Crockpot Beef Stew- Lohduttava, hitaasti valmistuva terveellinen ruokalaji, joka on täynnä mureita naudanlihapaloja ja täynnä vihanneksia ja runsasta lientä. Anna hitaasti kypsennettävän tehdä työ…vain muutaman minuutin valmisteluaika.
En olisi voinut valita parempaa päivää tehdä tätä Crockpot Beef Stew -lihapataa! Sää oli muuttunut myrskyisäksi ja Seattlen oli peittänyt ensimmäinen (joskin hyvin kevyt) lumimyrsky. Naudanlihamuhennoksen ihana tuoksu, joka leijaili talossani, kodikas takkatuli ja ikkunoiden ulkopuolella putoava lumi… juuri tällaisiin päiviin Crockpot Beef Stew on tarkoitettu! Päiville, jolloin haluat terveellistä, terveellistä, helposti valmistettavaa lohturuokaa.
Tämän Crockpot Beef Stew -muhennoksen kauneus on siinä, että voit täysin mukauttaa, mitä vihanneksia lisäät muhennokseen sen mukaan, mitä sinulla on käsillä ( tai mitä lapset syövät). Voit käyttää tuoreita tai pakastevihanneksia tai yhdistelmää. Minä käytän sekoitusta tuoreita vihanneksia ( porkkanoita, sipulia, perunoita ja selleriä) ja joitakin pakastevihanneksia ( herneitä, maissia ja vihreitä papuja). Maultaan runsas liemi sopii yhteen minkä tahansa valitsemiesi vihannesten kanssa.
Jos haluat pitää valmisteluun kuluvan ajan mahdollisimman lyhyenä, harkitse päivittäistavarakaupan valmiiksi leikattujen tuotteiden tai pakastettujen sekoitettujen vihannesten käyttöä. Tai valmistele vihannekset etukäteen ja laita ne vetoketjulliseen pakastepussiin pakastimeen ( pakastaminen auttaa pitämään perunat hapettumasta ja muuttumasta ruskeiksi), kunnes olet valmis käyttämään niitä. Voit myös etsiä ruokakaupasta valmiiksi leikattua muhennettua lihaa tai paloitella lihan etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa.
Mukavuusruokaa….joskus sitä on vain pakko saada! Voi yhtä hyvin tehdä siitä myös terveellistä ja helppoa!
Reseptivinkki: Ostin ruokakaupastani valmiiksi paloiteltua ”muhennettua lihaa”. Jos haluat lisätietoa naudanlihapataan sopivista naudanlihapaloista, tutustu tähän Kitchnin artikkeliin – Choosing the best meat for Beef Stew
Crockpot Beef Stew
Ainekset
- ▢ 2 tl oliiviöljyä
- ▢ 2 lbs. beef stew meat trimmed and cut into bite size pieces
- ▢ 4 cups beef broth
- ▢ 1 pieni sipuli kuutioitu
- ▢ 3 isoa porkkanaa kuorittu ja viipaloitu
- ▢ 2 kylkiluuta selleriä viipaloitu
- ▢ 2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 3 rkl tomaattipyreetä
- ▢ 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 1 rkl savustettua paprikaa
- ▢ 1 tl kuivattua oreganoa tai kuivattua persiljaa
- ▢ 1 tl juustokuminaa
- ▢ 10 pientä vauvaperunaa, punaisia tai valkoisia, puoliksi leikattuina (noin 2 kuppia)
- ▢ suolaa ja pippuria maun mukaan
- ▢ 1/4 kupillista jauhoja tai nuolitärkkelystä
- ▢ 1 kupillinen pakasteherneitä tai vihreitä papuja
- ▢ 1 kupillinen pakastemaissi
- ▢ Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskipitkällä-korkealla lämmöllä. Lisää naudanliha pannulle (tarvittaessa erissä) ja paista molemmin puolin (2-3 minuuttia kummaltakin puolelta). Liha ei kypsenny läpi. Siirrä naudanliha hitaaseen liemikeittimeen ( 5 tai 6 qt ).
-
Lisää hitaaseen liemikeittimeen naudanlihaliemi, sipuli, porkkanat, selleri, valkosipuli, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, paprika- ja oreganokastike, juustokumina, perunat, suola ja pippuri. Peitä ja keitä matalalla 6-8 tuntia matalalla tai 4-6 tuntia korkealla, kunnes naudanliha ja vihannekset ovat pehmeitä.
-
Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua vatkaa jauhot ja 1/4 kupillista vettä pienessä kulhossa. Sekoita seos hitaaseen keittimeen ja sekoita muhennokseen (tämä auttaa sakeuttamaan muhennosta). Lisää pakasteherneitä ja maissi. jatka keittämistä 30 minuuttia. Kaloreita: 266 kcal | Hiilihydraatteja: 1 annos: | Proteiini: 26.7g | Rasva: 8.6g | Tyydyttynyt rasva: 2.9g | Kolesteroli: 73.7mg | Natrium: 451.5mg | Kuitu: 3.5g | Sokeri: 5.1gKokeilitko tätä reseptiä? Mainitse @shkitchen tai tägää #simplehealthykitchen!