Crockpot Beef Stew- Egy kényelmes, lassan főzött, egészséges étel, tele zsenge marhahúsdarabokkal, zöldségekkel és kiadós húslevessel. Hagyja, hogy a lassú tűzhely végezze el a munkát…csak néhány perc előkészítési idő.
Nem is választhattam volna jobb napot ennek a Crockpot Beef Stewnek az elkészítéséhez! Az időjárás viharossá vált, és Seattle-t betakarta az első (bár nagyon enyhe) hóvihar. A marhapörkölt csodálatos illata lengte be a házamat, a kandallóban égő hangulatos tűz és az ablakok előtt hulló hó… pontosan ilyen napokra való a Crockpot Beef Stew! Azokra a napokra, amikor egészséges, egészséges, könnyen elkészíthető kényelmi ételekre vágysz.
A Crockpot Beef Stew szépsége, hogy teljesen testre szabhatod, milyen zöldségeket adsz a pörkölthez, attól függően, hogy mi van kéznél ( vagy mit esznek a gyerekek). Használhatsz friss vagy fagyasztott zöldségeket, vagy egy kombinációt. Én friss zöldségek ( sárgarépa, hagyma, burgonya és zeller) és néhány fagyasztott ( borsó, kukorica és zöldbab) keverékét használom. Az ízletes, kiadós húsleves bármilyen zöldséggel működik, amit használsz.
Ha minimálisra akarod csökkenteni az előkészítési időt, fontold meg, hogy előre felvágott zöldségeket használsz a zöldségesnél vagy fagyasztott vegyes zöldségeket. Vagy készítse elő a zöldségeket előre, és tegye őket egy cipzáras fagyasztózacskóba a fagyasztóba ( a fagyasztás segít megakadályozni, hogy a burgonya oxidálódjon és megbarnuljon), amíg készen nem áll a felhasználásra. Az élelmiszerboltban kereshet előre felvágott pörkölthúst is, vagy vágja fel a húst előre, és tárolja a hűtőben.
Kényelmi ételek…. néha egyszerűen muszáj! Akár egészséges és egyszerű is lehet!
Recepttipp: Én az élelmiszerboltban már feldarabolva vásároltam “pörkölthúst”. Ha több információt szeretnél a marhapörkölthöz alkalmas húsdarabokról, nézd meg ezt a cikket a Kitchn – Choosing the best meat for Beef Stew
Crockpot Beef Stew
- ▢ 2 teáskanál olívaolaj
- ▢ 2 lbs. marhapörkölt hús megtisztítva és falatnyi darabokra vágva
- ▢ 4 csésze marhahúsleves
- ▢ 1 kis hagyma kockára vágva
- ▢ 3 nagy sárgarépa meghámozva és felszeletelve
- ▢ 2 borda zeller felszeletelve
- ▢ 2 db.3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ▢ 3 evőkanál paradicsompüré
- ▢ 2 evőkanál Worcestershire-szósz
- ▢ 1 evőkanál füstölt paprika
- ▢ 1 db. teáskanál szárított oregánó vagy szárított petrezselyem
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ 10 kis bébi burgonya piros vagy fehér, félbevágva (kb. 2 csésze)
- ▢ só és bors. bors ízlés szerint
- ▢ 1/4 csésze liszt vagy nyílgyökér keményítő
- ▢ 1 csésze fagyasztott borsó vagy zöldbab
- ▢ 1 csésze fagyasztott kukorica
- ▢ Friss petrezselyem a díszítéshez (nem kötelező)
Instrukciók
-
Olajat melegítsünk egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten…magas hőfokon. Tegye a marhahúst a serpenyőbe (ha szükséges, több részletben dolgozzon), és mindkét oldalát pirítsa meg (2-3 perc oldalanként). A hús nem fog átsülni. Tegyük át a marhahúst a lassú tűzhelybe ( 5 vagy 6 qt. ).
-
Adjuk hozzá a következőket a lassú tűzhelyhez; marhahúsleves, hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma, paradicsompaszta, Worcestershire-szósz, paprika, oregánó, kömény, burgonya, só és bors. Fedjük le, és főzzük alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy 4-6 órán át magas fokozaton, amíg a marhahús és a zöldségek megpuhulnak.
-
Tálalás előtt kb. 30 perccel keverjük össze a lisztet 1/4 csésze vízzel egy kis tálban. Keverje a keveréket a lassú tűzhelybe, és keverje össze a pörkölttel (ez segít besűríteni a pörköltet). Adjuk hozzá a fagyasztott borsót és a kukoricát. 30 percig főzzük tovább. Tálaljuk, és tetszés szerint díszítsük petrezselyemmel.