Questa AMISH BREAKFAST CASSEROLE diventerà presto la preferita della famiglia. Fatta con bacon, uova, hashbrowns, e un ingrediente a sorpresa che rende davvero speciale questa casseruola da colazione!
Uno dei miei pasti preferiti da ospitare è il brunch.
Abbiamo spesso parenti e amici a cena (o lo facevamo, prima che esistesse il 2020, haha), ma mi piace sempre mescolare le cose e fare un grande brunch.
E cos’è il brunch, amici miei, senza una gustosa casseruola da colazione?
Questa casseruola da colazione Amish è fatta con bacon, uova, hashbrowns, e… aspettate… cottage cheese.
Lo so, lo so… sembra assurdo. Ma oh amico! La ricotta si scioglie in questa casseruola e la rende così umida e cremosa e semplicemente deliziosa.
Ovviamente, ci buttiamo dentro anche del cheddar e del formaggio svizzero, perché più formaggio è sempre una vittoria nel mio libro!
Tabella del contenuto
Come fare:
Prepara la pancetta & Cipolla: Di solito quando penso alla colazione, la prima cosa a cui penso è il BACON! Quindi è quello che useremo in questa ricetta della casseruola per la colazione. Tagliare la pancetta a pezzi e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non diventa quasi croccante prima di aggiungere le cipolle e cuocerle fino in fondo.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi mentre la pancetta cuoce.
Mescolare: La parte che mi piace di più nel fare una colazione al formaggio Amish è che è così semplice. Metti tutto insieme e inforna! I tre formaggi aggiungono un sapore ricco e cremoso che va benissimo con un po’ di spezie dai peperoncini verdi.
- Aggiungi la pancetta, la cipolla e i restanti ingredienti, compresi i formaggi, le patate fritte e le uova, in una ciotola e mescola bene per combinare.
- Non ti piace la ricotta? È uno di quei cibi che la gente ama o odia. Ma vi prometto che si scioglierà nella casseruola e probabilmente non ve ne accorgerete nemmeno!
Cuocere: Aggiungere gli ingredienti combinati in una teglia unta, e cuocere scoperto per circa 30-40 minuti. Semplice, veloce, e così tanto sapore!
Il mio Skillet preferito!
Le padelle in ghisa sono le mie preferite! Si scaldano così uniformemente, diventano calde per la scottatura, e niente è meglio della pancetta fritta in una padella di ghisa.
Sostituzioni:
- Sostituire il cheddar e lo swiss con un’altra miscela di formaggio – colby e pepperjack sarebbero deliziosi!
- Trasformare questo in una casseruola da colazione con salsiccia sostituendo la pancetta. O forse provare entrambi insieme?
- I peperoni a dadini saltati con la cipolla potrebbero anche completare questo piatto.
- La ricotta aggiunge molta umidità e ricchezza a questo piatto. Non l’abbiamo mai sostituita, ma potreste provare a sostituirla con 1/2 tazza di panna acida se proprio odiate la ricotta.
Altre ricette Amish:
Tendiamo ad aspettarci che le ricette Amish siano difficili o puramente da zero, ma se hai mai guardato in un libro di cucina Amish o sei stato invitato a mangiare con un amico Amish, puoi sapere che molto del loro cibo è semplice, down home, comfort food!
Abbiamo ricette per l’Insalata di Patate Amish, l’Insalata di Maccheroni Amish e gli Amish Egg Noodles che penso vi piaceranno.
Leftover Hack!
Adoriamo riscaldare gli avanzi della colazione in casseruola e metterli in una tortilla con un po’ di salsa. Un burrito istantaneo per la colazione!
Ricetta
Amish Breakfast Casserole
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di pancetta
- ▢ 1 cipolla dolce media tagliata a dadini
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 6 uova grandi battute
- ▢ 4 tazze di patate fritte congelate
- ▢ 2 tazze di formaggio cheddar tritato
- ▢ 1 ½ tazza di ricotta
- ▢ 1 tazza di formaggio svizzero tritato
- ▢ 4 once 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di pepe spezzato
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia 9×13 con spray antiaderente.
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Tagliare la pancetta in pezzi di dimensioni morso e cuocere in una grande padella profonda a fuoco medio fino a quasi croccante.
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Aggiungere la cipolla e continuare la cottura fino a quando la pancetta è cotta e la cipolla si è ammorbidita, circa 5 minuti.
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Utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere la pancetta e le cipolle in un piatto foderato di carta assorbente per scolare.
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Aggiungi i restanti ingredienti in una grande ciotola. Aggiungere la pancetta e le cipolle e mescolare fino a quando tutto è ben combinato.
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Trasferire nella teglia preparata e cuocere, scoperto, per 35-40 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro esce pulito.
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Lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare e servire.