Old Fashioned Chicken Pot Pie
Składniki
Do ciasta
- 6 3/4 uncji mąki uniwersalnej (około 1 1/2 szklanki), podzielone
- 1/4 łyżeczki soli
- 7 łyżek stołowych niesolonego masła, schłodzone
- 5 łyżek stołowych wody z lodem
Do nadzienia
- 2 łyżki stołowe niesolonego masła
- 1 filiżanka posiekanej marchewki
- 1/2 filiżanki posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 3 filiżanki beztłuszczowego, 2 1/3 szklanki pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków
- 1 1/2 uncji (około 1/3 szklanki) mąki uniwersalnejmąki
- 1/3 szklanki wody
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka z rożna
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Spray do gotowania
- 2 łyżeczki 1% niskotłuszczowegomleka o niskiej zawartości tłuszczu
Wskazówki
Aby przygotować ciasto: Odważ lub lekko łyżeczką wsyp 6 3/4ounces (około 1 1/2 cups) mąki do suchych kubków pomiarowych; wyrównaj nożem. Połącz mąkę z 1/4 łyżeczki soli w dużej misce i wmieszaj 7 łyżek masła za pomocą miksera do ciasta lub dwóch noży, aż masa będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Następnie dodać 5 łyżek stołowych lodowatej wody; mieszać tylko do uzyskania wilgotnej masy. Wyciśnij delikatnie masę na 5-calowy okrąg; przykryj folią plastikową. Schładzać 15 minut. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 12 x 8 cali na lekko oprószonej mąką powierzchni. Schładzaj ciasto aż będzie gotowe do użycia.
Podgrzej piekarnik do 400°F.
Aby przygotować nadzienie, rozpuść 2 łyżeczki masła w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodać marchew, cebulę i tymianek; gotować 8 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Dodaj bulion i ziemniaki i doprowadź do wrzenia. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 10 minut. Połączyć mąkę i 1/3 szklanki wody w małej misce i mieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Przywrócić mieszankę ziemniaczaną do wrzenia. Powoli wlewać mąkę do ziemniaków, ciągle mieszając. Gotować 1 minutę lub do zgęstnienia mieszanki. Wymieszać z kurczakiem, groszkiem, 1/2 łyżeczki soli i pieprzem. Łyżeczką nałożyć mieszankę z kurczaka do szklanego lub ceramicznego naczynia do pieczenia o wymiarach 11 x 7 cali, pokrytego sprayem do pieczenia. Umieścić ciasto na wierzchu kurczaka, dociskając do krawędzi naczynia. Wytnij 4 otwory w górnej części ciasta, aby para wodna mogła się wydostać. Delikatnie posmaruj skórkę mlekiem. Piec w temperaturze 400°F przez 50 minut lub do uzyskania złotego koloru i bąbelków. Pozostawić na 10 minut.
Informacje żywieniowe
Sposoby: 8 | Serving Size: 1 1/2 cups
Per serving: Kalorie: 306; Tłuszcz całkowity: 14g; Tłuszcz nasycony: 8g; Tłuszcz jednonienasycony: 3g; Cholesterol: 38mg; Sód: 471mg; Węglowodany: 36g; Dietary Fiber: 3g; Sugar: 3g; Protein: 7g
Nutrition Bonus: Potassium: mg; Iron: %; Vitamin A: %; Vitamin C: %; Calcium: %
.