In mijn familie is het pas feest als de Cream Cheese Ball er is. Deze variatie op een klassiek kaasbalrecept is heerlijk retro, makkelijk te maken en gegarandeerd het eerste hapje dat op je volgende feestje wordt schoongelikt.
Kaasballen (en hun tweelingbroer, kaasringen), worden vereerd op de feestelijke bijeenkomsten van mijn familie. Elke kerstavond maakt mijn oma een overheerlijke, hartveroverend rijke pecan-cheddarkaasbal met aardbeienjam.
Mijn zussen en ik zijn zo gecharmeerd van dit recept dat we er al met Thanksgiving over beginnen te praten en de verdiensten ervan blijven bespreken tot het moment dat we hem verslinden (dan hebben we het er nog steeds over hoe lekker hij is, maar dan met onze mond vol).
Toen, kort nadat het bord met de kaasbal is schoongelikt, beginnen we te praten over hoe ongelooflijk het was en hoezeer we wensen dat er meer van was. We doen dit al 10 jaar achter elkaar, en ik vermoed niet dat we ooit zullen stoppen.
In andere roomkaasbal-gerelateerde vormende ervaringen, heb ik herinneringen aan 11 jaar oud zijn en mijn moeder smeken om op oudejaarsavond een portwijnkaasbal te serveren. Ik heb geen idee hoe ik wist wat portwijn zelfs was, laat staan dat het zou kunnen overeenkomen met een kaasbal recept.
Toch zijn we hier. Twintig + jaar later, en deze dame houdt nog steeds van zichzelf een goede roomkaasbal tijdens de feestdagen.
Het eenvoudige kaasbalrecept van vandaag is een samensmelting van de geassorteerde kaasballen die ik me herinner dat ik opgroeide. Het is deels van mijn oma, deels van mijn moeder, en deels geïmproviseerd op basis van de ingrediënten die ik meestal in mijn voorraadkast heb.
Over dit roomkaasbalrecept
De basis van dit recept zijn twee kazen: cheddarkaas en roomkaas. Mijn oma’s cheddar kaasbal gebruikt ook blauwe kaas en mayo, maar aangezien ik nooit mayo bij de hand heb en blauwe kaas een beetje verdeeld kan zijn, besloot ik het recept te proberen met alleen roomkaas en cheddar kaas. WILD SUCCES.
Het volgende ingrediënt is aardbeienjam. Als dit vreemd klinkt, ben je nog nooit naar een Midwestern potluck geweest, waar een blok roomkaas met daarop een laagje jam (meestal pepergelei) algemeen bekend en geaccepteerd is als het gemakkelijkste, meest universeel verslonden feesthapje aller tijden. Als je het nog niet hebt geprobeerd, moet je het echt binnenkort een keer proberen. Zeer binnenkort.
Als u liever of hebben een andere smaak van conserven bij de hand, elke bes of abrikoos op basis van fruit conserven of dikke gelei zal mooi werken in deze roomkaas bal recept.
Mijn oma serveert haar cheddar kaasbal recept met aardbeien conserven (en we hebben bijna altijd wat op de loer liggen op de koelkast bovenste plank), dus dat is wat ik koos.
Final roomkaasbal mix-ins: knoflook en een scheutje hete saus. De hete saus compenseert de zoetheid van de conserven. De koele roomkaas tempert het, zodat de kaasbal evenwichtig smaakt en in geen geval overdreven pittig.
Tegen de tijd dat ik alle ingrediënten had gemengd, likte ik het roomkaasmengsel zo van de lepel af, een beeld dat je misschien alleen op het verkeerde been zet als je nog niet zelf een kaasbal van nul hebt gemaakt. Als je dat eenmaal gedaan hebt, zul je begrijpen hoe natuurlijk dit soort incidenten kunnen gebeuren.
Nou, een kaasbal ziet er op zichzelf niet ultra glamoureus uit, wat voor mij een deel van zijn aantrekkingskracht is. Het kan echter geen kwaad om de roomkaasbal in gehakte geroosterde pecannoten te wentelen (en de smaak wordt er absoluut beter van).
De nootachtigheid en knapperigheid van de pecannoten zijn de elementen die deze kaasbal naar een niveau van achting katapulteren dat mijn familie en ik al decennialang over kaasballen laten kwijlen.
Cream Cheese Ball Recept Aanpassingen
- Cheese Ball met Bacon. Kook en verkruimel 3 reepjes spek. Laat volledig afkoelen en meng dan de spekblokjes met de cheddarkaas uit stap 1. Ga verder met het recept zoals aangegeven.
