Pellavansiemenet – Runsas lignaanien lähde

Pellavansiemenet

Pellavansiemenet ovat yksi rikkaimmista lignaanien, eräänlaisen fytoestrogeenin, lähteistä. Fytoestrogeenit ovat monipuolinen ryhmä kasviperäisiä yhdisteitä, jotka voivat häiritä estrogeenimetaboliaa eläimillä ja ihmisillä. Itse asiassa fytoestrogeeneilla voi olla vastakkaisia biologisia vaikutuksia, sillä niillä voi olla sekä estrogeeni- että antiestrogeenivaikutus.

Lignaaneilla on lukuisia biologisia ominaisuuksia, kuten antimitoosi-, antifungaalinen ja antioksidanttinen vaikutus. Männyn kävyistä ja kreosoottipensaasta peräisin olevien lignaanien on osoitettu estävän ihmisen immuunikatoviruksen replikaatiota in vitro. Äskettäin tunnistettu lignaani, cinnamofiliini, estää tromboksaanisyntaasia, mikä vähentää tromboksaani A2:n tuotantoa ja vähentää siten verihiutaleiden aggregaatiota ja verisuonten supistumista. Pellavansiemeniä ja muita lignaaneja tutkitaan parhaillaan niiden syöpää ehkäisevien ominaisuuksien osalta.

Mitkä ovat tärkeimmät lignaanien elintarvikelähteet?

Lignaanit ovat laajalti levinneet kasvikunnassa, ja niitä on useimmissa jalostamattomissa viljoissa, kuten ohrassa, tattarissa, hirsessä ja kaurassa, palkokasveissa, kuten soijapavuissa, ja joissakin vihanneksissa, kuten parsakaalissa, porkkanassa, kukkakaalissa ja pinaatissa. Rikkain lignaanien lähde on pellavansiemen. Pellavansiemen sisältää runsaasti kasvilignaanin esiastetta, sekoisolarikiresinolidiglykosidia (SDG), ja se sisältää 75-800 kertaa enemmän kasvilignaaneja kuin useimmat muut kasvisruokavaliossa esiintyvät elintarvikkeet. Lignaanit ovat difenolirakenteita, jotka muodostuvat kahden kanelihappojohdannaisen yhdistämisestä. Lignaaneiksi luokitellaan satoja rakenteellisesti erilaisia yhdisteitä, joista joiden antiestrogeenivaikutuksia on tutkittu. Ligniini on eräänlainen liukenematon ravintokuitu. Ligniini on selluloosan tavoin kasvien soluseinissä esiintyvä rakennepolymeeri, joka kestää ihmisen ruoansulatusentsyymien hydrolyysin. Kanelihappo on yksi ligniinin esiaste.

Mikä on kasvien ja nisäkkäiden lignaanien suhde?

Kasvien lignaanit ovat nisäkkäiden lignaanien esiasteita. Esimerkiksi pellavansiemenen tärkein lignaanin esiaste -secoisolariciresinolidiglykosidi eli SDG – muuttuu paksusuolen bakteerien toimesta ihmisessä ja muissa eläimissä esiintyviksi tärkeimmiksi lignaaneiksi: enterodioliksi ja enterolaktoniksi. Enterodiolia ja enterolaktonia kutsutaan eläin- tai nisäkäslignaaneiksi erottamaan ne SDG:stä ja muista kasvilignaanien esiasteista.

Mikä on nautittujen lignaanien aineenvaihduntanopeus?

Suoliston bakteerit muuttavat nautitut kasvilignaanit nisäkäslignaaneiksi. Nisäkäslignaaneilla, enterodiolilla ja enterolaktonilla, on kaksi metabolista kohtaloa: 1) Ne voivat erittyä suoraan ulosteeseen tai 2) Suolistosta imeytymisen jälkeen ne kulkeutuvat enterohepaattiseen verenkiertoon, jossa ne konjugoituvat pääasiassa glukuronaatin kanssa ja erittyvät sitten virtsaan ja sappeen. Enterodiolin ja enterolaktonin pitoisuus virtsassa on yhteydessä ravinnon sisältämien kasvilignaanien pitoisuuteen – suuri kasvilignaanien saanti johtaa siihen, että rottien ja ihmisten virtsaan erittyy suuria määriä enterodiolia ja enterolaktonia.

Suojaavatko lignaanit syövältä?

Lignaanit voivat suojata tietyiltä syöviltä, erityisesti hormoniherkiltä syöviltä, kuten rintasyövältä, kohdun limakalvon syövältä ja eturauhasen syövältä, häiritsemällä sukupuolihormonien aineenvaihduntaa. Lignaanien on osoitettu stimuloivan sukupuolihormoneja sitovan globuliinin (SHBG) synteesiä maksassa, mikä tehostaa verenkierrossa olevan estrogeenin puhdistumaa, ja sitoutuvan annosriippuvaisesti SHBG:n estrogeenireseptoreihin, mikä estää estrogeenin ja testosteronin sitoutumista. Koska SHBG:tä esiintyy rintasyöpäsoluissa, nisäkkäiden lignaanien sitoutuminen SHBG:hen saattaa häiritä estrogeenivälitteisiä tuumorigeenisiä prosesseja.

