12 ”Nollkalorimat” som verkligen innehåller kalorier

Av Sharon Feiereisen

Du ska inte flippa ut, men många av de så kallade nollkalorimat som du äter är faktiskt inte noll kalorier.

Här är en tumregel: Om du kan tugga det är det inte noll kalorier! Det finns inga magiska livsmedel eller ”livsmedel med negativa kalorier”, och även förpackningar som påstår att det som finns inuti är kalorifri ljuger. Vänta, vad?

Livsmedelstillverkare får nämligen säga att något har ”0” kalorier tills det passerar gränsen på 5 kalorier. Om det låter oskyldigt, tänk på det på ett annat sätt: Något som matlagningsspray – som bara innehåller ett par kalorier per liten skvätt och därför anges som 0 kalorier per portion – är mer som 20 kalorier om du spolar in din stekpanna varje gång du använder det. Gör det bara fem gånger i veckan under ett år och det förklarar det extra kilo (eller mer!) kött som du har runt midjan. Och tillverkarna får göra upp till 20 procent fel i sina kaloriangivelser. Du kan gissa åt vilket håll de tenderar att ligga fel…

Att gå ner i vikt och optimera din hälsa handlar om kunskapen att göra rätt val. Så här är en titt på så kallade kalorifri livsmedel som faktiskt inte är noll kalorier. För fler sätt som ullen kan dras över ögonen på dig, missa inte dessa 23 bedrägerier och lömska knep i matbutiken.

Buttersprayer

Buttersprayer påstår att de innehåller noll kalorier och fett per spray. Men låt oss vara ärliga: ingen använder någonsin en enda liten sprits. Med tanke på spåren av kalorier motsvarar en flaska i genomsnitt mer än 900 kalorier, enligt Chelsey Amer, RDN. ”Ännu viktigare än de dolda kalorierna är dock att den här typen av produkter tenderar att tillverkas med syntetiska ingredienser. Dessa ingredienser har inga fördelar för vår allmänna hälsa och forskarna är osäkra på de långsiktiga hälsoeffekterna.” Det är bättre att använda äkta smör – även om det har fler kalorier – än kemiskt rika smör eller matlagningssprayer som PAM. Ta reda på de 23 värsta livsmedelstillsatserna i Amerika för att se vad du annars bör undvika!

Walden Farms produkter

Walden Farms tillverkar en lång rad ”kalorifria” produkter, bland annat jordnötssmör, salladsdressingar, pastasås, ketchup och sirap. Med ”inga kalorier, fett, gluten eller socker” undrar du säkert vad i hela världen som finns i dessa produkter. Svaret är inte vackert. ”Om du tittar på honungsbalsamico-salladdressingen hittar du mycket vatten, vinäger, salt och smakämnen samt Splenda”, säger Eliza Whetzel, RD på Middleberg Nutrition, och tillägger att ingrediensförteckningarna har en asterisk som visar att det finns spår av kalorier. ”Om du fyller din sallad med denna ”kalorifri” mat kan du få mer än du tänkt dig – och du kommer inte heller att känna dig mätt”, säger hon. Om du vill undvika sockerbegär och faktiskt känna dig mätt föreslår Whetzel att du håller dig till hälsosamma fetter som olivolja och tillsätter balsamico. ”Du kanske har kalorier och fett, men du får en sallad som är mycket mer balanserad och läcker, men utan extra cravings.” På tal om det, ta reda på vad dina cravings säger om dig.

Tuggummi

Du kanske tror att du gör dig själv en tjänst när du knäpper upp ett sockerfritt tuggummi, men de flesta innehåller nästan 5 kalorier per stick. ”Om du äter ett paket tuggummi i veckan kan du öka din kroppsvikt med mer än ett kilo under ett år”, säger Whetzel. Tuggummi har också visat sig orsaka uppblåsthet (eftersom du sväljer luft när du tuggar) och det är värt att notera att för varje studie som visar att sockerfritt tuggummi kan hjälpa till att kontrollera vikten, finns det en som säger att det kan främja viktökning.

Shirataki-nudlar

Shirataki-nudlar kallas ofta för den ”magra pastan”. Dessa nudlar är en framväxande ersättning för vanlig vit pasta och de är gjorda av glukomannanstärkelse som utvinns ur yam-liknande knölar som kallas djävulstunga. Vad i hela friden betyder det? Och, ännu viktigare, hur kan de vara kalorifria? ”Stärkelsen består av osmältbara kostfibrer och innehåller inga kolhydrater – noll nettokalorier, noll nettokolhydrater”, säger Whetzel.

Var dock försiktig, eftersom många shiratakinudlar innehåller tofu eller smakämnen, så de är inte alltid en kalorifri mat. Det är också värt att notera att folk ofta klagar på att dessa nudlar har en kemiskt likartad smak, medan andra säger att de inte har någon smak alls. Resultatet? Dessa kalorifattiga nudlar är vanligtvis inte tillfredsställande och folk tenderar att hälla in dem i sås för att kompensera för den intetsägande smaken. Om du letar efter ett livsmedel som är kalorisnålt, hälsosamt, kan fungera som ersättning och absorbera många olika smaker, behöver du inte leta längre än blomkål; vi har 17 sätt att använda blomkål för att komma igång!

