- SLOW COOKER SOUTHWEST PORK STEW – Gemaakt in het slowcooker, deze stevige, Tex-Mex stijl varkensvlees stoofpot is de perfecte manier om restjes pulled pork te gebruiken. Het is hartig, kruidig comfort food op zijn best!
- Bewaar dit Slow Cooker Southwest Pork Stew-recept op je favoriete Pinterest-bord voor later.
- Hier is wat je nodig hebt om Slow Cooker Southwest Pork Stew
- Ingrediënten
- Instructies
- Heb je dit recept gemaakt?
SLOW COOKER SOUTHWEST PORK STEW – Gemaakt in het slowcooker, deze stevige, Tex-Mex stijl varkensvlees stoofpot is de perfecte manier om restjes pulled pork te gebruiken. Het is hartig, kruidig comfort food op zijn best!
Ondanks dat ik in een huis vol hongerige tieners woon, heb ik soms ook echt restjes. Deze heerlijke Slow Cooker Southwest Pork Stew is het resultaat.
Als ik een groot varkensgebraad kan bereiden, heb ik vaak restjes over, en ik was het beu om mijn restjes pulled pork te gebruiken in de gebruikelijke taco’s of enchilada’s. En een warme, stevige stoofpot leek me de perfecte oplossing op een kille avond.
Natuurlijk heb je geen restjes pulled pork nodig om dit recept te maken. Je kunt altijd een ongekookte varkenshaas in het slowcooker gooien samen met al het andere en vergelijkbare resultaten krijgen.
Of haal een pond pulled pork bij je favoriete barbecue joint. Zolang je maar wat pulled pork in je stoofpot overhoudt, heb je aan het eind van de dag een fantastische maaltijd.
En ik neem aan dat het vanzelfsprekend is dat deze stoofpot net zo lekker zou zijn met restjes rundvlees of kip. Of zelfs als vegetarische maaltijd.
Dit is een van die fantastische slowcookerrecepten waarbij je zo’n beetje alles in de pan gooit en wegloopt. Ik roer er wel wat verse koriander en een handvol maïsmeel doorheen tegen het einde.
Ja, dat lees je goed. Maïsmeel. Het voegt een subtiele, zuidwestelijke smaak toe aan deze soep, en verdikt het in het proces. Het is het geheime ingrediënt dat ik toevoeg aan de meeste van mijn Tex-Mex stijl soepen. Probeer het en je zult zien wat ik bedoel.
Mijn familie hield van deze stoofpot. Heel erg lekker! Mijn man durfde te suggereren dat hij het lekkerder vond dan mijn Pork Chile Verde.
De rest van de familie vond het niet zo lekker, maar ze waren het er allemaal over eens dat het de beste soep was die we in lange tijd hadden gehad.
Bewaar dit Slow Cooker Southwest Pork Stew-recept op je favoriete Pinterest-bord voor later.
Hier is wat je nodig hebt om Slow Cooker Southwest Pork Stew
- Kippenbouillon
- Salsa verde
- Zwarte bonen
- Gesneden tomatenblokjes en groene pepers
- Gekookt versnipperd varkensvlees
- Bereidingselementen: uien, knoflook, verse koriander
- Gevroren maïs
- Kruiden: chilipoeder, komijn, zout en peper
- maïsmeel
te maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes salsa verde
- 2 (15 oz.)blikken zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 (10 oz.) blik tomatenblokjes en groene pepers
- 1 pond versnipperd varkensvlees
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (12 oz.) zak diepvries maïs
- 1 (12 oz.)) zak bevroren maïs
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/8 kop geel maïsmeel
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- Zout en peper, naar smaak
Instructies
- Vet de kom van een slowcooker licht in. Voeg alle ingrediënten toe, behalve het maïsmeel, de koriander, zout en peper.
- Dek af en laat 4-6 uur op een laag pitje koken, of tot het heet en bruisend is.
- Op ongeveer 30 minuten voor het serveren, roer het maïsmeel erdoor. Roer de koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper, vlak voor het serveren.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter, of tag @LetsDish op Instagram.