Onko pellavansiemenistä saatavilla lignaaneilla syövänvastaisia ominaisuuksia? Eläinkokeiden perusteella vastaus on kyllä. Eräässä tutkimuksessa naarasrotilla, joita ruokittiin neljän viikon ajan runsasrasvaisella perusruokavaliolla, jota täydennettiin joko jauhetuilla pellavansiemenillä tai rasvattomalla pellavansiemenjauholla, havaittiin vähentynyttä epiteelisolujen proliferaatiota ja ydinaberraatioita maitorauhaskudoksessa verrattuna rottiin, joita ruokittiin pelkällä perusruokavaliolla.2 Eräässä toisessa tutkimuksessa rotilla, joilla oli jo olemassa olevia maitorauhaskasvaimia, ruokittiin pelkkää perusruokavalioaihiota, tai pelkkää perusruokavalioaihiota, jota täydennettiin SDG:n lisäksi pellavansiemenöljyllä, pellavasiemenellä tai pellavansiemenellä (2,5 %:n osuudella). Kasvainten määrä oli pienempi rotilla, jotka saivat perusruokavaliota ja SDG:tä tai pellavansiemeniä. Lisäksi vakiintunut kasvainten määrä väheni merkittävästi, kun rotille syötettiin pellavansiemenöljyä, joka sisältää alfalinoleenihappoa. Pellavansiemenillä on myös osoitettu olevan suojaava vaikutus paksusuolen syöpää vastaan rotilla.

Onko pellavansiemenillä ja muilla lignaaneilla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia ihmisillä?

Vastaus tähän kysymykseen on: Ehkä. Lignaanien on osoitettu esimerkiksi tukahduttavan viljeltyjen ihmisen leukemiasolujen erilaistumista ja kasvua mahdollisesti häiritsemällä DNA-, RNA- ja/tai proteiinisynteesiä. Lisäksi lignaanien sytotoksisuus normaaleihin immuunisoluihin näyttää olevan vähäistä. Ruokavaliota ja tautiriskiä koskevat väestötutkimukset viittaavat myös lignaanien ja muiden fytoestrogeenien syöpää ehkäisevään vaikutukseen. Väestöissä, jotka saavat runsaasti fytoestrogeeneja – kuten japanilaiset ja kiinalaiset, jotka tyypillisesti syövät vähärasvaista ja kuitupitoista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti soijapavuista saatavia isoflavonoideja sekä vihanneksista ja viljoista saatavia lignaaneja – rinta-, kohdun limakalvon- ja eturauhassyöpien ilmaantuvuus ja kuolleisuus on alhaisempi. Länsimaisilla väestöillä on taipumus syödä vähäkuituista ja runsasrasvaista ruokavaliota, ja niiden riski sairastua näihin syöpiin on suurempi. Väestöerot näkyvät plasman isoflavonoidipitoisuuksissa, jotka ovat korkeammat japanilaisilla miehillä kuin eurooppalaisilla miehillä, sekä nisäkäsperäisten lignaanien ja isoflavonoidien virtsapitoisuuksissa, jotka ovat korkeammat vegaaneilla ja laktovegetaareilla kuin kaikkiruokaisilla. Pellavansiementen ja muiden lignaanien syöpää ehkäiseviä vaikutuksia koskevat tutkimukset ovat viitteellisiä mutta eivät vakuuttavia. Kaikki tutkimukset eivät esimerkiksi ole osoittaneet pellavansiementen kulutuksen vaikutusta plasman androgeeni- ja SHBG-tasoihin. Pellavansiementen vaikutuksista rintasyöpää sairastavilla naisilla on meneillään pitkäaikaisia tutkimuksia.

1. Rose DP. Annual Review of Public Health. 1993; 14: 1-17.
2. Serraino M ja Thompson LU. Cancer Letters. 1991; 60: 135-142.
3. Sakagami H, et al. Anticancer Research. 1991; 11: 881-888.
4. Gnabre JN, et al. Proceedings of the National Academy of Sciences. 1995; 92: 11239-11243.
5. Yu S-M, et al. British Journal of Pharmacology. 1994; 111: 906-912.
6. Thompson LU. In: Flaxseed in Human Nutrition. Cunnane SC ja Thompson LU, toim. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, s. 219-236.
7. Axelson M, et al. Nature. 1982; 298: 659-660.
8. Setchell KDR. In: Flaxseed in Human Nutrition. Cunnane SC ja Thompson LU, toim. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, s. 82-98.
9. Council on Scientific Affairs. The Journal of the American Medical Association. 1989; 262: 542-546.
10. Crawford RL ja Crawford DL. Methods in Enzymology. 1988; 161: 18-31.
11. Obermeyer WR, et al. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. 1995; 208: 6-12.
12. Adlercreutz H, et al. Journal of Steroid Biochemistry. 1986; 25: 791-797.
13. Kirkman LM, et al. Nutrition and Cancer. 1995; 24: 1-12.
14. Martin ME, et al. Life Sciences. 1996; 58: 429-436.
15. Thompson LU, et al. Carcinogenesis. 1996; 17: 1373-1376.
16. Jenab M ja Thompson LU. Carcinogenesis. 1996; 17: 1343-1348.
17. Hirano T, et al. Life Sciences. 1994; 55: 1061-1069.
18. Suh N, et al. Anticancer Research. 1995; 15: 233-240.
19. Adlercreutz H. Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation. 1990; 50 (Suppl 201): 3-23.
20. Adlercreutz H, et al. Lancet. 1993; 342: 1209-1210.
21. Shultz TD, et al. Nutrition Research. 1991; 11: 1089-1100.

Flax Council of Canada, 465-167 Lombard Ave., Winnipeg, MB, Canada R3B 0T6
Sähköposti: [email protected]
Web-sivusto: www.flaxcouncil.ca

Julkaistu luvalla.

Seuraavat pellava-artikkelit

• Pellavan ravitsemukselliset komponentit
• (Pellavansiemenen) säilytys- ja leivontastabiliteetti
• Pellavansiemenen ja tamoksifeenin vuorovaikutteiset vaikutukset ihmisen rintasyöpään
• Pellavansiemenen, lignaanien ja rintasyövän: An Update