Questa facile e veloce Balsamic Tomato Salad è l’estate in una ciotola! Presenta pomodori ultra maturi abbinati a cetriolo, cipolla e basilico e un condimento super semplice che non può essere battuto!
Le ricette super semplici sono quelle che contano adesso!
Con l’estate che sta finendo e il lavoro/la scuola che aumentano, abbiamo bisogno di tutte le ricette facili che possiamo ottenere, giusto?
Questa insalata di pomodori baciati dal balsamico è proprio quello che ci serve!
Si può mettere insieme in soli 15 minuti (o il tempo che ci vuole per tagliare qualche verdura e frullare insieme qualche prodotto della dispensa per il condimento) e ha un sapore incredibile.
Se siete in grado di lasciarlo fuori mentre preparate il resto del pranzo o della cena, sarete ricompensati con ancora più sapore. SCORE!
Per fare questa insalata, dovrete prendere i pomodori più maturi che potete trovare. Mi piace usare i pomodori Roma (chiamati anche pomodori prugna) e a volte ci butto dentro anche dei pomodori ciliegia se ne ho qualcuno da usare.
Altre varietà di pomodori che possono essere usate sono i pomodori maturati, i pomodori heirloom, i pomodori Campari, e altri!
Prossimo, prendete dei cetrioli freschi (a me piace usare cetrioli inglesi da serra perché la buccia è dolce e non ci sono quasi semi), cipolla, basilico e un limone.
Dalla dispensa avrete bisogno di sale, pepe, un olio d’oliva di qualità (prendete il vostro preferito!), aceto di vino bianco, aceto balsamico e aglio.
Insalata di pomodori all’aceto balsamico con cetrioli e cipolla
Come scritto, questa facile insalata di pomodori è vegana, vegetariana, vegetale, senza glutine, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati, keto friendly, whole 30 friendly, e paleo.
È anche incredibilmente gustosa! Non vedo l’ora che la proviate tutti.
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Insalata di pomodoro balsamico con cetrioli e cipolla
Questa veloce e facile insalata di pomodoro balsamico è l’estate in una ciotola! Presenta pomodori ultra maturi abbinati a cetriolo, cipolla e basilico e un condimento super semplice che non può essere battuto!
Ingredienti
- 5 pomodori romani o un mix di varietà di pomodori come ciliegia, heirloom, ecc..
- 1/4 di cipolla rossa
- 1/2 cetriolo inglese grande
- basilico fresco tritato – quanto ne vuoi!
- aceto balsamico per spruzzare (circa 1-2 TBSP)
Salse
- 1 limone, spremuto per il succo
- 1 aglio (sbucciato e tritato)
- 1/4cupextra virgin olive oil
- 1TBSP aceto di vino bianco
- 1/4tspsaltor extra a piacere
- 1/8tsppepper o extra a piacere
Istruzioni
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Prima di tutto tagliate le verdure! Tagliare i pomodori Roma/prugna a metà nel senso della lunghezza e poi orizzontalmente a fette. Se si aggiungono pomodori ciliegia/uva al mix, tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Tritare o affettare le cipolle Tagliare il basilico a nastri.
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Poi prepariamo il condimento! Spremere il succo del limone e tritare l’aglio. Combinare con gli altri ingredienti e condire a piacere.
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Combinare pomodoro, cipolla e basilico con il condimento e mescolare bene per ricoprire.
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Acquistare con aceto balsamico e lasciare riposare il composto per 10-20 minuti. Più a lungo riposa l’insalata, più pronunciati saranno i sapori. Servite con il vostro piatto principale preferito e buon appetito!
Note sulla ricetta
La ricetta produce 4 insalate di contorno.
I fatti nutrizionali sottostanti sono stimati utilizzando un calcolatore nutrizionale online sia per l’insalata che per il condimento. Regolare come necessario e godere!
Se hai la possibilità di provare questa ricetta di insalata di pomodori balsamici, fammi sapere!
Lascia un po’ di amore nel modulo di commento qui sotto o tagga le tue foto con @peasandcrayons su Instagram così posso ballare felicemente sulla tua creazione. Non vedo l’ora di vedere cosa avete preparato!
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