Att introducera smaken av grönsaker för ditt avvänjningsbarn är nyckeln till att hjälpa dem att utveckla en livslång förkärlek för allt som är grönt och hälsosamt: ny forskning visar att en ”grönsaksbaserad” strategi för barnets första mat kan öka acceptansen för grönsaker i det tidiga livet och senare i barndomen1.
Nästan alla grönsaker är bra som avvänjningsmat, och genom att erbjuda ditt barn en bred blandning av grönsaker under de första veckorna kommer det att få ta del av många olika nya smaker – från kryddigt till bittert, sött och pepprigt.
Bebisar har en inbyggd preferens för sötare mat, men många experter på barnmatning, bland annat från NHS-kampanjen Start 4 Life, föreslår att man under de första avvänjningsveckorna ska anstränga sig särskilt för att erbjuda barnet grönsaker som inte är så söta – för att uppmuntra barnet att utveckla en förkärlek för en mängd olika smaker redan från början.
Så, förutom sötare grönsaker som squash, morot och sötpotatis är det en bra idé att servera ”gröna och bittra” grönsaker som broccoli, spenat och blomkål. Vi har presenterat många av dessa i de recept för 6-månaders, 7-månaders och 8-månaders barn som vi har samlat här.
- Här är vårt urval av de bästa grönsaksrecepten för bebisar i åldrarna 6-8 månader…
- 2. Puré av spenat och rostad morot
- Parsnip- och ärtpuré
- Courgette- och blomkålspuré
- Courgette, ärt och grönkål
- Sötpotatispuré
- 7. Butternut squash puré
- Broccoli- och sötpotatispuré
- Sötpotatis- och basilikapuré
- Aubergine and red pepper curry
- En enkel tomatpastasås
- Stuvade grönsaker med gurkdipp
- Bakade sötpotatisbitar
- Baby pesto pastasås
- Grön grönsakspasta
Här är vårt urval av de bästa grönsaksrecepten för bebisar i åldrarna 6-8 månader…
En fräsch smakande puré som inte behöver kokas och som du kan göra på mindre än 10 minuter. Passar från 6 månader.
2. Puré av spenat och rostad morot
En smart grönsaksduo som blandar den lätt bittra smaken av spenat med sötare morot. Lämplig från 6 månader.
Parsnip- och ärtpuré
En enkel blandning av rotfrukter och frysta ärtor – allt tillagat i en kastrull. Lämplig från 6 månader.
Courgette- och blomkålspuré
Stuvad zucchini ger bara en aning sötma till blomkålens mer bittra smak. Lämplig från 6 månader.
Courgette, ärt och grönkål
Tre underbara grönsakssorter som blandas till en slät, näringsrik puré. Fungerar även bra med bondbönor. Passar från 6 månader.
Sötpotatispuré
Ett superenkelt purérecept som räcker till 6 till 8 portioner. Passar från 6 månader.
7. Butternut squash puré
En len och nötaktig söt puré som görs genom att purera utskrapat squash-”fruktkött” efter att ha rostat det med ett stänk av olivolja. Passar från 6 månader.
Broccoli- och sötpotatispuré
En smakrik kombination av nötaktig squash och lätt bitter broccoli. Lämplig från 6 månader.
Sötpotatis- och basilikapuré
Ge en fräsch och örtig twist till en klassisk puré för tidig avvänjning. Passar från 6 månader.
Aubergine and red pepper curry
Ett milt första curryrecept, med lök, potatis och tomater sväller som röd paprika och aubergine. Passar från 7 månader.
En enkel tomatpastasås
En enkel pastasås som framhäver tomaternas syrliga smak. Passar från 7 månader.
Stuvade grönsaker med gurkdipp
En fingermatspecial, med 4 olika grönsaker att äta med ett uppfriskande dopp av gurka och yoghurt. Passar från 8 månader.
Bakade sötpotatisbitar
Grabbvänliga ört- och paprikaspridda klyftor av ugnsbakad sötpotatis. Passar från 8 månader.
Baby pesto pastasås
Introducera ditt barn till den söta, peppriga smaken av basilika, blandad med lite parmesan, vitlök och olja. Lämplig från 8 månader.
Grön grönsakspasta
En supergod maträtt med fyra olika grönsaker som kokas i lite saltfattig grönsaksbuljong. Passar från 8 månader.