Le céleri est bien plus qu’un ingrédient traditionnel des salades d’été. Disponible tout au long de l’année, une petite recherche sur le céleri montre que ce légume polyvalent a des avantages très réels pour la santé et vaut la peine d’être ajouté à votre régime hebdomadaire.
La recherche a montré que le céleri contient des propriétés de réduction de la pression artérielle. Le céleri contient des composés actifs appelés Pthalides qui détendent les muscles des artères qui régulent la pression artérielle permettant à ces vaisseaux de se dilater. Les Pthalides réduisent également les hormones de stress qui peuvent provoquer la constriction des vaisseaux sanguins.
Le céleri est une excellente source de vitamine C avec tous ses avantages pour la santé. La vitamine C peut aider à réduire les symptômes du rhume ou la gravité des symptômes du rhume pendant les mois d’hiver. Cette vitamine importante aide à soutenir le système immunitaire et combat le rhume !
Le céleri fournit également des fibres (voir Régime riche en fibres), et des minéraux essentiels tels que la folacine et le potassium.
Pas étonnant alors que le céleri ait une longue histoire d’utilisation, d’abord comme médicament puis plus tard comme aliment.
Le céleri peut évidemment être consommé seul mais il est aussi un ajout savoureux à de nombreux plats cuisinés : plats sautés, soupes, ragoûts et casseroles.
Informations nutritionnelles issues de la base de données WLR
Celeri, cru, Moyenne
1 Med Stalk/40g
Densité calorique : 1
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