O Molho de Salada Dijon Sem Gordura é tão rico e cremoso e cheio do sabor doce e picante do molho Dijon que você adora, mas sem gordura. Há um ingrediente secreto a agradecer por isso!
Se você adora uma variedade de molhos caseiros à mão no seu frigorífico, então você vai querer experimentar o meu Molho de Cebola Sweet Vidalia, o meu Molho de Sementes de Papoila Laranja, ou o meu Rancho de Tomatillo Cremoso. 
Eu adoro molhos. Bata isso. Eu adoro condimentos. Curativos, molhos, molhos, salsas, o que quiseres, eu adoro. Eu sou um para derramar molho em tudo, de saladas a sanduíches e usá-lo para molho de vegetais, batatas fritas, e até batatas fritas. Mas o molho Dijon pode ser considerado um dos meus três melhores na categoria de condimentos.
Os temperos são apenas uma forma fácil de adicionar mais sabor ao que quer que esteja a comer e são fáceis de manter na sua geladeira para quando tal ocasião ocorrer. Enquanto eu mantenho uma grande variedade na minha geladeira pronta, percebi que não tinha nada que estivesse livre de gordura ou disponível para aqueles que estão observando o que nós comemos. Além disso, esta versão embala um ponche nutricional/proteico adicional usando feijão como espessante! O quê, o quê!?
Yep, isso mesmo, você nem precisa de óleo para fazer molho, apenas uma lata de feijão e um pouco de água (bem, e algumas outras coisas para fazer o que de outra forma seria água de feijão saborosa).
COMO SE FAZ UM MOLHO DE SALADA DE DIJON SEM GORDURA?
Fazer este molho é super fácil. Se se encontrar com alguém com necessidades dietéticas especiais ou se estiver apenas à procura de formas alternativas de fazer um molho de salada saudável, pode fazê-lo em cerca de 10 minutos (e isso inclui caçar através da despensa e tentar localizar o seu liquidificador).
Num liquidificador ou processador de alimentos, misture ou bata os feijões, mostarda, mel, sal e pimenta, e vinagre. Quando estiver bom e suave, adicione uma colher de sopa de água de cada vez e continue a misturar entre colheres adicionais de água até atingir a consistência desejada no molho de salada dijon.
COMO VOCÊ ARMAZENHA SALADO SEM GORdura?
Para guardar esta receita de molho de salada sem gordura, tudo o que você precisa é de um recipiente hermético e um frigorífico. É isso mesmo. Deite este molho num recipiente com um selo apertado (os frascos de Mason funcionam muito bem!) para que possa voltar a agitá-lo quando for necessário, se alguma coisa acalmar. Coloque o frasco ou recipiente na geladeira por até 5 dias.
O QUE UTILIZAR EM CONSERVAÇÃO DE ÓLEO DE AZEITE PARA FAZER UM SALADO SEM GORdura?
Para esta saborosa receita de molho de salada, usei feijão em vez de óleo para fazer uma consistência suave. Se você não está em baixo com o feijão, aqui estão algumas outras alternativas que você pode tentar. Experimente até encontrar uma que funcione melhor para você – essa é a melhor parte!
- Juice
- Broth
- Fat-creme ácido livre
- Avocado
- Um queijo cremoso como feta ou cabra
- Tahini
- Iogurte grego puro
- Vinagre e suco juntos (como limão ou laranja)
- Noz manteigas
- Restos de óleo de cozinha de massa ou feijão
- Puré de frutas
- Tofu de seda
COMO POSSO SERVIR COM SALADOS DE DIJÃO SEM GORROGEM?
Como mencionei antes, gosto de vestir tantas coisas com molho. Aqui estão algumas para você começar:
- Qualquer salada, claro, mas funciona particularmente bem como um substituto para a minha Salada Cobb.
- Experimente sobre peixe ou salmão grelhado (pode aquecê-lo no microondas se preferir).
- Ou experimente-o como cobertura de carne de porco. Despejado por cima ou para dar mais sabor a uma sandes ou outro sanduíche, este molho Fat Free Dijon é muito bom especialmente em lombinho de porco.
- Como molho de molho para frango ou salsicha.
- Põe uma ampla tigela deste molho num prato no meio de uma travessa vegetariana divertida. Óptimo para levar a festas ou para colocar quando se tem muitos convidados em casa.
- Este molho também funciona muito bem como molho para mergulhar em pretzels de massa macia.
Acho que você vai descobrir que este molho realmente proporciona todo o sabor com nenhuma das gorduras. Seja criativo com a forma como o usa!
Pensos para salada de Dijon sem gordura
Ingredientes
- ▢ 1/2 chávena de cannellini em conserva, escorrido e enxaguado
- ▢ 1/3 chávena de mostarda dijon
- ▢ 1/4 chávena de mel ou agave
- ▢ 1 colher de chá de sal ou agave sabor
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta ou a gosto
- ▢ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre de arroz
- ▢ 4-6 colheres de sopa de água, conforme necessário
Instruções
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Feijão verde, dijon, mel, sal, pimenta e vinagre num liquidificador ou processador de alimentos. Pulso até muito suave.
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Adicionar água 1 colher de sopa de cada vez, pulsando depois de cada uma, até que o molho fique macio e espalhe. Conservar refrigerado num recipiente hermético até 5 dias.