Chickpea Rice Pilaf on herkullinen lisuke tai pääruoka. Kevyesti maustettu ja punaisella paprikalla terästetty vegaaninen Välimeren ruokavalion resepti on helppo valmistaa hellalla.
Vaikka aasialaisissa keittiöissä on tavallista tarjoilla lisäkkeenä pelkkää höyrytettyä riisiä, niin Välimeren keittiöissä on usein tarjolla maustettua kasvisruisipilafia.
Tykkään ajatella näitä ruokia muuna kuin lisäkkeenä.
Itse asiassa nautin niitä usein pääruokana salaatin kanssa.
Joitakin suosikkireseptejäni ovat Välimeren keltainen riisi ja basmatiriisipilaf kikherneiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Ennen kuin opettelin tekemään itse pilafeja, ostin usein laatikoituja maustettuja riisisekoituksia.
Mutta nyt tiedän, kuinka helppoa on valmistaa ruokia, kuten Kikherne-riisiä, kotona, enkä malta odottaa, että voin jakaa menetelmäni kanssanne!
Riisipilafin ainekset
Tämä resepti on erittäin kustannustehokas, sillä sen tekemiseen tarvitaan vain muutama tavallinen ainesosa.
Lisäksi suurin osa näistä aineksista on ruokakaapin perusraaka-aineita, joten voit valmistaa tätä riisiä kikherneillä aina, kun haluat nopean ja terveellisen aterian.
Tässä on mitä tarvitset:
- Oliiviöljy (Tämä on terveellisin rasva, jota voit käyttää osana Välimeren ruokavaliota.)
- Sipuli (Valitse suosikkivärisi tai käytä mitä tahansa käsilläsi on.)
- Tuore valkosipuli (Sen lisäksi, että valkosipuli on terveellistä, se antaa riisille paljon makua.)
- Punainen paprika (Voit käyttää myös vihreää, oranssia tai keltaista.)
- Pitkäjyväinen valkoinen riisi (Jos käytät mieluummin ruskeaa riisiä, lisää enemmän vettä ja anna riisin kiehua hieman pidempään.)
- Kypsennetyt kikherneet (Käytän tässä reseptissä purkitettuja kikhernepavuja, mutta voit myös keittää omat garbanzopapusi etukäteen.)
- Tuore persilja (Rakastan persiljaa, sillä se tuo tuoreen maun ja värin.)
- Suolaa ja pippuria (Mausta valmiin pilafin maun mukaan.)
- Sitruunaviipaleet (Tykkään puristaa hieman tuoretta sitruunamehua riisin päälle ennen syömistä.)
Miten valmistat kikhernepala-riisiä
Ennen kuin aloitat, huuhtele riisi hienosilmäisessä siivilässä. Tällä yksinkertaisella toimenpiteellä saat kuohkeamman riisipilafin.
Tämä tapa valmistaa riisiä kikherneistä on todella nopea ja helppo.
- Höyrytä sipuli oliiviöljyssä keskilämmöllä.
- Lisää valkosipuli, punainen paprika ja riisi. Sekoita pari minuuttia, kunnes riisi alkaa muuttua läpikuultavaksi.
- Sekoita joukkoon vesi ja anna kiehua.
- Vähennä lämpöä, peitä kattila ja anna riisin kiehua ja imeä itseensä nestettä.
- Nosta kattila pois liedeltä. Lisää kikherneet riisin päälle. Laita kannen alle puhdas tiskirätti.
- Anna riisin ja kikhernesten höyrystyä muutaman minuutin ajan ja kuohkeuta sitten haarukalla.
- Sekoita joukkoon tuoretta persiljaa, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Kikherne- ja riisiannosehdotuksia
Yksi suosikki-illallisyhdistelmistäni on tämä kikherne-riisi uunissa paahdettujen sienien, tomaatti-sipulisalaatin ja vegaanisen valkosipulijogurttikastikkeen kera.
Se maistuu myös herkulliselta vihreän pippurisalaatin tomaattien ja kotitekoisen falafelin kanssa. Katso postauksesta How to Make Falafel from the Mediterranean Dish Suzyn aito resepti. Tai kokeile sitä Välimeren tofu-tacojen kanssa.
Ja yksinkertaiseksi lounaaksi voit kokeilla tätä riisiruokaa yksinkertaisen vihreän salaatin päällä, jonka päälle laitetaan joko kreikkalaista jogurttikastiketta tai dijon-sinappisalaattikastiketta.
Kikherne-riisipilaf-resepti
Tästä reseptistä valmistuu 4 – 6 annosta. Jos jää yli, voit säilyttää niitä jääkaapissa viikon ajan ja lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä miedolla lämmöllä, johon on lisätty hieman vettä.
Jos pidät tästä reseptistä, anna sille 5 tähteä!
Kikherne riisipilaf
Tulosta Pin TallennaTallennettu!
Välineet
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Ainesosat
- ▢ 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- ▢ ½ kuppi sipulia, pieniksi kuutioiksi
- ▢ 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- ▢ 1 punainen paprika, pieniksi kuutioiksi
- ▢ 1 ½ kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä, huuhdeltu
- ▢ 2 ¼ kuppia vettä
- ▢ 1 tölkki kikherneitä, (15 unssia) huuhdeltu ja valutettu
- ▢ 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettu
- ▢ suolaa ja pippuria, maun mukaan
- ▢ sitruunaviipaleet, tarjoilua varten
OHJEET
- ▢
Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- ▢
Lisää sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja hieman läpikuultavat.
- ▢
Lisää kattilaan valkosipuli, punainen paprika ja riisi. Sekoita usein parin minuutin ajan, kunnes riisi alkaa näyttää läpikuultavalta.
- ▢
Sekoita vesi joukkoon ja anna kiehua. Vähennä lämpöä pienelle, peitä kattila ja anna riisin kiehua varovasti, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on pehmeää.
- ▢
Nosta kattila pois liedeltä. Nosta kansi ylös ja lisää kikherneet riisin päälle. Älä sekoita. Aseta puhdas tiskirätti päälle. Aseta kansi takaisin pyyhkeen päälle ja anna riisin ja kikherneiden höyrystyä 5-10 minuuttia.
- ▢
Höyrytä riisi haarukalla ja sekoita joukkoon persilja. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Huomautukset
Ravintosisältö
Ravintosisältötiedot ovat vain arvioita.
Tietoa Amysta
Amy Katz on vegaanisten reseptien kehittäjä, valokuvaaja ja sertifioitu vegaaniruokavalmentaja. Hän rakastaa jakaa herkullisia kasvipohjaisia Välimeren ruokavalion reseptejä, joista kaikentasoiset kotikokit voivat nauttia. Hänen helppoja vegaanisia reseptejään on esitelty muun muassa NBC Newsissa, Paradessa, VegNewsissa, BuzzFeedissä, MSN:ssä, Greatistissä, PureWow’ssa, Bridesissa, LIVEKINDLYssä, Insiderissa, Brit+Co:ssa ja Well+Goodissa. Hän asuu Orange Countyssa, Kaliforniassa elämänsä rakkauden, Bradin, ja heidän suloisen mustan kissansa Ozzyn kanssa.