Diet Soda

Diet Soda är en av de lurigaste kalorifri livsmedel som finns på marknaden idag. ”Att konsumera konstgjorda sötningsmedel, som de som finns i Diet Coke, lurar din hjärna”, säger Amer. ”De får dig att bli sugen på ännu mer sötma, vilket ökar ditt intag av sockerfyllda livsmedel och drycker, vilket med tiden leder till viktökning.” För att inte tala om att det konstgjorda sötningsmedlet aspartam har kopplats till cancer.

Sockerfria godis och minttabletter

”Varor som sockerfria isbrytare innehåller en obetydlig mängd kalorier om du tittar på en bit. Men vem äter egentligen bara en av dessa söta saker?”, säger Shirlee Rosen, RDN. ”Av egen erfarenhet vet jag hur svårt det är att sluta med bara en! Även om det kan verka som om mindre än 5 kalorier per bit är en obetydlig mängd, när du tuggar ner dessa minttabletter som du skulle göra med en påse Skittles, blir de i princip likvärdiga med godis. Och kalorierna blir allt fler. Om du äter 10 minttabletter per dag, 7 dagar i veckan, blir det ungefär 350 extra kalorier per vecka. På tio veckor kan det leda till att du går upp ett kilo!” Upptäck dessa 32 enkla sätt att gå ner mer i vikt för att börja smälta din muffintopp och göra skadan ogjord.

Fettfri Reddi Wip

Likt många andra så kallade kalorifria produkter innehåller den här spårmängden nästan 5 kalorier per två matskedar – och vi vet ju alla att ingen använder bara två matskedar!” varnar Rosen. ”Den här produkten är gjord av riktig grädde, vilket gör det tydligt att den faktiskt kan vara mycket kaloririk, beroende på hur mycket den konsumeras.”

Pickles

”Pickles marknadsförs som ett livsmedel med noll kalorier, eftersom de bara är gurkor i saltvatten”, säger Whetzel. ”Men om du äter för många gurkor kan du komma att gå upp i vikt, särskilt i form av kvarhållet vatten från allt natrium.” Whetzel påpekar också att många gurkmärken innehåller tillsatt socker och livsmedelsfärgämnen. ”Ett dillgurkspett kanske bara innehåller 4 kalorier, men med cirka 300 milligram natrium per spett är du på god väg mot 25 procent av ditt dagliga värde av natrium med två spett.” (Psst! Behöver du få bort en svullen mage? Njut av dessa 42 livsmedel för att få buken att svälla!)

Splenda

Splenda är 600 gånger sötare än bordssocker, vilket innebär att du vanligtvis bara behöver en liten mängd för att uppnå den önskade sötman. Till skillnad från vad som står på förpackningen är det dock inte kalorifritt – något som blir väldigt tydligt om du använder det för bakning. De två första ingredienserna i Splenda är dextros och maltodextrin, som är kolhydrater som inte är kalorifria. Faktum är att en kopp Splenda innehåller 96 kalorier och 32 gram kolhydrater. Studier har också visat att Splenda kan hindra zink och jod från att absorberas, vilket är viktigt för en god sköldkörtelfunktion.

Starbucks Da Vinci sockerfria sirap

Händer det att du ber om några extra ”pumpar” av sockerfri vanilj- eller hasselnötssirap i din skinny latte? Dessa ”kalorilösa” siraper är sötade med sukralos (även känt som Splenda), som kan tillföra stora mängder kalorier till din dryck när de konsumeras i stora mängder.

På samma sätt, som tidigare nämnts, lurar konstgjorda sötningsmedel hjärnan att tro att den får socker. ”Men när kroppen märker att den faktiska sockerrusen inte sker, så slutar det med att du blir sugen på mer socker”, säger Whetzel. ”Resultatet? Du kommer förmodligen att sträcka dig efter en kaka eller ta en extra sötsak.”

Missa inte: Varje frukosträtt på Starbucks – rankad!

Smaksatt kaffe som K-koppar

Samtidigt som kaffe har få eller inga kalorier har K-koppars smaksatta kaffesorter enligt uppgift cirka 4 kalorier per K-kopp. Det är inte så hemskt eftersom du troligen bara dricker en kopp totalt, men tänk på mjölk och socker som du tillsätter, varnar Whetzel.

Selleri

Selleri sägs ofta vara ett livsmedel med ”negativa kalorier”, vilket innebär att det krävs mer energi för att smälta än vad livsmedlet ger. Men det finns inget sådant som negativa kalorier. ”Även om selleri definitivt är mycket kalorisnålt innehåller en 7 tum lång stjälk ungefär 6 kalorier och din kropp förbränner inte extra kalorier när du äter selleri”, säger Maria A. Bella, MS, RD, CDN. ”Med det sagt kommer du, precis som alla andra fiberrika grönsaker, att känna dig mättare efter att ha ätit den.” Kolla in de 20 mest mättande frukterna och grönsakerna – rankade! för några näringsrika och smarta mellanmål som hjälper dig med dina viktminskningsmål.

Mer från Ät det här, inte det där!

20 meningslösa köksprylar som bara tar plats

Flatta ut din mage – på bara 30 sekunder!

Det är all tid det tar att blanda ihop en Zero Belly Smoothie – en unik blandning av supernäringsämnen som kommer att platta ut din tarm, öka din ämnesomsättning, läka ditt matsmältningssystem och stänga av dina fettgener för gott. Köp Zero Belly Smoothies idag!