem, bitterami i odrobiną dublińskiego Dr Peppera, a Dr Scola się narodził. Charles Alderton byłby rzeczywiście dumny.
„Dr. Scola” Dr. Pepper Cocktail Recipe
- Prep Time:5 minutes
- Level of Difficulty:Easy
- Serving Size:1drink
Ingredients
- 1smallorange stest, circular slice
- 3 to 4ouncesDr. Pepper, Original Dublin
- 1ounceFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- kostki lodu
- branded cherry, for garniish
Directions
Narzędzia: muddler, barspoon
Szklanka: double Old Fashioned
Muddluj skórkę pomarańczową z bitterami w podstawie podwójnej szklanki Old Fashioned. Dodaj rum, Fernet-Branca oraz lód i mieszaj do schłodzenia. Dopełnić Dr Pepperem i udekorować wiśnią lub dwiema wiśniami brandy, nabitymi na szpikulec koktajlowy.