Crockpot Beef Stew- Pocieszające wolno gotowane zdrowe danie wypełnione czułymi kawałkami wołowiny i załadowane warzywami i obfitym bulionem. Pozwól wolnowarowi wykonać pracę…tylko kilka minut przygotowania.
Nie mogłam wybrać lepszego dnia na zrobienie tego Crockpot Beef Stew! Pogoda zrobiła się bezwietrzna, a Seattle zostało przykryte pierwszą (aczkolwiek bardzo lekką) burzą śnieżną. Cudowny aromat wołowiny gulasz wafting chociaż mój dom, przytulny ogień w kominku i śnieg spadający za oknami… to są dokładnie te rodzaje dni Crockpot Beef Stew jest przeznaczony dla! Dni kiedy ty chcesz zdrowy, zdrowy, łatwy przygotowywać comfort food.
The piękno ten Crockpot Beef Stew jest że ty możesz całkowicie dostosowywać jaki warzywa ty dodajesz gulasz opierać się na czym ty mieć na ręku ( lub co dzieci jedzą). Ty możesz używać świeżą lub mrożoną veggies lub combo. Ja używam mieszanki świeżych warzyw (marchew, cebula, ziemniaki i seler) i trochę mrożonych (groszek, kukurydza i zielona fasola). The flavorful hearty broth will work with whatever vegetables you choose to use.
If you want to keep prep time to a minimum consider using pre-cut produce from your grocers or frozen mixed vegetables. Or, prep the vegetables a head of time and put them in a zip-top freezer bag in the freezer (freezing will help to keep the potatoes from oxidizing and turning brown) until you are ready to use them. Możesz również poszukać wstępnie pokrojonego mięsa gulaszowego w sklepie spożywczym lub pokroić mięso z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
Comfort food….sometimes you just have to have it! Might as well make it healthy and easy too!
Recipe Tip: I purchased „stew meat” from my grocers already cut into pieces. Jeśli chcesz więcej informacji na temat kawałków wołowiny nadających się do gulaszu wołowego sprawdź ten artykuł z Kitchn – Choosing the best meat for Beef Stew
Crockpot Beef Stew
Ingredients
- ▢ 2 tsp olive oil
- ▢ 2 lbs. 4 filiżanki bulionu wołowego
- ▢ 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 3 duże marchewki obrane i pokrojone
- ▢ 2 żebra selera pokrojone
- ▢ 2-3 ząbki czosnku mielone
- ▢ 3 łyżki pasty pomidorowej
- ▢ 2 łyżki sosu Worcestershire
- ▢ 1 łyżka wędzonej papryki
- ▢ 1 1 łyżka suszonego oregano lub suszonej pietruszki
- ▢ 1 łyżka kminku
- ▢ 10 małych ziemniaków czerwonych lub białych przekrojonych na pół (około 2 filiżanki)
- ▢ sól i pieprz pieprz do smaku
- ▢ 1/4 szklanki mąki lub skrobi arrowroot
- ▢ 1 szklanka mrożonego groszku lub zielonej fasolki
- ▢ 1 szklanka mrożonej kukurydzy
- ▢ Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu.wysokim ogniu. Dodaj wołowinę na patelnię (w razie potrzeby partiami) i obsmaż z obu stron (2-3 minuty z każdej strony). Mięso nie będzie ugotowane do końca. Przenieść wołowinę do wolnowaru (5 lub 6 qt.).
-
Dodaj następujące elementy do wolnowaru; bulion wołowy, cebula, marchew, seler, czosnek, pasta pomidorowa, sos Worcestershire, papryka, oregano, kminek, ziemniaki, sól i pieprz. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 6-8 godzin na niskim poziomie lub 4-6 godzin na wysokim, aż wołowina i warzywa będą miękkie.
-
Około 30 minut przed podaniem, ubić mąkę z 1/4 szklanki wody w małej misce. Mieszankę wlać do wolnowaru i wymieszać z gulaszem (pomoże to zagęścić gulasz). Dodać mrożony groszek i kukurydzę. kontynuować gotowanie przez 30 minut. Podawać i udekorować natką pietruszki, jeśli jest to pożądane.