Questa meravigliosa ricetta è perfetta in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente buona per una cena del Ringraziamento per poche persone. Non ha senso cucinare un tacchino enorme per solo due o tre persone, a meno che non vi piaccia avere chili di carne avanzata (e ad alcuni piace!).
In questa ricetta il tacchino viene cucinato dallo stato congelato. Se avete qualcuno nella vostra famiglia che fa parte di un gruppo ad alto rischio di intossicazione alimentare (anziani, molto giovani, incinta, o con una malattia cronica), questo potrebbe non essere quello che fa per voi. Gli esperti di sicurezza alimentare raccomandano che le carni congelate non dovrebbero essere cucinate nella pentola a cottura lenta perché la carne può riscaldarsi troppo gradualmente e i batteri possono crescere nel prodotto.
Si prega di notare i diversi tempi di cottura se si utilizza un petto con o senza osso. E ogni volta che servite qualsiasi tipo di pollame, controllate sempre la temperatura interna finale con un termometro per carne affidabile; dovrebbe essere di 165 F nella parte più spessa.
Servite questa meravigliosa ricetta con purè di patate caldo, qualche verdura verde come fagiolini al vapore o asparagi arrostiti, e una speciale torta fatta in casa per dessert.