A csicseriborsó rizs piláf finom köret vagy főétel. Enyhén fűszerezve és piros paprikával megszórva ez a vegán mediterrán diétás recept könnyen elkészíthető a tűzhelyen.
Míg az ázsiai konyhákban gyakori, hogy egyszerű párolt rizst tálalnak köretként, a mediterrán konyhákban gyakran találunk fűszerezett zöldséges rizspiláfot.
Szeretek úgy gondolni ezekre az ételekre, mint többre, mint köretre.
Sőt, gyakran főételként fogyasztom őket salátával együtt.
A kedvenc receptjeim közé tartozik a mediterrán sárga rizs és a basmati rizspiláf csicseriborsóval és aszalt gyümölcsökkel.
Mielőtt megtanultam, hogyan készítsek saját piláfot, gyakran vásároltam dobozos fűszerezett rizskeverékeket.
De most már tudom, milyen könnyű otthon elkészíteni az olyan ételeket, mint a csicseriborsó rizs, és alig várom, hogy megosszam veletek a módszeremet!
Rizs piláf hozzávalók
Ez a recept nagyon költséghatékony, hiszen csak néhány hétköznapi hozzávalóra van szükséged az elkészítéséhez.
Mellett a legtöbbjük éléskamrai alapanyag, így bármikor elkészítheted ezt a csicseriborsós rizst, amikor csak egy gyors és egészséges ételre vágysz.
Íme, mire lesz szükséged:
- Olivaolaj (Ez a legegészségesebb zsír, amit a mediterrán étrend részeként fogyaszthatsz.)
- Hagyma (Válaszd a kedvenc színedet, vagy használd azt, ami éppen kéznél van.)
- Friss fokhagyma (A fokhagyma nem csak egészséges, de sok ízt is ad a rizsnek.)
- Piros paprika (Használhat zöld, narancssárga vagy sárga paprikát is.)
- Hosszú szemű fehér rizs (Ha inkább barna rizst használ, adjon hozzá több vizet, és hagyja a rizst egy kicsit tovább főni.)
- Főtt csicseriborsó (Én konzervet használok ebben a receptben, de előre megfőzheted a saját garbanzo babodat is.)
- Friss petrezselyemzöld (Szeretem a petrezselymet a friss íz és szín miatt.)
- Só és bors (A kész piláfot a saját ízlésed szerint fűszerezd.)
- Citromszeletek (Szeretek egy kis friss citromlevet facsarni a rizsre evés előtt.)
Hogyan készítsük el a csicseriborsó rizst
Mielőtt nekilátnánk, öblítsük át a rizst egy finom szitaszűrőben. Ez az egyszerű lépés pelyhesebb rizspiláfot eredményez.
Ez a módszer a csicseriborsós rizs elkészítéséhez igazán gyors és egyszerű.
- A hagymát olívaolajon közepes lángon megpároljuk.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a piros paprikát és a rizst. Pár percig keverjük, amíg a rizs elkezd áttetszővé válni.
- Keverjük bele a vizet, és forraljuk fel.
- Lassítsuk le a hőfokot, fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a rizs megfőjön és magába szívja a folyadékot.
- Vegyük le az edényt a tűzről. Tegyük a csicseriborsót a rizs tetejére. Tegyünk egy tiszta konyharuhát a fedél alá.
- Hagyjuk a rizst és a csicseriborsót néhány percig párolódni, majd villával puffasszuk fel.
- Keverjük bele a friss petrezselymet, ízesítsük sóval és borssal, és citromszeletekkel tálaljuk.
Csicseriborsó és rizs tálalási javaslatok
Egyik kedvenc vacsorakombinációm ez a csicseriborsó rizs kemencében sült gombával, paradicsomos hagymasalátával és vegán fokhagymás joghurtmártással.
Ez is finom zöldpaprika paradicsomos salátával és házi falafellel. Nézd meg a How to Make Falafel from the Mediterranean Dish Suzy autentikus receptje című posztot. Vagy próbáld ki mediterrán tofu tacókkal.
Egy egyszerű ebédhez pedig próbáld ki ezt a rizsételt egy egyszerű zöldsalátával, amelyet vagy görög joghurtmártással, vagy dijoni mustáros salátaöntettel köríthetsz.
Csicseriborsó rizs piláf recept
Ez a recept 4-6 adagot készít. Ha marad belőle, egy hétig hűtőszekrényben tárolhatod, majd mikróban vagy a tűzhelyen alacsony hőfokon, kevés hozzáadott vízzel újra felmelegítheted.
Ha tetszik ez a recept, kérlek, adj neki 5 csillagot!
Csicseriborsó rizspiláf
Print Pin SaveSaved!
Felszerelés
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Ingredients
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ ½ csésze hagyma, apró kockára vágva
- ▢ 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ▢ 1 piros paprika, apró kockára vágva
- ▢ 1 ½ csésze hosszú szemű fehér rizs, leöblítve
- ▢ 2 ¼ csésze víz
- ▢ 1 doboz csicseriborsó, (15 uncia) leöblítve és lecsöpögtetve
- ▢ 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- ▢ só és bors, ízlés szerint
- ▢ citromszeletek, a tálaláshoz
Instrukciók
- ▢
Melegítsük az olívaolajat egy nagy lábasban közepes hőfokon.
- ▢
Adjuk hozzá a hagymát, és addig pároljuk, amíg megpuhul és kissé áttetszővé válik.
- ▢
Adjuk hozzá a fokhagymát, a piros paprikát és a rizst. Pár percig gyakran keverjük, amíg a rizs elkezd áttetszővé válni.
- ▢
Keverjük bele a vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le az edényt, és hagyja a rizst gyengéden főni, amíg a víz felszívódik, és a rizs megpuhul.
- ▢
Vegyük le az edényt a tűzről. Emelje fel a fedőt, és tegye a csicseriborsót a rizs tetejére. Ne keverje meg. Fektessen a tetejére egy tiszta konyharuhát. Tegye vissza a fedelet a törölközőre, és hagyja, hogy a rizs és a csicseriborsó 5-10 percig gőzölögjön.
- ▢
Villával turmixolja össze a rizst, és hajtsa bele a petrezselymet. Kóstolja meg, és szükség szerint sózza és borsozza meg. Citromszeletekkel tálaljuk.
Jegyzetek
Táplálkozás
A tápértékadatok csak becslések.
About Amy
Amy Katz vegán receptfejlesztő, fotós és minősített vegán táplálkozási egészségedző. Imádja megosztani az ízletes növényi alapú mediterrán diétás recepteket, amelyeket az otthoni szakácsok minden szinten élvezhetnek. Könnyű vegán receptjei szerepeltek az NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, és még sokan mások. A kaliforniai Orange megyében él él élete szerelmével, Braddel és imádnivaló fekete macskájukkal, Ozzyval.