Ten wspaniały przepis jest idealny o każdej porze roku, ale jest szczególnie dobry na kolację z okazji Święta Dziękczynienia dla zaledwie kilku osób. Nie ma sensu gotować ogromnego indyka tylko dla dwóch lub trzech osób, chyba że lubisz mieć funty resztek mięsa (a niektórzy ludzie to robią!).
Indyk jest gotowany z zamrożonego stanu w tym przepisie. Jeśli masz w rodzinie kogoś, kto jest w grupie wysokiego ryzyka zatrucia pokarmowego (osoby starsze, bardzo młode, w ciąży lub z przewlekłą chorobą), to ten przepis może nie być dla Ciebie. Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności zalecają, aby mrożone mięsa nie były gotowane w wolnowarze, ponieważ mięso może rozgrzewać się zbyt stopniowo i bakterie mogą rozwijać się w produkcie.
Proszę zwrócić uwagę na różne czasy gotowania, jeśli używasz piersi z kością lub bez kości. I zawsze, gdy podajesz jakikolwiek rodzaj drobiu, zawsze sprawdzaj końcową temperaturę wewnętrzną za pomocą niezawodnego termometru do mięsa; powinna ona wynosić 165 F w najgrubszej części.
Podawaj ten wspaniały przepis z gorącymi tłuczonymi ziemniakami, jakimś zielonym warzywem, takim jak zielona fasolka na parze lub pieczone szparagi, i specjalnym domowym ciastem na deser.
.