Choć książę Harry i Meghan Markle postanowili złamać tę tradycję, ciasto owocowe było zszywką na królewskich weselach od wieków.
Królewskie wesela są znane z kilku ikonicznych elementów: Over-the-top fascynatory, męskie royals ubrany w pełnym stroju wojskowym, a panna młoda w jej płynącej, ozdobnej sukni i tiara-i oczywiście, towering tort. Królewskie torty weselne są zazwyczaj misternie dopracowane, składają się z wielu warstw, ale pod całym tym lukrem kryje się zazwyczaj ciasto owocowe. Królowa Wiktoria, królowa Elżbieta, księżniczka Anna, książę Karol, książę William – wszyscy ci królewscy władcy podawali ten deser na swoich ślubach. Dlaczego? Aby zrozumieć tę brytyjską tradycję, trzeba cofnąć się aż do średniowiecza.
Księżna Diana i Książę Karol, 1981.
PA Images/Getty Images PA Images/Getty Images
Jak być może już wiesz, ciasto owocowe (które jest zwykle podawane w okresie świątecznym) jest robione z rumem lub brandy. Alkohol w naturalny sposób konserwuje ciasto, co czyni je idealnym wyborem w czasach, gdy nie było jeszcze lodówek. Ciasto owocowe po prostu nie chce się zepsuć: Na przykład w Australian War Memorial znajduje się 97-letni kawałek ciasta owocowego przechowywany w mydelniczce, a w zeszłym roku na Antarktydzie znaleziono kawałek doskonale zachowanego ciasta owocowego.
Księżniczka Anna i kapitan Mark Phillips, 1973.
Peter King/Getty Images Peter King/Getty Images
To wszystko jest dobre dla tych par sprzed wieków, które potrzebowały znaleźć sposób na naturalne konserwowanie żywności, ale dlaczego ta tradycja przetrwała? W dzisiejszych czasach piekarze czasami lubią mieć kilka miesięcy na udekorowanie wyszukanych tortów weselnych, które są serwowane co najmniej od czasów ślubu królowej Elżbiety z księciem Filipem. Biorąc pod uwagę, że ciasto owocowe pozostaje świeże przez wiele lat, cukiernicy mają mnóstwo czasu na oszronienie i udekorowanie tortu weselnego na czas ceremonii.
Princess Elizabeth, future queen of England, and Phillip Mountbatten, Duke of Edinburgh, 1947.
William Sumits/Getty Images William Sumits/Getty Images
W dzisiejszych czasach, biorąc pod uwagę epickie uroczystości, jakimi stały się królewskie śluby, najwyższe warstwy tortu są również zachowywane na pamiątkę tej okazji: Kawałki tortu weselnego księcia Williama i Kate Middleton zostały wystawione na aukcji (ślub wzięli w 2011 r.), podobnie jak kawałki ciasta owocowego z wesela księżnej Diany – które ma 37 lat i wciąż jest całkowicie jadalne.
Prince Albert i Lady Elizabeth Bowes-Lyon (rodzice królowej Elżbiety II), 1923.
Topical Press Agency/Getty Images Topical Press Agency/Getty Images
Jest jeszcze jeden powód, dla którego ciasto z owocami jest ulubionym ciastem brytyjskiej rodziny królewskiej: Jak donosi Vogue na początku tego roku, ciasto owocowe symbolizowało kiedyś „bogactwo i dobrobyt”, ponieważ wymagało poszukiwanych, ale trudnych do zdobycia składników, takich jak przyprawy, suszone owoce i alkohol. Więc ciasto owocowe naprawdę nadaje się dla królowej w tym względzie.
Książę Harry i Meghan Markle zdecydowali się podać ciasto cytrynowe z czarnego bzu na swoim przyjęciu weselnym (które jest tylko 4 dni stąd!), co czyni je jedną z pierwszych par królewskich od dłuższego czasu, aby pominąć ciasto owocowe. Wiele osób uważa, że para pomoże wprowadzić brytyjską rodzinę królewską w nowoczesną erę (Markle złamała już wiele królewskich protokołów), a być może wybór ich własnego tortu weselnego jest pierwszym krokiem w tym kierunku.
Wszystkie tematy w wiadomościach
Zapisz się do The Dish
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!