Food RepublicTammikuu 2, 2012
Taannoin vuonna 1885 teksasilainen nimeltä Charles Alderton keksi Dr. Pepperiksi kutsutun erikoisesti maustetun limsan. Nykyään tuota limsaa myydään kaikkialla maailmassa, ja siitä on tullut amerikkalainen klassikko, mutta vain yhdessä paikassa alkuperäistä kaavaa valmistetaan yhä, ja se sijaitsee pienessä Dublinin kaupungissa Teksasissa.
Texasilaiset ovat erittäin ylpeitä osavaltionsa ikonisesta Dr. Pepperistä, ja joka vuosi noin 60 000 kävijää saapuu Dubliniin tutustumaan pullotustehtaaseen omasta silmästä käsin (siellä on museo ja kierroksia paikan päällä) ja varastoida niin paljon limsaa, kuin jaksaa kantaa mukanaan. Tämä Houstonin baarimestarin Robert Heugelin cocktail on kunnianosoitus alkuperäiselle Dr. Pepperille ja Rocketsin pelaajalle Luis Scolalle, toiselle Texasin ylpeydelle, jonka argentiinalaiset juuret vievät hänet Heugelin baariin, Anviliin, nauttimaan satunnaisesti Fernet-kokista.
Eräänä iltana Scolan vierailun jälkeen Heugel päätti yhdistää Fernetin rommiin, katkeroihin ja tilkka Dublinin Dr. Pepperiä, ja Dr. Scola syntyi. Charles Alderton olisi todellakin ylpeä.
”Dr. Scola” Dr. Scola. Pepper Cocktail Resepti
- Valmistusaika:5 minuuttia
- Vaikeustaso:Helppo
- Annoskoko:1drinkki
Ainesosat
- 1pieniappelsiinin kuori, ympyränmuotoinen siivu
- 3 – 4ounssiaDr. Pepper, Original Dublin
- 1ounceFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- jääkuutioita
- konjakkikirsikka, koristeeksi
Ohjeita
Työkalut:
Lasi: kaksinkertainen Old Fashioned
Soseuta appelsiininkuori bitterin kanssa kaksinkertaisen Old Fashioned -lasin pohjalla. Lisää rommi, Fernet-Branca ja jää ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Kaada päälle Dr Pepperiä ja koristele cocktailpiikillä vartaaseen pujotetulla kirsikalla tai parilla.