Benefici di una dieta vegetariana | UPMC HealthBeat

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La scelta di eliminare la carne dalla tua dieta può essere un’espressione di religione, convinzioni personali o ambientali. Tuttavia, ci sono comuni idee sbagliate sul fatto che una dieta vegetariana sia effettivamente salutare per voi.

I vegetariani sono tipicamente quelli che evitano tutte le carni, il pollame e i frutti di mare, ma mangiano prodotti a base di latte. C’è una confusione comune che questo sia lo stesso del veganismo. Tuttavia, i vegani sono coloro che evitano tutti i prodotti provenienti da qualsiasi animale, lasciando una dieta di soli alimenti a base vegetale.

Una dieta senza carne ben pianificata può aiutare a:

• Ridurre la possibilità di obesità
• Ridurre il rischio di malattie cardiache
• Ridurre la pressione sanguigna
• Ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Esistono diversi tipi di diete vegetariane tra cui:

• Lacto-vegetariana: Mangiare cibi vegetali più alcuni o tutti i prodotti caseari
• Lacto-ovovegetariana: Mangiare cibi vegetali, prodotti caseari e uova
• Semi- o parzialmente vegetariana: Mangiare cibi vegetali, qualche pollo o pesce, prodotti caseari e uova. Non include la carne rossa.

Contrariamente alla credenza popolare, una dieta senza carne può effettivamente contenere tutti i nutrienti necessari ed essere più sana di molte altre diete popolari.

La pianificazione è un fattore significativo in una dieta vegetariana. La carne, il pollame e i frutti di mare contengono molti benefici per la salute, tra cui vitamine essenziali (B12 e D), minerali e proteine. È importante riempire questo vuoto con altri alimenti che contengono questi benefici per la salute, come:

• Proteine della soia, tra cui noci di soia, tofu, hamburger vegetariani, sostituti del pollo e formaggio di soia
• Legumi e fagioli, come fagioli blu, piselli, ceci
• Noci, burro di arachidi e altri burri di noci, latte di mandorla
• Semi e cereali integrali
• Oggi e latticini

In molti casi, può essere utile prendere un integratore per queste vitamine e minerali quotidiani, tuttavia questi non dovrebbero essere consumati al posto del cibo ma piuttosto come un’aggiunta di elementi essenziali. È anche importante leggere e capire le etichette nutrizionali degli alimenti che consumate per assicurarvi di assumere le sostanze nutritive adeguate.

Consultate un medico o un dietologo se state pensando di passare a una dieta vegetariana, poiché può essere dannoso per il vostro corpo eliminare immediatamente tutti i prodotti a base di carne. È meglio non cambiare la tua dieta “di colpo!”