- Kaasbal met ham. Doe 6 ons fijngeschaafde ham in de keukenmachine met een kwart gele ui. Pulseer tot het fijn gehakt is. Voeg de roomkaas, cheddar, hete saus, knoflookpoeder en zout toe. Verwerk tot een gladde massa. Draai uit op de plasticfolie en ga verder met het recept zoals aangegeven.
- Cream Cheese and Green Onions Cheese Ball. Hak 2 groene uien fijn. Voeg de witte en lichtgroene delen toe met de cheddar in stap 1. Meng de groene delen met de pecannoten in stap 4 en rol de buitenkant op volgens de aanwijzingen, maar laat de peterselie achterwege.
- Roomkaasbal Dessert. Totaal anders, maar ook lekker! We hebben hier geen familierecept voor, maar ik kan wel instaan voor deze Chocolate Cheesecake Dip, die hemels is. Serveer het in een schaal en dip met vanille wafels, pretzels, of vakantie Oreo koekjes.
Final Cream Cheese Ball Recipe Notes
- Om te dippen, kiezen we voor een boterachtige cracker zoals Ritz. Hou je niet in. Het is tenslotte een roomkaasbal.
- Je kunt maar beter geloven dat mijn oma haar recept maakt met allemaal volvette ingrediënten. Gereduceerde roomkaas smaakte nog steeds rijk genoeg voor ons, maar het is de vakantie, dus ik laat het uiteindelijke niveau van decadentie aan jou over.
Cream Cheese Ball
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 (8-ounce) pakjes magere-roomkaas op kamertemperatuur
- 1/3 kop aardbeienjam
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 6-10 streepjes hete saus zoals Tabasco (Ik hou van iets heter, dus we gaan dichter bij 10, maar als je een zoetere kaasbal wilt, blijf dan aan de lagere kant)
- 1 kop vers geraspte extra-scherpe cheddar kaas
- 1 kop rauwe stukjes pecannoot
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Om te serveren:
- Crackers of sneetjes stokbrood (ik hou van boterachtige Ritz-type crackers of stadhuiscrackers)
Instructies
-
Klop in de kom van een standmixer met het roerwerk de roomkaas en de conserven tot een gladde, romige massa. Schraap de kom schoon, klop er dan het knoflookpoeder, zout en de hete saus door, en vervolgens de cheddarkaas.
-
Leg een groot vel plasticfolie op het aanrecht. Schraap het kaasmengsel in het midden in een zo cirkelvormig mogelijke hoop als u kunt. Het zal nu nog geen perfecte bal zijn. Wikkel de randen van het plastic eromheen om het tot een ronde bal te laten vormen. Leg de verpakte roomkaas in een kom en zet minstens 1 uur of een nacht in de koelkast.
-
Rooster de pecannoten: Verwarm de oven voor op 350 graden en verdeel de pecannoten over een niet ingevette bakplaat. Bak ze 7 tot 9 minuten, onder een of twee keer roeren, tot ze diep geroosterd en geurig zijn. Kijk goed naar het einde van de baktijd om ervoor te zorgen dat de pecannoten niet verbranden. Leg ze op een snijplank en hak ze in kleine stukjes. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Wanneer u klaar bent om te serveren, haalt u de kaasbal uit de koelkast. Leg de gehakte pecannoten op een bord. (Ik vind het het makkelijkst om een bord te gebruiken met randen die een beetje omhoog buigen. Een taartvorm werkt ook goed). Voeg de peterselie toe en meng lichtjes met uw vingers om het geheel te mengen. Pak de kaasbal uit en leg hem op het bord met de peterselie en de pecannoten en bestrijk hem goed. De kaasbal zal niet rollen als een echte bal. Til hem voorzichtig op en draai hem om, waarbij u de pecannoten en peterselie over de hele buitenkant klopt. Til de bal voorzichtig op een serveerbord. Serveer met crackers of plakjes stokbrood.
Noten
- De kaasbal kan maximaal 1 dag van tevoren worden bereid en is in de koelkast 2 tot 3 dagen houdbaar. Voor de beste smaak en gemakkelijk dippen, 15 minuten voor het serveren op kamertemperatuur laten komen.
Voeding
Maak vandaag nog een account aan om uw favoriete recepten op te slaan
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en handleidingen op te slaan.
Registreer