Denne vidunderlige opskrift er perfekt når som helst på året, men er især god til en Thanksgiving-middag for kun få personer. Der er ingen grund til at tilberede en stor kalkun til kun to eller tre personer, medmindre du kan lide at have kilovis af kødrester (og det er der nogle, der gør!).
Kalkunen tilberedes fra frossen tilstand i denne opskrift. Hvis du har nogen i din familie, som tilhører en gruppe, der er i høj risiko for madforgiftning (ældre, meget unge, gravide eller med en kronisk sygdom), er denne opskrift måske ikke lige noget for dig. Eksperter i fødevaresikkerhed anbefaler, at frosset kød ikke bør tilberedes i slow cookeren, da kødet kan blive for langsomt opvarmet, og der kan vokse bakterier i produktet.
Lær venligst om de forskellige tilberedningstider, hvis du bruger et bryst med eller uden ben. Og når du serverer enhver form for fjerkræ, skal du altid kontrollere den endelige indre temperatur med et pålideligt kødtermometer; den skal være 165 F på den tykkeste del.
Servér denne vidunderlige opskrift med varm kartoffelmos, nogle grønne grøntsager som dampede grønne bønner eller ristede asparges og en særlig hjemmelavet tærte til dessert.