Amazing Italian stuffed zucchini boats – un dîner rapide et sain composé principalement de légumes ! Ces bateaux de courgettes au fromage sont faits en 20 minutes, sont sans gluten et tellement délicieux.
Aujourd’hui, tout tourne autour de ces bateaux de courgettes farcis au fromage à l’italienne ! Ils prennent 20 minutes rapides jusqu’à ce qu’ils soient cuits à la perfection, sont copieux et savoureux, et tellement délicieux. Dans cette recette, j’ai échangé le bœuf haché pour le rendre sans viande et j’ai utilisé des haricots blancs en remplacement. Peu importe si vous êtes un amateur de légumes ou de viande – vous serez tellement satisfait par ces délicieux bateaux de courgettes.
Tout ce dont vous avez besoin est une courge d’été (verte ou jaune), une sauce tomate, du fromage et des haricots blancs cannellini. Facile, rapide et sain !
Courgettes farcies
Ce que vous utilisez pour « farcir » vos bateaux de courgettes est l’une des étapes les plus importantes de cette recette. J’ai utilisé des haricots blancs parce qu’ils ont une saveur douce qui se marie bien avec la sauce tomate et les saveurs italiennes. J’aime la texture et le goût de viande qu’ils apportent à ce plat.
Si vous préférez utiliser une viande réelle, je recommande de la saucisse cuite, du bœuf haché ou de la dinde sautés avec des oignons et de l’ail.
Comment faire des barquettes de courgettes farcies – étape par étape
- D’abord, coupez les avocats en deux et utilisez une cuillère pour retirer la partie intérieure des courgettes. Ensuite, déposez-les à plat sur du papier absorbant pendant que vous préparez le reste du plat.
- Puis verser 1 tasse de sauce dans un plat 13×9 et placer les courgettes dans le plat avec la sauce.
- Dans le milieu des courgettes, déposez des haricots blancs à la cuillère.
- Puis déposer une cuillère de sauce supplémentaire sur les haricots et les courgettes. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan et faites cuire à découvert pendant 20 minutes, puis passez sous le gril à température élevée pendant 1 minute jusqu’à ce que le fromage soit bruni et bouillonnant.
Que servir avec les boulettes de courgettes farcies
Pâtes : Vous pouvez servir vos courgettes farcies avec des pâtes plus saines comme des penne aux lentilles ou aux pois chiches.
Les légumes : Si vous voulez garder ce plat faible en glucides, vous pouvez le servir avec un pot-pourri de légumes rôtis ou votre salade préférée.
Pain : Servez avec votre pain français préféré ou des nœuds à l’ail.
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Conseils supplémentaires pour cette recette
- Rendez ce plat encore plus délicieux en utilisant votre propre recette de sauce tomate. Je recommande ma sauce tomate San Marzano – c’est une sauce tomate rouge succulente avec une riche saveur italienne. Pour une sauce achetée en magasin, je recommande n’importe quoi de Rao’s.
- Comme mentionné, si vous souhaitez échanger un substitut de viande pour les haricots, je recommande une saucisse italienne douce ou épicée, du bœuf haché ou de la dinde hachée.
- Ajoutez des herbes supplémentaires que vous avez sous la main comme du thym ou de l’origan frais.
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Amazing Italian stuffed zucchini boats – un dîner rapide et sain composé principalement de légumes ! Ces bateaux de courgettes au fromage sont faits en 20 minutes, sont sans gluten et tellement délicieux.
Ingrédients
- 2 courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 tasse de haricots cannellini
- 1 1/4 de tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse de fromagemozzarella, râpé
- 1/4 de fromage cupparmesan, râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
Instructions
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Préchauffez le four à 400F. Retirer le noyau des courgettes à l’aide d’une cuillère, puis déposer les moitiés de courgettes, face vers le bas, sur des serviettes en papier pour absorber l’humidité d’accès.
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Verser 1 tasse de sauce tomate dans un plat de cuisson 13×9. Disposer les moitiés de courgettes, puis ajouter les haricots cannellinis au centre. Verser le reste de la sauce tomate sur les haricots, puis saupoudrer la mozzarella et le parmesan sur le dessus.
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Cuire à découvert pendant 20 minutes, griller à haute intensité pendant 1 minute jusqu’à ce que le fromage soit bruni. Ensuite, saupoudrez de basilic frais et servez !
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